Отличие мяты от перечной мяты

В древнем Египте при погребальных обрядах правителей в их гробницы помещали небольшие растения с приятным ароматом. На территории Руси же нельзя было представить ни одной парной без освежающего мятного веничка.

Мята колосовая и перечная: различия и сравнение

Существуют два вида мяты, которые часто используются в кулинарии и для достижения других целей: мята колосовая и мята перечная. Несмотря на общее название, эти два вида имеют особенности, которые определяют их применение и свойства.

Мята колосовая и мята перечная могут эффективно использоваться для улучшения вкуса блюд и напитков. Эти виды относятся к наиболее распространённым сортам мяты, которые можно купить в супермаркетах и продуктовых лавках.

Основные выводы

1. Мята колосовая содержит карвон, придающий ей сладковатый, нежный вкус, тогда как мята перечная отличается высокой концентрацией ментола, что делает её вкус более интенсивным и освежающим.
2. Для выращивания мята перечная предпочитает более прохладные и влажные условия, в то время как мята колосовая лучше растёт в тёплом климате.
3. Мята перечная обладает многочисленными полезными свойствами, включая поддержку пищеварения и купирование головной боли, тогда как мята колосовая может помочь в балансировке гормонов и улучшении пищеварительных процессов.

Разница между мятой колосовой и мятой перечной также заключается в их географическом распределении: мята колосовая произрастает в Европе и Средиземноморье, в то время как мята перечная можно встретить в таких странах, как Индия, Япония и Северная Америка. Вкусовые характеристики также различаются: мята колосовая имеет сладковатый оттенок, а мята перечная обладает ярко выраженным пряным вкусом.

Мята колосовая — это многолетнее травянистое растение, которому необходима влажная среда для роста. Его листья имеют зелёный цвет, а стебли – фиолетовые. Цветки у этого растения маленькие и розовые, а лучше всего оно будет расти в регионах с мягким климатом.

Мята колосовая (научное название — Mentha spicata) также является многолетним растением, имеющим квадратные стебли и острые листья. Она может достигать высоты около 30 см и производит белые цветы с четырьмя лепестками. Этот вид мяты считается менее острым по сравнению с перечной.

Листья мяты перечной собирают и сушат, чтобы использовать зимой. Перечная мята — это гибрид, который нашёл распространение по всему миру благодаря своим многочисленным применениям: она используется в качестве декоративного растения, в фитотерапии, а также как ароматизатор конфет и жевательной резинки, ингредиент для зубной пасты и леденцов от кашля, а также как комнатное растение благодаря своей эстетической привлекательности и источнику эфирных масел.

Мята перечная

Мята перечная известна своим непревзойдённым вкусом и ароматом. Это растение часто используют для приготовления различных блюд, освежающих коктейлей, а также как ароматизатор для различных сладостей и в медицинских целях. Мяту можно легко вырастить в домашнем саду, поскольку она не требует особого ухода. Наиболее известным именно и считается сорт перечной мяты.

Описание

Перечная мята (иногда также называют английской или холодной мятой) представляет собой многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству яснотковых. Запоминающийся аромат этого растения обусловлен особым составом эфирных масел, содержащихся в листьях и стебле.

Внешний вид мяты весьма привлекателен. Ботаническое описание растения включает:

• высота стеблей может достигать 100 см;
• листья имеют круглую или овальную форму, тёмно-зелёного оттенка;
• листья и стебель покрыты мягким пушком;
• цветение представлено мелкими соцветиями;
• обладает хорошо развитой корневой системой.

Так как это гибридное растение, его не встречают в дикой природе, оно было выведено в Англии и в настоящее время культивируется в различных странах.

Как отличить от обычной мяты?

Перечная мята является одной из разновидностей обычной мяты. Её основное отличие заключается в более выраженном, даже агрессивном аромате.

Если говорить о функционале, различия между двумя типами мяты минимальны: обе активно используются в кулинарии и традиционной медицине.

Виды

В ботанике насчитывается около 25 видов перечной мяты, из которых наиболее популярны:

• Садовая мята. Эта разновидность достигает в высоту 90-100 см, её главным эфирным маслом является карвон, который сравнительно незначительно охлаждает. Садовая мята часто добавляется в чай и различные напитки, а также используется как ароматизатор для зубных паст.

• Кудрявая мята. Данный сорт хорошо переносит морозы, хотя и имеет менее выраженный аромат. Чаще всего используется в косметологической практике и для приготовления расслабляющих ванн.

• Яблочная мята. Этот вид часто используется в качестве добавки к различным блюдам и обладает листьями, имеющими округлую и бархатистую текстуру.

• Душистая мята. Многолетнее растение, достигающее 40-100 см в высоту, с прямыми стеблями и овальными светло-зелёными листьями.

• Длиннолистная мята. Это ещё одно многолетнее травянистое растение, которое может вырасти до 150 см. Листья данного сорта обладают приятным ментоловым ароматом и часто используются в чаях и кулинарии.

Несмотря на различия, внимание к уходу за всеми сортами мяты остается одинаковым.

Посадка

Вырастить мяту из семян возможно как в открытом грунте, так и на подоконнике. Первое, с чем стоит определиться, это подходящая почвосмесь. Для создания нужного состава рекомендуется смешать равные части земельной, торфяной и перегнойной почвы (песок можно использовать вместо перегноя). Субстрат следует подготовить, прокалив его в духовом шкафу.

Семена можно приобрести в специальном магазине или собрать самостоятельно, если у вас уже есть мята на даче. Посев следует производить в увлажнённую почву. Для этого необходимо сделать небольшие бороздки, равномерно распределить семена и слегка присыпать их грунтом. Увлажнять почву лучше из пульверизатора, чтобы избежать вымывания семян.

Мята: незаменимый ингредиент на любой кухне

Мята является одним из самых востребованных растений как в промышленных масштабах, так и в домашних условиях. О её полезных свойствах известно с древних времён: состав мяты богат полезными компонентами, и её применяют в медицине, косметологии, парфюмерии и кулинарии.

• Основные сведения о растении
• Сравнение перечной и обычной мяты
• Ароматические и вкусовые характеристики
• Полезные свойства и их использование в медицине
• Применение в кулинарии
• Возможные заменители в рецептах
• Как хранить мяту?
• Польза в виде видео материалов
• Ответы на популярные вопросы
• Заключение

Примечательно, что возможности мяты всё ещё не исследованы до конца, поэтому учёные по всему миру продолжают изучать это растение и открывать новые аспекты его воздействия на организм человека.

Основные сведения

Существует более 20 сортов мяты, однако чаще всего используются два вида: мята обыкновенная и мята перечная. Эти виды отличаются по содержанию ментола: в перечной мяте его содержание составляет 40%, в то время как в обычной мяте оно составляет лишь 0,5%.

На дачах и приусадебных участках оба эти вида зачастую встречаются одинаково часто, а неопытный глаз затруднится в их идентификации по визуальным признакам. Однако в дальнейшем речь будет идти о перечной мяте, как о более выразительном представителе рода.

Перечная мята принадлежит к семейству яснотковых и роду мят. Это гибридное растение, возникшее в результате естественного скрещивания водной мяты и мяты колосистой. Считается, что это растение имеет европейское происхождение, однако оно сейчас широко культивируется практически во всех странах мира.

Перечная мята предпочитает расти в затенённых местах и обладает хорошо развитыми листьями, которые могут быть тёмно-зелёного или фиолетового оттенка. Цветы этого растения образуют яркие пурпурные соцветия.

Часто мята не даёт семян, и её размножение происходит только вегетативно. Она может быстро покрывать большие участки благодаря подземной корневой системе.

Отличия перечной мяты от обычной

Обе разновидности мяты находят активное применение в кулинарии, медицине и других промышленных секторах. Оба растения имеют квадратные стебли с зубчатыми, ярко-зелёными или фиолетовыми листьями.

Тем не менее, вкус перечной мяты глубже и насыщеннее по сравнению с обычной мятой, которая имеет более деликатный и немного сладковатый вкус.

Ароматические и вкусовые характеристики

Каждый вид мяты обладает узнаваемым вкусом и ароматом. У всех разновидностей ярко выраженный ментоловый вкус и свежий, травянистый аромат с характерным холодком. Наиболее ярко ментоловые ноты ощущаются в свежих листьях растения.

Это охлаждающее ощущение может сопровождаться лёгкой горечью (особенно у перечной мяты) или сладковатыми нотами (в случае с обычной мятой).

Полезные свойства и использование в медицине

Состав мяты насыщен полезными элементами, что сделало это растение незаменимым как в кулинарии, так и в медицинских практиках (как традиционной, так и народной).

Мята обладает множеством полезных свойств, включая:

Отличия от других видов

Существуют ли отличия между различными видами мяты? Главное отличие мятной перечной от других её видов заключается в её аромате, что делает её легко узнаваемой. Если вы потрёте листочек в руках, то сразу почувствуете выраженный ментоловый аромат, который значительно сильнее, чем у других видов.

Отличие	Мята перечная	Мелисса	Мята полевая
Форма соцветия	Колосья	Ложные мутовки	Шаровидные мутовки
Стебель	Прямой	С разветвлениями	Распростертый
Форма листьев	Вытянутая	Яйцевидная	Яйцевидная
Цветы	Фиолетовые	Лиловые	Лилово-розовые
Высота	до 1 метра	до 1,5 м	до 1 метра
Аромат	Ярко выраженный ментоловый	Лимонный	Ментоловый
Эфирное масло	Успокаивает	Тонизирует	Успокаивает

Уход за этим растением не требует специальных навыков: даже начинающий садовод может вырастить хороший урожай ароматной зелени.

• Для оптимального роста и высокого содержания эфирных масел мяте необходима плодородная и рыхлая почва, а также хорошее освещение. На глинистых и известковых почвах или при недостаточной инсоляции растение вырастает менее ароматным. В России мята перечная чаще всего выращивается в южных регионах, таких как Краснодарский край, Ростовская и Волгоградская области.
• Размножение осуществляется как семенами, так и черенками. Черенки нужно срезать с веточек, где на стебле сформировано минимум пять листьев.
• Рассада мяты вырастает в небольших контейнерах с дренажной системой. Мелкие семена не требуют предварительной обработки. По мере роста корней рассада нуждается в пересадке.
• Пересадку рассады в открытый грунт рекомендуется начинать с апреля, а семена сеять в начале лета, когда почва прогреется. Нужно соблюдать расстояние между растениями и семенами, а также увлажнять грунт перед посевом, чтобы мелкие семена не ушли вглубь почвы.
• Каждые три года следует обновлять рассаду, поскольку разрастание сорняков может привести к истощению кустиков мяты. В период вегетации растение можно удобрять азотно-фосфорными составами.
• Мята невымогательна к поливу: в обычных условиях её рекомендуется поливать 2-3 раза в месяц, а в засушливую погоду — увеличить частоту.
• Почва должна оставаться рыхлой для обеспечения хорошей аэрации корней. Процедуры рыхления удобно совмещать с удалением сорняков, которые подавляют рост новых мятных кустов. Осенью почву под мятой рекомендуется мульчировать или покрывать слоем сена, чтобы корни могли без труда пережить зимний период.

Как отличаются противопоказания, возможный вред

Полезные свойства мяты и мелиссы, а также их позитивное влияние на здоровье человека не подлежат сомнению. Фитомедицина активно использует эфирные масла, настои, отвары и соки, вырабатываемые из этих трав.

Однако стоит отметить, что у них есть ряд противопоказаний к использованию. Пренебрежение этими рекомендациями может привести к негативным последствиям:

• Чрезмерное употребление чая, настоянного на сушёных листьях, может оказать вредное воздействие на организм.
• Как известно, мелисса обладает успокаивающим эффектом, в то время как мята повышает тонус. При превышении рекомендуемых доз может наблюдаться понижение артериального давления, головокружение и сонливость.
• Чрезмерное употребление мелиссы может негативно сказаться на потенции у мужчин.
• Не рекомендуется использовать мятные или лимонные настои для лечения незаживших ран или гнойных процессов.

Важно! Общие противопоказания к применению средств из пряных трав:

• при беременности и кормлении грудью не рекомендуется употреблять мятные настои;
• детям не следует давать тонизирующие настои;
• мелисса противопоказана при варикозе;
• возможны проблемы с зачатием при частом употреблении настоя мяты;
• при обострении язвы желудка и заболеваниях почек;
• люди с повышенным артериальным давлением должны избегать настоев из мяты, а с пониженным — настоев из мелиссы.

Перед значительными событиями, требующими высокой концентрации внимания, не рекомендуется пить настои на основе лекарственных трав.

Дополнительная информация! Любое нарушение режима приёма растительных препаратов и передозировка могут вызвать аллергические реакции. Мята может спровоцировать сильную изжогу, а мелисса — чувство усталости и сонливости.

Травы могут быть опасны для людей с нестабильным артериальным давлением. Рекомендуется не злоупотреблять этими травами мужчинам, так как это может негативно повлиять на потенцию.

При наличии противопоказаний приём средств на основе мяты или мелиссы не следует даже в минимальных дозах.

Выращивание мяты на подоконнике

Посев семян мяты

Если вы хотите узнать, как вырастить мяту на подоконнике из семян — это достаточно просто. Поставьте контейнер с семенами мяты на подоконник или используйте утеплённую лоджию или террасу для этих целей.

Сначала подготовьте субстрат для мяты: смешайте равные части перегноя, торфа, песка и садовой земли, а затем прокалите смесь в духовке. Семена мяты можно купить в любом специализированном магазине или собрать самостоятельно. Высаживайте мяту в бороздки глубиной 5 см во влажном субстрате, затем аккуратно закройте бороздки и накройте семена плёнкой, поместив в теплое, светлое место.

Уход за мятой в домашних условиях

Как правильно вырастить мяту в домашних условиях? Процесс посадки и ухода за семенами мяты аналогичен работе с другими саженцами. Как только появятся всходы — это произойдёт обычно через две-три недели, — разместите молодые растения как можно ближе к источнику света, чтобы предотвратить их вытягивание. При нехватке естественного света можно использовать искусственное освещение.

Оптимальная температура для роста рассады составляет 20-25 ºC. Если же мята посажена в темном месте на подоконнике, температура должна быть около 15-17 ºC. Когда саженцы подрастут, их можно пересадить в сад или продолжать выращивать дома.

С уходом за мятой в домашних условиях важно соблюдать мероприятия, соответствующие различным фазам её роста. Например, в летние месяцы, когда растение наиболее активно, следует избегать пересыхания почвы, так как это может привести к гибели растения. Недостаток влаги увеличивает риск появления вредителей. Зимой не менее важно не переувлажнять почву, поскольку переизбыток влаги более опасен, чем недостаток.

Самое главное, поливайте мяту регулярно комнатной температурой воды зимой, когда обогреватели работают на полную мощность, и воздух в помещении становится сухим.

Защищайте растение от сквозняков, следите за его состоянием и убирайте вредителей. Как видите, ухаживать за мятой в домашних условиях легко и даже приятно.

Особенности выращивания

Мята — это вегетативно размножаемое растение. Распространённые методы размножения включают:

• деление корневища;
• укоренение черенков;
• посев семян.

Для посадки выбирайте весну. Лучше всего подходит конец апреля — начало мая, когда растения могут укорениться на новом месте и начать активно расти.

При их выращивании следуйте определённым рекомендациям:

• Участок для саженцев следует подготовить заранее, перекопав землю и удалив все сорняки. На этапе подготовки стоит также добавить удобрения в грунт.
• При высадке растений, выращенных из семян, их следует накрыть плёнкой или специальным нетканым материалом, чтобы они быстрее адаптировались к новым условиям. Открывайте посевы, когда минует угроза заморозков.
• Мята негативно реагирует на высокий уровень азота в почве, поэтому предпочтение следует отдавать калийным и фосфорным составам при подкормках.
• Мята — ползучая культура, и для ограничения её роста следует постоянное внимание. Листы шифера или металлические кольца, вкопанные в землю, могут служить естественными ограничителями её разрастания.
• Методом деления корней рассаду можно пересаживать до середины августа.

Обратите внимание: высокое содержание азота в почве приведёт к увеличению тканевых масс и уменьшению количества эфирных масел.

При достаточной продолжительности светового дня оптимальная температура для роста может варьироваться от 20 до 25 градусов.

Полив

Время года играет важную роль в поливе растений, и мята здесь не исключение. Летом растению необходимо регулярное обильное увлажнение. В холодный период года частоту полива следует значительно снизить, добавив опрыскивание листьев.

Лимонная, душистая, длиннолистная, полевая, кудрявая, яблочная, садовая — независимо от выбранного сорта, следуя вышеперечисленным рекомендациям и советам, вы сможете прекрасно вырастить это красивое и полезное растение.