Кивано что это такое. Что из себя представляет африканский огурец кивано и как правильно его есть

Следует подчеркнуть, что в российских магазинах семена кивано предлагаются без указания конкретных сортов или разновидностей. Их можно приобрести в небольших упаковках под названием «африканский огурец» или «кивано».

Что из себя представляет африканский огурец кивано и как правильно его есть?

Кивано, также известное как рогатая дыня, африканский огурец, ангурия, метулон, кенийский огурец, английский помидор и желейная дыня — это экзотический фрукт, относящийся к виду рода Огурец семейства Тыквенные. Это травянистая лиана, родина которой — Африка.

Африканский (или антильский) огурец стал популярным благодаря своим полезным свойствам и замечательным вкусовым качествам. Это растение широко распространено в Центральной Америке, Новой Зеландии и Израиле. В России оно стало известно с 60-х годов XX века благодаря статьям и фотографиям в различных изданиях. Сегодня это растение можно встретить в следующих странах:

США,
Австралии,
Чили,
Германии,
Китае,
Италии.

Кивано выращивают из семян. Процесс посадки и ухода довольно похож на выращивание огурцов или тыквы. Это растение неприхотливо, и обладает устойчивостью к болезням и вредителям, однако оно не переносит низкие температуры. Идеальными для кивано являются условия с температурой воздуха +25°C. Если температура падает ниже +12°C, его развитие прекращается.

Выращивание кивано в домашних условиях предполагает высаживание семян в отдельные горшки в середине апреля – начале мая. Глубина посева составляет 3 см. После окончания угрозы заморозков, а именно в конце мая – начале июня, саженцы можно высаживать в открытый грунт. Рядом находящееся плодовое дерево сможет служить опорой для лианы, а также защитит её от холодного ветра.

ВАЖНО. Прежде чем производить посадку семян, их следует замочить на сутки в растворе гумата натрия. Это поможет активировать процесс прорастания.

Уход за растением включает регулярный полив раз в неделю. На бедных почвах необходимо 2-3 раза за сезон вносить комплексные удобрения.

На вид это лиана с вьющимися стеблями длиной до 3-4 метров.
Побеги покрыты тонкими усиками, листья крупные, ворсистые и обычно слабо рассечённые, имеющие три или пять лопастей.

ВАЖНО. Корневая система кивано расположена близко к поверхности почвы, поэтому рыхление земли не рекомендуется. Лучше использовать метод мульчирования, чтобы предотвратить пересыхание.

Рогатая дыня цветёт летом, с рассвета до полудня, крупными жёлтыми цветами, которые располагаются в пазухах листьев вдоль всего стебля.
В течение всего вегетационного периода на одном кусте может образовываться от 50 до 200 завязей. Период от всходов до созревания первых плодов составляет 70 дней.
Плоды напоминают переспелый огурец или небольшую дыню и имеют размер 6-15 см. При созревании они меняют цвет с зелёного на жёлтый и затем на оранжевый или красноватый. Кожица плодов покрыта мягкими крупными колючками, благодаря чему фрукт получил название рогатый огурец. Вес плода зелёного дракона колеблется от 60 до 350 граммов; максимальный зарегистрированный вес составил 480 граммов.
Мякоть плода зелёная, желеобразная, с мелкими многочисленными светло-зелёными семенами.
Сбор урожая начинается с начала сентября.
Обычный плод может храниться около 6 месяцев.

ИНТЕРЕСНО. Молодые плоды, достигшие 7-дневного возраста, следует собирать каждые один-два дня. Чем раньше собираются плоды, тем больше новых завязей появляется на лиане.

Как растёт фрукт в природе

В дикой природе лианы кивано можно встретить исключительно в Южной Африке. Их стебли стелятся по земле или обвивают соседние деревья. Плоды этих диких растений имеют легкую горечь, поэтому в ходе селекции были выведены сорта, свободные от неприятного привкуса.

Артишок

В Европе артишок считается ценным деликатесом, его активно культивируют многие фермеры, и приобрести семена или даже растения можно почти в любом магазине. В России же это не так просто – неопытные дачники нередко могут спутать его с чертополохом. Тем не менее, те, кто уже попробовал артишок, часто стремятся вырастить эту капризную и теплолюбивую культуру.

Как вырастить артишок

Чтобы вырастить артишок в средней полосе России и добиться приличного урожая, потребуется приложить немало усилий. Семена артишока высаживают на рассаду за 50-60 дней до планируемой высадки в грунт, то есть в конце марта. Перед посевом семена следует замочить на ночь в тёплой воде, затем прорастить в тепле и поместить в холодильник на три недели. Проросшие семена высаживают в отдельные ёмкости со смесью песка, дерновой земли и перегноя в равных пропорциях.

Читайте ещё: Особенности посадки картофеля под лопату. Как сажать картошку под лопату.

Рассада должна находиться в тепле (20-25°C) и на свету до появления первого настоящего листа, после чего её перемещают в более прохладные условия (12-15°C). Окрепшую рассаду на стадии 3-4 настоящих листиков высаживают на постоянное место в конце мая – начале июня, после того как минует угроза возвратных заморозков.

Грядки для артишока готовят еще с осени, внося в почву двойной суперфосфат (50 г на 1 кв.м.), золу (1 стакан на 1 кв.м.) и перегной (2 ведра на 1 кв.м.). Растения высаживают на расстоянии 45 см друг от друга и 80 см между рядами. Выбор места должен осуществляться с учетом того, чтобы оно было солнечным и защищённым от ветра.

С момента посадки до появления бутонов артишоки требуется частый и обильный полив, после чего полив можно сократить. На протяжении всего времени выращивания междурядья следует содержать в рыхлом состоянии и без сорняков. Артишоки нуждаются в поливе 10%-ным раствором коровяка или настоем крапивы два раза в месяц. Чтобы соцветия имели крупные размеры, следует оставить не более 3-4 цветоносов на одном кусте. После цветения артишокам не дают распуститься, поскольку в этом случае их цветы теряют пищевую ценность.

Собирают завязи, когда на них начинают раскрываться верхние чешуйки. Их срезают с частью стебля и хранят в холодильнике не более 3-4 недель.

Сорта артишока

Из-за длительного вегетационного периода в 130-150 дней, в средней полосе страны успешно можно выращивать только ранние сорта артишока. Какой бы сорт вы не выбрали, необходимо заниматься его выращиванием через рассаду.

На рынке сортов артишока не так много, поэтому стоит обратить внимание на такие сорта как Майский 41, Фиолетовый ранний, Красавец, Гурман, Султан — у них есть высокие шансы на успешное вызревание. В то время как сорта Майкопский высокорослый, Крупный зеленый и Лаонский лучше выбирать только если вы проживаете на юге страны.

Как готовить артишок

В пищу употребляют нераскрывшиеся цветы артишока, причём перед употреблением удаляют сердцевину и верхние листья. Чаще всего их отваривают с добавлением лимонного сока или запекают со специями и оливковым маслом.

Артишоки богаты такими элементами как натрий, калий, кальций, фосфор, железо, а также витаминами A, B₁, B₂, C, PP. Поэтому они станут отличным дополнением к мясным блюдам, салатам и горячим блюдам. А бульон после варки можно использовать в качестве основы для соусов или супов.

Бамия

Бамия пришла в Европу из Африки, где использовалась в кулинарии и косметологии на протяжении многих столетий. Люди ценят её за недозрелые плоды, которые напоминают маленькие перчины. Бамия обладает высоким содержанием фолиевой кислоты, железа, кальция и витаминов, а также является источником клетчатки, что делает её полезной для желудочно-кишечного тракта.

В России бамию обычно выращивают в южных регионах, поскольку она теплолюбива. Мало того, её растения могут достигать высоты 2 метров, поэтому в парнике для них просто нет места. Однако при желании можно попробовать вырастить бамию и в средней полосе.

Как вырастить бамию

В большинстве областей России бамию возможно вырастить только под пленочным укрытием. Важно помнить, что у бамии стержневая корневая система, и она крайне плохо переносит пересадку, следовательно, ёмкости для рассады должны быть достаточно глубокими.

Семена высаживают на рассаду за 45 дней до пересадки в грунт, то есть в середине апреля, а на постоянное место под пленку их высаживают в конце весны или начале лета. Расстояние между растениями должно составлять 30-40 см, а между рядами — 60-70 см. При подготовке почвы перед посадкой необходимо внести перегной (1 ведро на 1 кв.м.).

Температура воздуха в укрытии для бамии должна находиться в пределах 20-30°C.

Растения нуждаются в регулярном поливе и внесении комплексных минеральных удобрений, например, нитрофоски (по 2 столовые ложки на ведро воды каждые две недели), а в период плодоношения рекомендуется добавлять еще и калийную селитру (в тех же пропорциях).

Читайте ещё: Чем хорош семейный лук: преимущества, посадка, уход. Лучшие сорта

Скороспелые сорта бамии начинают цветение примерно через 2 месяца после появления всходов, а через несколько дней появляются первые плоды. Плодоношение длится до первых заморозков, и взрослые кусты могут переносить даже нулевые температуры, лишь снижая количество завязей. Убирать бамию следует каждые 2-3 дня, а в южных регионах — ежедневно, иначе плоды перерастут и станут несъедобными.

Сорта бамии

Количество сортов бамии, подходящих для выращивания в России, ограничено. Чаще всего опытные садоводы рекомендуют сорта Дамские пальцы, Белый бархат, Белая цилиндрическая, Бомбей и Юнона.

При выборе семян бамии для сева обязательно обращайте внимание на сроки созревания, ведь в средней полосе приживутся исключительно ранние сорта.

Как готовить бамию

В пищу употребляются незрелые стручки бамии, которых не более 5 дней. Из зрелых плодов можно варить напиток, напоминающий по вкусу кофе, однако в условиях средней полосы добиться вызревания зрелых плодов крайне сложно.

Бамию отваривают в подсоленной воде до мягкости, добавляют в салаты или супы, готовят на основе бамию соусы. Молодые стручки по вкусу и внешнему виду напоминают зелёный горошек, и могут использоваться в салатах на его месте.

Виды и сорта

Семейство Cucumis metulifer включает 32 разновидности рогатой дыни, однако в коммерческих целях используются только две из них: Cucumis metuliferus и Cucumis anguria. Причем обе эти разновидности были выведены за пределами Африки.

В 2006 году в Сибири был выведен новый сорт кивано, названный Зелёный дракон, информация о котором зарегистрирована в Госреестре. Этот сорт адаптирован для всех природно-климатических зон России и может быть выращен как в теплицах, так и в открытом грунте.

Это один из самых знаменитых экзотов, который способен наращивать стебли длиной до 2,5-3 метров. С момента появления первых ростков до полной зрелости плодов проходит 75-80 дней. Плоды жёлтые, овальной формы, с характерными бугорками и лёгким опушением. Масса каждого плода составляет 150-160 г, длина – 6-8 см. Зелёный дракон демонстрирует высокую урожайность: с одного квадратного метра можно собрать 3,5-4 кг плодов.

На официальном ресурсе Новосибирского ботанического сада нет информации о стойкости сорта Зелёный дракон к различным болезням. Мнения дачников разделяются: одни уверяют, что у растения сильный иммунитет и оно практически никогда не болеет, другие же сообщают о частых заболеваниях, таких как мучнистая роса. В любом случае это единственный сорт, который получил значительное распространение в России.

Для информации: необходимо подчеркнуть, что в россиянских магазинах семена кивано предлагаются без указания конкретных сортов и разновидностей. Их можно приобрести в небольших упаковках под названием «африканский огурец» или «кивано».

Выращивание рассады из семян

Оптимальным способом для посадки рогатой дыни является выращивание рассады. Эта культура чувствительна к низким температурам, оптимальная температура для её роста и развития составляет 20-30 градусов. При температуре в +13-15°C развитие останавливается, а при +10°C растение может погибнуть. Таким образом, рассаду следует высаживать в грунт только в конце мая — начале июня, когда установится стабильная теплая погода и пройдет риск возвратных заморозков. Следовательно, семена на рассаду лучше всего сеять за 3-4 недели до этого — обычно это конец апреля – первая половина мая.

Кивано не предъявляет высоких требований к плодородию почвы по сравнению с традиционными огурцами. Важнейшим условием является то, чтобы грунт был влаго- и воздухопроницаемым, дренированным и лёгким. Лучший вариант составить почвосмесь самостоятельно из садового грунта, перегноя, торфа и добавок, таких как вермикулит или перлит, которые повысят её рыхлость.

Агротехника включает в себя несколько несложных шагов.

Перед высеванием семена африканского огурца замачивают на 10-12 часов в растворе на основе Эпина или другого стимулятора роста. В случае применения гумата натрия замачивание следует увеличить до 24 часов. Данная обработка способствует обеззараживанию семян и улучшает их всхожесть.
Почвосмесь для рассады необходимо подготовить заранее. За пару дней до посева её рекомендуется пролить бледным раствором перманганата калия для дезинфекции.
Каждое семя следует высаживать в отдельную ёмкость глубиной 8-10 см. Не рекомендуется сажать семена в общий контейнер, поскольку кивано плохо переносит пикировку. Семена заделывают на глубину 2-3 см.
Для успешного роста молодого растения важно поддерживать комфортную температуру. Даже ночью температура не должна опускаться ниже 24-25 градусов.
До появления первых всходов ёмкости накрывают пленкой или стеклом, что поможет сохранить необходимую влажность. Как только появятся ростки, пленку снимают.
Рассада требует хорошего освещения, поэтому стоит обеспечить 14-16 часов светового дня. При необходимости можно использовать искусственную подсветку. Однако следует избегать воздействия прямых солнечных лучей на молодые растения, так как это может вызвать ожоги.

Читайте ещё: Томаты без пасынкования – лучшие низкорослые сорта и гибриды, не требующие формировки. Томаты которые не надо пасынковать.

В остальном рассада требует стандартного ухода — регулярного полива и рыхления. За две недели до высадки в открытый грунт стоит начать акклиматизацию. Для этого молодые растения на несколько часов выносят на улицу, постепенно увеличивая время их пребывания на свежем воздухе до полного светового дня.

Вред кивано

На данный момент не зафиксировано серьезных негативных последствий, которые могли бы возникнуть после употребления кивано. Однако, как и с любыми другими фруктами, стоит проявить осторожность при первой дегустации, чтобы избежать возможных аллергических реакций, особенно если вы уже страдаете от пищевой аллергии.

Вы можете посмотреть видео по теме статьи на YouTube:

Нашли ошибку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter.

Оцените статью: 4.5892857142857 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5 ( 28 голосов)

Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако он потребляет около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.

Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ею только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.

Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

Препарат от кашля Терпинкод является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Стоматологи появились относительно недавно. Еще в 19 веке вырывать больные зубы входило в обязанности обычного парикмахера.

Общеизвестный препарат Виагра изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.