Цветы укропа образуются в зонтичных соцветиях. Диаметр этих соцветий может варьироваться от 2 до 9 сантиметров. Лепестки имеют характерный желтый цвет, а столбики являются относительно короткими. В период цветения столбики вытягиваются вверх, а позже начинают отгибаться в стороны.
Укроп — описание
Укроп – это популярная однолетняя огородная культура, принадлежащая к семейству Зонтичных. Часто начинающие садоводы задаются вопросом: является ли укроп многолетним или однолетним растением? Ответ: укроп является однолетним. Свежий укроп используется для приготовления различных кулинарных блюд: он придаёт особый аромат и вкус различным супам, салатам и маринадам.
Кроме того, укроп может использоваться как овощ или трава для лечения различных заболеваний, благодаря богатому содержанию полезных микроэлементов в его составе.
Интересный факт. Дикий укроп встречается в юго-западной и центральной части Азии, что считается его исторической родиной.
В качестве огородной культуры укроп успешно выращивают по всему миру.
Важно отметить. Не только зелень укропа, но и его семена находят применение в различных областях.
Описание растения и распространение
Укроп считается теплолюбивым растением, которое нуждается в обильном солнечном свете для нормального роста и развития.
Обратите внимание! Даже небольшой дефицит естественного света может значительно снизить урожайность укропа, и он растёт менее активно.
Для получения качественного семенного материала укроп должен выращиваться на хорошо дренированных, богатых минеральными веществами почвах. Желательно, чтобы семена маршрутного укропа сохраняли свою всхожесть на протяжении восьми лет после созревания. Оптимальное время для сев в открытый грунт – весна.
Важно помнить! Посев укропа рядом с другими представителями семейства Зонтичных не рекомендуется, поскольку это может привести к образованию гибридных растений в результате перекрёстного опыления. Такой метод выращивания не подходит, если ваша цель – получение семенного материала.
Стебель укропа прямостоячий, одиночный, имеет бороздки и тёмно-зеленый цвет, может быть очень ветвистым, достигая длины до полутора метров.
Листья укропа имеют яйцевидную форму и относятся к четыреждыперисторассеченным. Нижние листья прикрепляются к стеблю с помощью черешков.
Соцветия укропа представляют собой двойные зонтики. Средний диаметр соцветия составляет около 8 сантиметров, а количество лучей в зонтике достигает 35 штук. Цветение укропа в среднем в наших широтах происходит в конце июня.
Плоды укропа, по своей классификации, относятся к вислоплодникам. Длина одного семени составляет около 5 миллиметров, в то время как его толщина – около 2 миллиметров. Созревание семенной части растения наблюдается во второй половине лета.
Порядок сбора семенного материала укропа выглядит следующим образом:
- На начальном этапе созревания следует собрать семена;
- Срезать соцветия укропа;
- Поместить соцветия в бумажный пакет в перевёрнутом состоянии;
- Убрать пакет в сухое и тёплое место;
- Не допускать попадания солнечного света на посадочный материал;
- Семена отделяют от зонтичных соцветий через неделю после сушки;
- Рекомендуется хранить семена в герметичных стеклянных ёмкостях.
Зелень укропа может быть использована для:
Сбор зелени следует проводить в период цветения и плодоношения, так как именно в это время в растении содержится наибольшее количество ароматических веществ, которые используются для:
- консервирования овощей;
- приготовления домашних маринадов;
- изготовления рассолов.
Высокое содержание фитонцидов в химическом составе укропа помогает предотвратить образование плесени и гнили на овощах во время консервирования или засолки, тем самым способствуя улучшению их хранения.
Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в укропе, широко применяются в производстве ликёроводочной продукции и в парфюмерной индустрии.
Биология и морфология
Укроп – это однолетнее травянистое растение, высота которого может варьироваться от 40 до 150 см. Главный корень укропа тонкий и разветвлённый. Стебель может быть прямостоячим или слегка изогнутым, ветвистым, округлым, с чередующимися светло-зелеными (или почти белыми) и зелеными полосами, часто покрыт тонким беловатым восковым налётом.
Листья укропа очередные, трижды-четыреждыперисторассеченные, их длина колеблется от 5 до 30 см, а ширина – от 4 до 25 см. Нижние листья имеют длинные черешки (от 4 до 12 см), в то время как средние и верхние листья могут быть короткочерешковыми или сидячими на стебле.
Соцветие укропа представляет собой сложный многолучевой зонтик диаметром от 7 до 30 см, при этом у него нет оберток и оберточек. Цветки мелкие, обоеполые, пятичленной структуры, с желтыми лепестками, которые заканчиваются узкой завернутой внутрь верхушкой.
Плод укропа – это вислоплодник, который распадается на два полуплодика (мерикарпия) при созревании. Полуплодики имеют эллиптическую или широкоэллиптическую форму, длиной от 3 до 7 мм и шириной от 1,5 до 4 мм, с серовато-коричневым цветом. Надземная часть укропа обладает характерным ароматом эфирного масла, которое даёт ему сладковато-пряный вкус. Цветение укропа происходит в период с июня по август, а плодоношение – в августе и сентябре.
Существуют многочисленные сорта укропа как зарубежной, так и отечественной селекции. В нашей стране признано 5 сортов укропа: Грибовский, Узбекский-243, Армянский-269, Супердукат ОЕ и Каскеленский.
Распространение
Дикий укроп можно встретить в регионах Малой Азии, Ирана, Северной Африки и Индии. Культивируют его в большинстве европейских стран. В России укроп широко распространён в большинстве регионов. Как дикая культура укроп встречается на Кавказе, местами в европейской части России, а также в Сибири и Средней Азии.
Укроп огородный может расти рядом с домами, на приусадебных участках, по краям полей, вдоль дорог и на пустырях, как одичавшее и сорное растение. Он предпочитает открытые места обитания, включая степи, луга, поля и опушки лесов, начиная от низменных равнин и до среднегорных высот. Укроп любит плодородные, хорошо удобренные почвы, но его также можно встретить на менее подходящих субстратах, таких как песчаные почвы, вдоль железнодорожных путей и в других экологически неблагоприятных условиях.
Как сорное растение укроп может образовывать небольшие заросли и одиночные экземпляры, поэтому дикие популяции укропа не могут служить сырьевой базой. Как лекарственное растение он культивируется на специализированных фермах.
Химический состав, микроэлементы, витамины и калорийность
Листья укропа насыщены углеводами, пектином, каротином, рибофлавином, тиамином, а также аскорбиновой и никотиновой кислотами. Они также содержат разнообразные минеральные соли, в том числе калий, железо, фосфор и кальций.
Все части укропа содержат флавоноиды, включая кверцетин, изорамнетин и кемпферол. В состав растения входит эфирное масло, придающее ему характерный запах, особенно много его содержится в семенах – до 4% от их общего веса.
Справка. Эфирное масло из плодов укропа представляет собой светло-желтую жидкость с тонким, приятным ароматом, в то время как масло из травянистой части растения – зеленоватое и пахнет укропом.
Семена укропа содержат от 14 до 15% белков и до 18% жирного масла, в состав которого входят петрозелиновая, линолевая, олеиновая и пальмитиновая кислоты.
Калорийность укропа на 100 г:
- свежий укроп – 40 ккал;
- сушеный укроп – 258 ккал;
- семена укропа – 305 ккал.
Пищевая ценность свежего укропа на 100 г такова: белки – 2,5 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 6,3 г.
Как укроп влияет на организм человека?
Укроп – это пряная трава, обладающая множеством полезных свойств. Чаще всего используется свежая зелень укропа, богатая витаминами и другими полезными веществами для организма.
Полезные свойства
Укроп содержит аскорбиновую кислоту в таком количестве, что всего лишь 100 г свежей зелени достаточно для восполнения суточной нормы витамина С. Добавив пучок укропа в салат, вы получите достаточное количество витаминов B1, B2, B5, B9 и PP.
Высокое содержание кальция, который необходим для крепости костей, делает укроп полезным при заживлении переломов и рекомендуется пожилым людям для профилактики остеопороза.
Фитонциды в сочетании с аскорбиновой кислотой и другими активными веществами оказывают антибактериальное, успокаивающее и обезболивающее воздействие.
Эфирные масла способствуют перевариванию тяжелой и жирной пищи.
Внимание! Одним из главных терапевтических свойств семян укропа является уменьшение газообразования в кишечнике. Например, укропная вода используется при коликах у младенцев в первые месяцы их жизни.
Вред укропа
Хотя укроп и полезен, его не следует употреблять в больших количествах. В редких случаях может проявляться индивидуальная непереносимость этого растения: эфирные масла могут вызвать аллергическую реакцию.
Кому противопоказан укроп?
Людям с пониженным давлением не рекомендуется употреблять большое количество укропа или принимать препараты на его основе.
При определении типа соцветий у таких растений, как подарожник, клевер, ромашка, укроп и одуванчик, важно обратить внимание на каждое из них. Вопрос о соцветиях клевера, укропа, яблони и овса, опубликованный на арнайы странице сайта, связан с ботаникой и может быть полезен учащимся 5-9 классов. Если представленный ответ вас не удовлетворяет, вы можете воспользоваться автоматическим поиском для нахождения похожих вопросов в этой категории или переформулировать вопрос самостоятельно с использованием ключевых фраз, проводя поиск в верхней части страницы. Рекомендую также обратить внимание на подсказки других пользователей, оставивших комментарии под вопросом.
Герпетология изучает земноводных и пресмыкающихся; малакология касается изучения моллюсков; лихенология изучает лишайники; орнитология занимается птицами; палеонтология — это наука об ископаемых; эмбриология отвечает за изучение розвитку зародышей. Энтомология изучает насекомых.
Ответ: герпетология — это наука о животных, изучающая земноводных и пресмыкающихся, тогда как малакология посвящена изучению мягкотелых и моллюсков, лихенология – учению о лишайниках, орнитология исследует птиц, а палеонтология направлена на изучение жизни древних организмов.
Потовые железы выделяют соль и воду, тогда как почки занимаются выведением мочевой кислоты, мочевины, аммиака и тоже воды. По сути, единственным веществом, которое выделяют оба органа, остается вода, и остальные выводы не совсем верны.
Ответ: 3. Объяснение: от завязи формируется плод, и от семяпочки развивается семя.
Ответ: плод с семенами. Объяснение: пестик находится в цветке, а сам цветок не содержит семян, в то время как листья тоже не формируют плодов, но способствуют оплодотворению.
Каждый из видов спорта по-своему влияет на развитие мышц. Например, футбол позволяет непосредственно развивать мышцы ног, в то время как волейбол способствует укреплению мышц верхней части тела.
Болезни и вредители
Одной из серьёзных угроз для укропа является пероноспороз, который развивается очень быстро. Для борьбы с данной болезнью рекомендуются препараты, такие как Фитоспорин и другие современные средства. Простые домашние методы часто оказываются неэффективными. Обработка биопрепаратами должна проводиться дважды с интервалом в 14 дней.
На начальной стадии мучнистую росу можно лечить отваром луковой шелухи или молочной сывороткой, однако в запущенных случаях следует использовать бордоскую жидкость и более современные препараты, соблюдая все требования безопасности.
Также укропу угрожают следующие заболевания:
- фомоз;
- церкоспороз;
- вертициллезное увядание;
- фузариозное увядание.
Среди насекомых одним из опаснейших вредителей для укропа является клоп-слепняк. С ним борются с помощью таких средств, как Актеллик и Фитоверм. Борьба с итальянским клопом сводится к ручному сбору и соблюдению мер севооборота. С тлёй обычно справляются настоем картофельной или томатной ботвы, а также табачным настоем. Табачная смесь с мылом также эффективна против морковной листовой блошки. При заражении зонтичной молью поражённые растения лучше уничтожить.
Сбор и хранение укропа
Листья укропа начинают собирать примерно на 30-40 день после сева. Критерий готовности для сбора – появление 4-5 настоящих листьев. Листья аккуратно отрезают ножницами, хотя также допустимо их нежно срывать. При обильном наращивании зелени можно собирать целые стебли. Если планируется соление, сбор следует производить через 55-60 дней, а семена будут готовы примерно по истечении 90-120 дней вегетации.
Сбор можно производить только до начала раскрытия соцветий. Головки, предназначенные для засолки, должны быть зелёными и гибкими. Листья и побеги укропа можно сушить или замораживать. После засолки укроп может храниться до полугода, а семена легко сохраняться до 3 лет.
газонная 8, декоративная 70, для чая 7, кормовая 46, лекарственная 61, луговая 5, медонос 30, овощная 23, парфюмерная 11, пастбищная 27, пряная 40, сенокосная 22, сидерат 2, эфиромасличная 11, для улучшения почвы 8, сорняк 6.
