Выбирать листовую петрушку для сбора урожая следует, когда на стеблях уже сформировалось по три пучка листьев. Стебли, на которых всего один или два сегмента, оставлять на месте. Временные рамки для уборки зависят от сорта: в зависимости от вида, петрушка готова к сбору через 70–90 дней после посева семян.
Как вырастить петрушку: пошаговая инструкция для садоводов
Мы предлагаем вам пошаговую инструкцию, которая поможет вырастить петрушку. Она подходит как для тепличного, так и для открытого грунта, а также для домашнего выращивания на балконе или подоконнике. Узнайте, как правильно вырастить петрушку из семян и как грамотно высаживать рассаду в грунт, с проектом «Погода Mail.ru».
Выращивание свежей пряной петрушки в своем саду или на балконе – это не только увлекательное занятие, но и прекрасная возможность получать источник витаминов. Эта пряная трава широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд. В данной статье наш эксперт поделится с вами секретами, как вырастить свежую петрушку в 2024 году.
Как выбрать семена петрушки для выращивания
Петрушка – это пряно-вкусовая культура, принадлежащая к семейству зонтичных. В ее составе содержится множество витаминов и микроэлементов, что делает ее исключительно полезной. Начало успешного выращивания этого ароматного растения зависит от правильного выбора семян. В этой части мы обсудим ключевые аспекты, которые стоит учесть при выборе семенного материала.
1. Выбор сорта. Петрушка располагает несколькими разновидностями: листовой, кудрявой и корневой. Главные отличия заключаются в том, что в пищу у листовой и кудрявой употребляют лишь листья, а у корневой — как листья, так и корнеплоды.
Обычная (или традиционная) листовая петрушка характеризуется гладкими и резными листьями, которые крепятся на длинных черешках. Этот сорт быстро растет и радует богатым урожаем. Уже через 65-75 дней после посадки вы сможете начать сбор урожая. В одном пучке может находиться от 35 до 95 листьев.
Кудрявая петрушка выделяется более плотной кроной и волнообразными листьями. По вкусу она несколько жестче, чем обычный листовой сорт, но лучше сохраняется в течение времени.
Корневая петрушка образует корневую часть, похожую на морковь. Это двулетнее растение: в первый год на весну формируется листовая розетка с 35–45 отдельными листовыми пластинами, а к концу лета развивается корнеплод с плотной мякотью и оболочкой белого или желтоватого цвета. Листья и корнеплоды можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Этот сорт особенно популярен для засолки.
2. Качество семян. Рекомендуется отдавать предпочтение семенному материалу от проверенных поставщиков, которые предлагают качественные семена с высокой всхожестью. Зернышки должны быть сухими, без плесневелых повреждений.
3. Срок годности. Семена петрушки могут храниться до трех лет. Перед началом посадки обязательно проверьте срок хранения: если он превышает три года, вероятность всхожести семян может заметно снизиться.
Когда и куда сажать петрушку?
В основном семена петрушки высаживают в открытый грунт в конце апреля, но вы также можете провести подзимние посевы в конце октября. Для тех, кто хочет обеспечить себя свежей зеленью в течение всего теплого сезона, подходит конвейерный метод: сеять семена можно начиная с конца апреля и до конца июля с интервалом в 12-14 дней.
Для петрушки необходимо выбрать солнечное место с легкой, рыхлой и плодородной почвой, не подвергнутой излишнему увлажнению. Избегайте участков, которые часто пересыхают или, наоборот, подтапливаются, так как в таких условиях петрушка будет развиваться слабо. Наиболее подходящим типом почвы для успешного культивирования петрушки является легкий суглинок или супесь, где уровень pH колеблется между 6,5 и 7,0.
Выбирайте участки, на которых до этого росли лук, томаты, кабачки, патиссоны, капуста, огурцы или картофель — эти культуры являются отличными предшественниками для петрушки. На участках, где уже росли зонтичные культуры, такие как морковь, та же петрушка, сельдерей, фенхель, укроп и кориандр, высаживать петрушку не рекомендуется, но рядом с ними она может прекрасно развиваться. Петрушка неплохо сочетается с укропом, морковью, кинзой, бобовыми, томатами и огурцами.
Как посадить петрушку?
Перед тем как высаживать петрушку, необходимо тщательно подготовить участок. Оптимально, если работа по подготовке земли начнется осенью, чтобы весной было меньше хлопот. Постарайтесь подготовить почву хотя бы за пару недель до посадки.
Учитывая, что листовая петрушка отлично реагирует на органические удобрения, рекомендуется за время осенней перекопки внести три килограмма хорошо переработанного навоза или перегноя, по 250–300 г древесной золы и по столовой ложке нитроаммофоски. Нитроаммофоску можно добавлять как осенью, так и весной — это не повредит. Удобрения можно рассредоточить по поверхности почвы как отдельно, так и в одной смеси.
Когда участок будет готов, можно переходить к подготовке семян петрушки. Это важно делать только в том случае, если планируется весенний посев; при осеннем посеве дополнительная подготовка семян не потребуется.
Чтобы ускорить прорастание семян, сначала замочите их на один-два часа, затем высушите на сухом полотенце до состояния сыпучести. Затем поместите их в холодильник на сутки, после чего снова замочите, но на 35-40 минут, и снова высушите. После такой подготовки семена будут сходить быстро и дружно.
Посев семян обычно осуществляется в бороздки глубиной чуть больше сантиметра, которые предварительно политы водой комнатной температуры. При посеве держите расстояние в один сантиметр между семенами и 45-55 см между рядами. После размещения семян присыпьте бороздки питательной почвой и аккуратно уплотните ее. Время всходов может варьироваться: от одной недели до трех, что зависит от температуры, типа почвы, уровня влажности и возраста семян.
При осеннем посеве петрушки дополнительная подготовка семян не требуется, и поливать бороздки также не нужно. Все остальное соблюдается, как и при весеннем посеве.
Какие сорта лучше выбрать
Для того чтобы вырастить петрушку рассадой, выбирайте сорта, которые обладают устойчивостью к теням, быстрым ростом, устойчивостью к различным болезням и отличным вкусом. Также важно учитывать размеры листьев и высоту куста.
Астра
Петрушка кудрявая Астра (Etroselinum crispum Astra) относится к раннеспелым сортам. Отличается высокой урожайностью и универсальным применением. Розетка данного сорта средняя по высоте и слегка приподнята. Время от всходов до сбора урожая составляет до 60 дней.
Урожайность сорта Астра достигает 5 кг с квадратного метра.
Бриз
Петрушка кудрявая Бриз (Etroselinum crispum Briz) имеет средний срок созревания. У нее высокорослая розетка (до 75 см) и прямостоячая форма. Листья нежные, но малосочные. Период вегетации – 80 дней. Урожайность сорта составляет 2,5 кг с квадратного метра.
Петрушку Бриз используют как в кулинарии, так и для переработки.
Карнавал
Петрушка Карнавал (Etroselinum crispum Karnaval) также относится к сортам со средним сроком созревания. Эта пряность часто используется в салатах. У данного сорта розетка средней плотности и высоты, период от всходов до технической спелости занимает около трех месяцев.
Зелень петрушки Карнавал обладает хорошей способностью к отрастанию после срезки.
Сроки посева петрушки на рассаду
Начинают сеять петрушку на рассаду в феврале. Конкретная дата посева зависит от климатических условий региона, но рекомендуется рассчитывать срок так, чтобы спустя полтора месяца после посева можно было высадить рассаду в открытый грунт. В средней полосе это обычно происходит в третьей декаде февраля, в Ленинградской области — в начале марта, в Сибири и на Урале — во второй его декаде.
По лунному календарю в 2023 году
Чтобы определить наилучшее время для посева на рассаду, вы можете воспользоваться лунным календарем. Посадку овощных растений на зелень проводите в фазы растущей Луны. Самые удачные дни для этого — когда спутник Земли находится в знаках Зодиака Рак, Скорпион, Рыбы и Телец. В 2023 году для посева петрушки на рассаду благоприятны следующие дни:
- В феврале – 1–3, 21, 24–26, 28.
- В марте – 1–3, 7, 16, 24–25, 29–30.
- В апреле – 4–5, 13, 21–22, 25–26.
Как прорастить семена петрушки
Не спешите высаживать семена без предварительной подготовки. Несмотря на то, что всходы будут, они появятся не раньше, чем через определенное время. Причина кроется в том, что семена петрушки содержат эфирные масла, замедляющие процесс прорастания. Чтобы увидеть ростки раньше на несколько недель, воспользуйтесь одним из следующих методов.
Петрушка является двулетним растением, что позволяет заниматься выгонкой зелени зимой и получать свежие ростки ранней весной.
Эфирные масла можно «вымыть», если разместить семена в теплой воде на 3 дня, меняя воду один раз в сутки. После этого подсушите набухшие семена до сыпучего состояния и поместите их на неделю в холодильник. Это обеспечит максимально возможную всхожесть. Однако можно обойтись и без холодильника. После трехдневного «купания» семена рассыпьте тонким слоем на мягкой ткани и слегка увлажните. Остается дождаться появления ростков, периодически перемешивая семена и поддерживая нужный уровень влажности.
Уход за рассадой
Семена петрушки высаживаются в бороздки на глубину 0,5–1 см. Для удобства мелкий семенной материал можно смешивать с сухим песком. Опытные огородники могут сразу разместить по одному семечку на расстоянии 2–3 см друг от друга. Бороздки затем присыпаются землёй и немного увлажняются. После этого посевы можно переместить в мини-теплицу или просто накрыть стеклом и поставить на солнечный подоконник. Всходы появятся быстрее, если поддерживать температуру не ниже 25°C.
Это самый ответственный этап при выращивании рассады. Посадки нуждаются в ежедневном внимании: их следует проветривать, приподнимая стекло, и следить за увлажненностью почвы. «Под прикрытием» посевы остаются до появления первого настоящего листика.
Молодые всходы очень чувствительны и не переносят прямых солнечных лучей и пересыхания. Поливайте их в нужный момент, используя пипетку или шприц; в условиях жары можно применять распылитель. Подросшую рассаду можно поливать аккуратно из ложки. Кстати, необходимость в дополнительных подкормках отпадет, если использовать вместо стоячей воды разбавленный раствор полного минерального удобрения (примерно 0,5 г на 1 л воды).
Петрушка — очень светолюбивое растение, поэтому ее не следует прятать от солнца.
Примерно через месяц после появления всходов образуется вторая пара настоящих листиков. При необходимости рассаду можно пересадить в отдельные горшочки, кассеты или непосредственно в грунт теплицы. Если условия позволяют растениям развиваться, то можно не тревожить их до пересадки на огородную грядку, то есть до начала мая.
Затем высаживайте петрушку во влажную плодородную почву на расстоянии 5–8 см между растениями и около 25 см между рядами. Дальнейший уход сводится к регулярному поливу и прополке.
Выращивание петрушки через рассаду подходит для листовых сортов. При использовании этого метода для корневой петрушки велик риск повреждения корешков при пересадке, что может привести к образованию некрасивых разветвленных корнеплодов.
Таким образом, хотя рассада петрушки требует немного больше внимания, чем другие зеленные культуры, она вполне пригодна для выращивания. При минимальном уходе вы получите хорошую зелень, которая станет ароматным дополнением к многим блюдам.
Выращиваем петрушку: когда и куда сажать для богатого урожая
Петрушка должна присутствовать на каждом столе, так как в ее листьях содержатся минералы и витамины в большом количестве. Это растение активно используется для заправки салатов, приготовления вторых блюд и супов. Вы можете вырастить петрушку самостоятельно в своем огороде. Тем не менее, для достижения хорошего урожая важно знать основные правила ухода за растением и создать необходимые условия для роста.
Первым делом стоит выбрать правильное место для посадки. Хорошее освещение, отсутствие сквозных ветров и оптимальное залегание грунтовых вод – важные критерии. Рекомендуется отдавать предпочтение рыхлому органическому и нейтральному по реакции грунту.
Для выращивания наилучшим образом подходят суглинки и супесчаные почвы. Глинистую землю можно улучшить добавлением песка, а кислую почву — древесной золой, известью или доломитом.
Наилучшими предшественниками для петрушки являются бобы, помидоры, кабачки, капуста, лук, патиссоны, картофель и огурцы. Хорошими соседями для петрушки могут стать клубника, кинза, горох, укроп и фасоль.
Грунт рекомендуется подготавливать в осеннее время, добавляя во время перекопки золу, перегной и минеральные удобрения.
Высадку семян или рассады следует проводить в последних числах апреля, когда почва прогреется до температуры хотя бы 3 градуса выше нуля.
Как подготовить рассаду и какова технология посадки
Перед посадкой рекомендуется прорастить семена петрушки. Для этого их в течение трёх дней помещают в небольшой объем воды. Затем следует подсушить семена и отправить в холодильник. Охлаждённые семена высаживаются в питательную почву, немного присыпаются сверху и увлажняются. После этого ёмкости накрываются, используя пленку или стекло. Рассаду устанавливают в место с температурой не ниже 25 градусов Цельсия. Как только появятся первые всходы, укрывной материал снимается, и при необходимости проводится полив. Высаживать стоит только самые сильные ростки. Рекомендуется обрезать длинный корень ножом и присыпать его активированным углем. Ростки размещаются в заранее подготовленные борозды, присыпаются землёй и увлажняются.
- производить прополку;
- проводить полив;
- подкармливать;
- рыхлить почву.
После появления всходов, слишком густые посадки подвергаются прореживанию. При первом обнаружении сорной травы ее обязательно следует удалять, чтобы она не мешала развитию петрушки.
Срезать зелень можно, когда она достигнет длины в 20 см.
Частота поливов составляет около одного раза в 7 дней. Сочные листья будут образовываться, если поливать растения холодной водой в жаркую погоду.
Для стимуляции роста можно использовать коровяк и компост. Если петрушка высаживалась семенами, то рекомендуется провести 2-3 подкормки, вносив в почву микроэлементы.
Вырастить петрушку не слишком сложно. При соблюдении всех правил удастся получить богатый урожай ароматной, вкусной и полезной зелени.
