Раннеспелые помидоры, которые отличаются высокой устойчивостью к заболеваниям и заморозкам, являются отличным выбором. Правильный сорт значительно упрощает процесс их выращивания и обеспечивает обильный урожай. В условиях теплицы особенно выгодно сажать…
На вид необычные, а на вкус отличные: обзор чёрных сортов томатов
Причиной, по которой черные помидоры вызывают интерес, является не только их уникальный цвет, но и их исключительные вкусовые качества. Они не уступают традиционным томатам, имеющим красную или желтую окраску, по полезности и вкусу. Кроме того, черные помидоры прекрасно подходят для создания оригинальной овощной нарезки и будут прекрасным дополнением к любым гарнирам. Их форма и размер делают их идеальными для детей, поскольку черри можно есть почти как ягоды. Важно отметить, что среди темнокожих томатов встречаются экземпляры с различными сроками созревания, от ранних до среднеспелых и поздних, а также с различными характеристиками мякоти — от красной до фиолетово-бордовой. Таким образом, у каждого есть возможность выбрать сорт, который соответствует его предпочтениям.
Необходимо также учесть, что черные помидоры не ограничиваются лишь плодов иссиня-чёрного цвета. Темноплодные томаты представляют собой сочетание различных оттенков темных цветов — от бордовых и тёмно-коричневых до почти фиолетовых и ярко-красных. Кожура может варьироваться от чисто темной до коричневатой или с разными нюансами — от яркого алого до глубокого шоколадного цвета, тогда как мякоть может быть как красной, так и розовой. В отличие от других сортов черные помидоры предлагают разнообразие:
- плодовые помидоры с разными сроками созревания: ранние, среднеearly и поздние;
- индетерминантные (с неограниченным ростом побегов) и детерминантные с ограниченным ветвлением;
- подходящие для тепличного или грунтового выращивания;
- высокорослые и низкорослые вариации.
Название «чёрные» связано с тем, что плоды этих сортов имеют гораздо более темную кожуру по сравнению с традиционными томатами.
Существует также широкий выбор черных помидоров: некоторые из них идеально подходят как для салатов, так и для консервирования. Они могут быть холодостойкими и обладать различными уровнями устойчивости к болезням. В целом, отечественные источники, такие как Госреестр РФ, представляют множество сортов черноплодных томатов, в то время как уникальные гибриды чаще встречаются у декоративных томатоведов-любителей.
Черные сорта помидоров получают синеватые или темно-бордовые оттенки благодаря пигменту антоциан. Увеличенное содержание антоцианов и ликопина способствует укреплению иммунной системы, способности к борьбе с раковыми клетками и улучшению функционирования сердечно-сосудистой системы. Кроме того, благодаря своему необычному составу черные помидоры часто принято считать афродизиаками.
Чёрный оксхарт
Тонкошкурые плоды, имеющие розовато-коричневую окраску и фиолетовый оттенок у плодоножки, могут весить от 180 до 350 г. Этот сорт относится к среднеспелым и способен давать до 15 кг/м² при тепличной культуре, что составляет примерно 6–8 кг с квадратного метра на открытых грядках. Чёрный Оксхарт имеет необычную сердцевидную форму, а его мякоть сладкая, но не слишком сочная. Этот сорт подходит как для приготовления свежих закусок, так и для консервирования.
Томат «Чёрный оксхарт» в условиях закрытого грунта может достичь высоты 1,2 м.
Чёрная красавица
Этот индетерминантный среднеспелый сорт требует от 105 до 110 дней для полного созревания, начиная с момента появления ростков. Высота куста достигает 2 м. В процессе роста необходимо формировать растение в 1-3 стебля, удаляя лишние пасынки и подвязывая их к опорам. Круглые плоды во время полной зрелости обладают необычным черным или тёмно-фиолетовым цветом и весят от 100 до 150 г. Мякоть этих томатов мясистая, маслянистая, умеренно плотная, очень сочная и сладкая.
Эти помидоры имеют высокую стойкость к растрескиванию, хорошо переносят транспортировку и продолжают сохранять свои полезные и вкусовые качества на протяжении длительного времени. Особенностью является то, что вкус этих томатов улучшается с течением времени, что делает их ещё более привлекательными для потребителей.
Чёрный Мавр
Это полудетерминантный сорт со средним сроком созревания, который требует 115-125 дней. Он универсален и подходит для посева как в открытом, так и в закрытом грунте. Кусты в теплице могут достигать высоты 150 см, тогда как на открытом воздухе — около 1 м. Растения требуют формирования в 1-2 стебля, что подразумевает регулярное пасынкование и подвязывание. На каждой кисти формируется от 7 до 10 плодов. Средняя масса томатов составляет приблизительно 50 г. Их кожица окрашена в тёмно-красный цвет, плотная и не растрескивается, а форма плода — овальная. Мякоть сладкая и подходит для различных кулинарных целей.
Сорт ‘Чёрный Мавр’ дает обильный урожай, плоды могут дозревать вне куста, не теряя при этом вкусовых качеств даже при тепловой обработке.
Сорта черных томатов для огорода
Черный принц — это скороспелый сорт, практически не требующий ухода. Он отличается хорошей всхожестью семян. Темно-красные плоды могут достигать веса до 450 г и идеально подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления соусов и соков.
На изображении: Сорт томата Черный принц
Черная сосулька — это стойкий к заболеваниям и изменчивым погодным условиям среднеспелый индетерминантный сорт. Куст формируется в 3-4 стебля. На каждой кисти образуется 6-10 плодов крупного и среднего размера, удлиненной формы. Мякоть отличается нежностью и сладостью, поэтому этот сорт имеет универсальное предназначение.
На изображении: Сорт томата Черная сосулька
Черная груша — популярный среднеспелый индетерминантный сорт универсального назначения, который формирует мощные кусты высотой до 180 см. Плоды имеют красно-коричневую окраску и грушевидную форму, достигая массы до 80 г.
На изображении: Сорт томата Черная груша
Цыган — это салатный детерминантный сорт с высокой урожайностью: с одного растения можно собрать до 5 кг темно-красных округлых плодов, весящих до 120 г. Мякоть сладкая и плотная, с легкой кислинкой, что делает этот сорт популярным.
На изображении: Сорт томата Цыган
Черномор — среднеспелый урожайный индетерминантный томат, достигающий высоты до 150 см с округлыми, слегка сплюснутыми ребристыми плодами фиолетово-бордового цвета, весом до 300 г. Кожура цветов плотная, а мякоть сочная. У этого сорта есть один недостаток — возможно поражение фитофторозом.
На изображении: Сорт томата Черномор
Черная гроздь — это раннеспелый, высокоурожайный индетерминантный гибрид, устойчивая ко всем заболеваниям, с высотой до 1,5 м. У него оригинальные ромбовидные листья и большие кисти плодов, напоминающие гроздья черной смородины. С одного куста можно собрать до 6 кг темно-фиолетовых томатов весом до 70 г, с красной мясистой мякотью.
На изображении: Сорт томата Черная гроздь
Черника — это раннеспелый индетерминантный салатный сорт, выведенный в США; плоды черно-бордового цвета, округлые и блестящие, достигающие массы до 150 г, с вкусной темно-бордовой мякотью.
На изображении: Сорт томата Черника
Вы можете узнать больше о черных сортах томатов, которые можно размножать собственными семенами, сохраняя характеристики родительского растения, посмотрев следующее видео:
Черный мавр
Растения данного сорта вырастают до 1,5-1,8 м и требуют пасынкования и обязательной подвязки к опоре. В открытом грунте кусты успешно развиваются, так как они обладают хорошей стойкостью к заморозкам и большинству заболеваний, типичных для томатов. Период созревания занимает почти 4 месяца с момента появления рассады. Завязи образуются сразу после 8-9 листа, после чего маточные завязи образуются через каждые лист. Данный сорт показывает хорошие показатели урожайности — около 5-5,5 кг с квадратного метра. На каждой кисти одновременно вызревает от 7 до 10 плодов.
Плоды впечатляют своим вкусом, имеют мясистую сладкую мякоть. Эти помидоры идеально подходят для свежего потребления, их можно использовать для приготовления салатов и добавлять в любые блюда по вкусу. Масса томата составляет около 50-70 г, форма характерна округлая, а цвет кожицы — темно-бордовый с глянцевым отливом. Среди достоинств сорта ‘Черный Мавр’ выделяются:
- оригинальная яркая окраска;
- сладкая, сочная мякоть;
- неплохая урожайность;
- возможность универсального использования.
Некоторые садоводы обращают внимание на то, что у помидоров бывает несколько толстоватая кожица, однако эта особенность сводит на нет процесс растрескивания в процессе хранения. Это позволяет использовать данные помидоры для консервирования. Тем не менее, сорт чувствителен к недостатку влаги и плохо переносит засушливые условия.
Полив куста необходимо проводить в первой половине дня, до наступления сильной жары.
Шоколадный зайчик
Для любителей помидоров сорта черри прекрасно подойдет ‘Шоколадный зайчик’. Выращивать его можно как на открытом воздухе, так и в теплицах. Эти кусты относительно небольшие, в высоту достигают около 1,2 м и обладают средней загущенностью. Пасынкование в данном случае является обязательным, при этом растения формируют в 2-3 стебля. Время созревания плодов составляет чуть больше 3 месяцев с момента начала выращивания рассады. Несмотря на небольшую урожайность, она остается стабильной и может достигать 2,5 кг с каждого куста.
По форме плоды напоминают сливу — они аккуратные и маленькие. Кожица жесткая и прочная, что надежно защищает плоды от растрескивания и механических повреждений. Вкус имеет кисло-сладкий оттенок, с окраской в коричнево-красный цвет. Этот сорт идеально подходит для цельноплодного консервирования и сушки, так как плоды не растрескиваются и обладают хорошей способностью к длительному хранению. ‘Шоколадный зайчик’ имеет следующие достоинства:
- отличный вкус;
- устойчивость к вирусным заболеваниям;
- длительность хранения;
- стойкость к заморозкам.
К отрицательным аспектам, отмечаемым садоводами, является относительно низкая урожайность данного сорта.
Сорта черноплодных томатов, устойчивых к фитофторе
В природе не существует совершенно устойчивых к фитофторозу помидоров. Тем не менее, известны сорта, демонстрирующие высокую устойчивость к этому заболеванию и обладающие хорошим иммунитетом. В основном это гибридные любые селекции.
Де-Барао черный
Это индетерминантный сорт с поздним, но продолжительным созреванием плодов.
Данный сорт можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте. Вот его основные характеристики:
- Плоды имеют эллипсовидную форму и весят от 50 до 60 г.
- Кожура плотная, цвет фиолетово-коричневый.
- Отлично подходит для консервирования целыми плодами.
- Также встречаются плоды других цветов: красные, розовые и оранжевые.
- Сорт устойчив к условиям тени и холодам.
Груша черная
Это сорт с хорошей урожайностью, относится к среднеспелым. Кусты достигают высоты до 2 м. Плоды имеют коричнево-бордовый цвет и напоминают груши по форме. Их средний вес составляет 60-80 г, а вкусовые качества — отличные. Этот сорт хорошо подходит как для переработки, так и для консервирования.
Индиго Роуз
Это среднеспелое растение высотой около 1,2 м, относящееся к полудетерминантным сортам.
- Плоды округлой формы, с гладкой поверхностью и темно-синим цветом.
- Мякоть красного цвета. Внешне плоды напоминают сливу.
- Их вес составляет около 40-60 г.
- Сорт универсального использования.
- Черные помидоры обладают приятным сладким вкусом.
Черный трюфель
Это индетерминантный сорт помидоров.
Плоды этого сорта имеют массу около 150 г и грушевидную форму. На поверхности плодов заметна легкая ребристость. Кожица плотная, а сердцевина мясистая, окрашенная в красновато-коричневый цвет. Этот сорт отличается стабильной урожайностью и продолжительным сроком хранения.
Правила выращивания черных томатов
Как видно из описания черных помидоров, большинство сортов нуждаются в обязательной подвязке куста, чтобы избежать контакта плодов с землей. Контакт с влагой из почвы может привести к началу гнилостных процессов, что неблагоприятно скажется на общем состоянии овощной культуры. Необходимо регулярно прикреплять стебли к вертикальным опорам, чтобы поддерживать здоровый и стабильный процесс роста, а также собирать урожай в срок.
Не менее важна и процедура пасынкования. Удаление ненужных отростков помогает растению сосредоточиться на формировании плодов. Пасынки следует срезать острым секатором, оставляя маленький пенек высотой примерно 1 см, чтобы новый отросток не смог образоваться в данном месте.
Чтобы достичь желаемого результата, важно соблюдать севооборот и не забывать о регулярном поливе, подкормках, прополке и рыхлении. Кроме того, необходимо осуществлять профилактические мероприятия по борьбе с вредителями и заболеваниями в процессе вегетации.
