Черные русские бобы обладают высоким уровнем устойчивости к заболеваниям, и лишь при несоблюдении агрономических практик они могут подвергаться воздействию болезней и вредителей. В этом случае стоит обратить внимание на следующие заболевания.
Чёрные русские бобы (выращивание)
Бобовые культуры известны своей высокой питательной ценностью. Содержащиеся в них белки по своему качеству близки к белкам мяса и рыбы, но помимо этого, они включают множество других полезных веществ, необходимых человеческому организму. Выращивание этих растений не требует особых навыков, что делает его доступным даже для новичков-огородыков, а ботва может служить удобной сидератной культурой для обогащения почвы.
Несмотря на то что горох и фасоль достаточно распространены на дачных участках, о черных бобах часто забывают. Многие современные садоводы даже не представляют, как они выглядят, и какие блюда можно из них готовить. Однако это растение не раз выручало народы во времена голода в неурожайные годы, поскольку черные бобы абсолютно неприхотливы и способны расти даже в условия холодного, дождливого лета. Семена этих бобов сохраняют всхожесть в течение 9-11 лет, и в первые пять лет более 90% посаженных семян прорастают.
Итак, разберёмся, что собой представляют черные бобы, как их правильно выращивать и готовить. Об этом и многом другом можно узнать ниже.
Общая информация о бобах
Бобовые культуры присутствовали в рационе наших предков с древних времен, будучи источником питательных веществ и способностью расти в самых неблагоприятных условиях, даже там, где другие овощи не выживали. До распространения картофеля в России бобы были одной из самых востребованных культур у крестьян, и после его появления бобы продолжали активно возделываться.
Бобы русские черные (выращивание)
К сожалению, в последние десятилетия эта ценный вид продукции был вытеснен из повседневного рациона потребителя другими, более популярными продуктами, поэтому в основном бобовые теперь сажают как сидераты или для скармливания домашнему скоту.
Важно знать! В 40-х годах XX века российские селекционеры вывели этот сорт, основываясь на древнерусских разновидностях бобов.
В дикой природе такие бобы не встречаются, они культивируются только в частных домохозяйствах или в крупных агрогруппах. В нашей стране этот сорт можно встретить от Ленинградской области до Забайкалья.
Поскольку у черных русских бобов почти нет негативных особенностей, единственное, что стоит учесть, это то, что у некоторых людей при употреблении бобов в пищу могут возникать проблемы с газообразованием в желудочно-кишечном тракте, особенно если одновременно потреблять мучные изделия.
Однако плюсов у данной культуре значительно больше:
- В них содержится разнообразие незаменимых аминокислот;
- Бобовые, включаемые в рацион, могут помогать снижать уровень глюкозы в крови;
- Благодаря обилию активных веществ, бобы являются эффективным мочегонным, противовоспалительным и общеукрепляющим средством;
- Улучшает обмен веществ в организме человека.
Бобы русские черные (выращивание)
Таким образом, полезность этого овощного растения несомненна, и садоводам следует серьезно задуматься о его выращивании на своих участках.
Описание культуры
Эти бобы легко растить, они неприхотливы, способны давать плоды даже в неблагоприятные климатические условия. Благодаря данным свойствам, бобы не раз помогали нашим предкам выживать во времена голода. Кроме того, их химический состав включает витамины и минеральные вещества, необходимые для нашего тела. В плодах содержатся клетчатка, витамины группы В и высокий уровень растительного белка, который легче усваивается по сравнению с животным.
Черные русские бобы представляют собой однолетнее растение с крепкими стеблями и мощной корневой системой, проникающей в почву на глубину до полутора метров. В зависимости от внешних условий куст может формировать от двух до более понов стройных стеблей. Листва имеет крупный зеленый цвет с сизым оттенком и густо покрывает ветви. Высота растения колеблется от 50 до 100 см, а форма куста выглядит аккуратно и организованно. Цветы растения бывают белыми или розоватыми, почти без запаха.
Во время плодоношения на каждом побеге развивается от 5 до 15 стручков (длиной до 7-8 см и шириной около 1,5 см). Бобы имеют цилиндрическую, слегка изогнутую форму. Выделяются гладкие и кожистые разновидности. Семена бывают угольно-черные или с фиолетовым налетом, а недозрелые бобы имеют буроватый оттенок. Плоды не имеют пергаментной внутренней оболочки, поэтому их можно использовать как в стручках, так и в виде зерен.
Свойства морозостойкости позволяют выращивать этот сорт в любом регионе нашей страны. Период от всходов до плодоношения составляет всего 2 месяца, что значительно меньше по сравнению с другими видами бобовых растений. Также стоит отметить, что корни черных бобов активно способствуют накапливанию азота в почве, что негативно отражается на желание проволочника обитать на этой территории.
Если у вас на участке есть проблемы с этим вредителем, стоит рассмотреть возможность посева данного сорта. Сбор ботвы осенью и ее заделка в компост значительно улучшает его качество.
Условия для выращивания
При культивации черных русских бобов следует учитывать их сопротивляемость к холоду. Весной семена прорастают раньше, чем любые другие овощные культуры, при температуре почвы всего лишь 3-4 градуса. Молодые растения неплохо переносят кратковременные заморозки. Оптимальные условия для роста находятся в диапазоне температур воздуха от 17 до 22 градусов, однако температурные пики выше 26 градусов могут негативно отразиться на растении — завязи подсыхают и опадают.
Выбор почвы
Бобы предпочитают суглинистые или глинистые почвы с нейтральным уровнем кислотности. У них вполне неплохо развиваются на бедных, но достаточно влажных грунтах, их можно смело высаживать в низинах, куда ведет сток дождевых вод. Чтобы избежать заболачивания, следует произвести дренаж. Для черных русских бобов выбираются хорошо освещенные участки, так как в тенистых условиях они развиваются гораздо хуже. Осенью, перекапывая грядку, стоит добавить органические удобрения (6-8 кг на квадратный метр), чтобы даже менее плодородные земли стали более благоприятными для роста.
Не стоит высаживать бобы на участках с избытком азота, поскольку они сами обрабатывают излишки. Это значит, что плохие предшественники для данной культуры — это горох, фасоль, соя, чечевица.
Если растения удастся высадить после картофеля, огурцов, капусты или томатов, они будут великолепно развиваться.
Посадка семян
Перед посадкой необходимо тщательно отобрать и проверить бобы, оставляя только самые крупные и качественные. Затем семена замачиваются на 4 часа в стимуляторе роста или на 5-6 часов в обычной воде для пробуждения. Работы по посеву лучше проводить вечером или в пасмурную погоду. Грядку следует хорошо полить и оставить на час для полного пропитывания. После чего производим посадку по следующим схемам.
- При однорядном посеве, по периметру грядки, предназначенной для других культур, расстояние между семенами должно составлять 20 см.
- На участке, отведенном исключительно под бобы, семена следует высаживать с шагом 10 см между ними, а расстояние между рядами должно составлять 40 см.
Для того чтобы подросшие кусты держались крепко и не потребовалось подвязывать, семена при посадке заглубляют на 6-7 см. В тяжелой глинистой почве рекомендуется садить бобы на глубину не более 3-4 см, иначе росткам будет трудно пробиться сквозь плотный слой грунта. После завершения посадочных работ грядку вновь орошают.
Полив
До появления всходов следует внимательно следить за влажностью почвы, не допускайте пересыхания, но и стоячая вода не нужна, иначе бобы сгниют до появления первых ростков. Как только всходы появятся, полив можно проводить раз в неделю, не чаще. Однако в период цветения и появления плодов орошение должно стать регулярным — в жару необходимо поливать ежедневно, а в другие погодные условия – следить за тем, чтобы земля не пересыхала.
Старайтесь не заболачивать почву, иначе кусты будут наращивать зеленую массу, а не плоды.
Прополка и рыхление
После полива стоит немного подождать, пока вода впитается, и затем рыхлить почву вокруг растений с помощью тяпки. Вспушивание почвы помогает устранять корку, образующуюся на жаре, сквозь которую воздух и влага плохо проникают, что негативно сказывается на корневой системе. Во время рыхления также пропалывать сорняки. Если этого не делать, сорные травы будут забирать питательные вещества, необходимые для культурного растения.
Несколько раз за сезон проводят окучивание, и в этот момент высота растений должна быть не менее 50 см. Окучивание не только рыхлит землю, но и позволяет подгребать её к основанию. Эта процедура улучшает устойчивость кустов и помогает им не наклоняться под воздействием ветра. В прикорневой зоне образуется подтягивание, удерживающее влагу и воздух, а также предотвращающее вымывание почвы.
Как вырастить черные бобы на вашем участке
Черные бобы – это сравнительно невысокие (высотой от 50 до 110 см) растения с мощной корневой системой и мясистым стеблем. В зависимости от сорта на одном побеге вызревает от 6 до 16 стручков длиной до 12 см.
Выращивая черные бобы на своем участке, вы сможете одновременно улучшить плодородие почвы и обеспечить свою семью полезным и питательным продуктом. Всего через 50-60 дней после посадки вы сможете собрать свой первый урожай бобов.
Выбор места для посадки черных бобов
Эти бобы успешно растут и плодоносят даже на бедных почвах, однако наилучшее развитие происходит в тяжелых глинистых и торфяных почвах, в то время как кислые и песчаные грунты не подходят для этой культуры. Кроме того, для достижения хороших результатов при выращивании черных бобов необходимо обеспечить достаточную освещенность. По поводу севооборота, несмотря на то, что черные бобы положительно влияют практически на все овощи, следует избегать посадки бобовых на одном и том же месте несколько лет подряд. Это значит, что если в этом году вы растили на определенном участке фасоль или горох, следующими 3-4 года бобы там не должны расти. Однако им подойдут почвы, на которых ранее росли картофель, томаты, тыквы, огурцы и капуста.
Не знаете, когда настало время скашивать и заделывать в почву «зеленые удобрения»? Давайте разбираться вместе.
Как посадить черные бобы
Перед посадкой семена необходимо перебрать, выбирая только неповрежденные, высококачественные экземпляры. Затем их стоит замочить в воде комнатной температуры на 5-6 часов, а после этого прогреть в теплой воде (около 50°C) на протяжении 5 минут. Несмотря на то что бобы могут терпеть даже небольшие морозцы, оптимальная температура для посадки семян составляет не менее 15°C.
При осеннем посеве необходимо предварительно подготовить грядку: перекопать и внести удобрения (30-40 г суперфосфата и 10-20 г хлористого калия на квадратный метр посевов). Весной грунт нужно разрыхлить и затем выровнять с помощью граблей.
Семена черных бобов сеются с интервалом 20-25 см друг от друга, оставляя расстояние не менее 45 см между рядами. При этом семена заделываются на глубину 3-5 см в тяжелых грунтах и на 6-8 см в легких.
Уход за черными бобами
Как только стебли растений поднимутся на 10 см над уровнем грунта, необходимо произвести рыхление и прополку. Регулярно выполняйте окучивание растений до тех пор, пока они не достигнут высоты 50-60 см.
Выращивание черных бобов в открытом грунте не требует много времени. Развинутая корневая система этих овощей позволяет им получать воду, находящуюся на глубине, недоступной для большинства других огородных культур. Однако это верно лишь для взрослых растений, которые в длительные засушливые периоды не нуждаются в частом поливе. Молодые растения, однако, требуют большего количества влаги в этапах бутонизации, цветения и формирования завязей.
Когда и как собирать черные бобы
Если вы высадили эти бобы исключительно в качестве сидерата и не планируете огромный урожай или длительное хранение, плоды в молочной спелости можно есть сырыми. Если вы видите четкие контуры бобов через кожицу стручка, это означает, что плоды готовы к употреблению.
Как и другие представители своего семейства, бобы зреют неравномерно: сначала спелые становятся стручки, расположенные внизу, а верхние созревают позже.
Если же вы намерены сохранить бобы на длительный срок, то стоит дождаться, пока створки стручка не высохнут и не потемнеют.
Темные и высохшие стручки – это главный указатель на готовность бобов к длительному хранению. Фото Rasbak
Полезные свойства
Содержимое черных бобов обогащено множеством полезных для человеческого организма компонентов. К ним относятся:
- Пищевые волокна. Они помогают снизить уровень плохого холестерина в крови, а также положительно влияют на работу пищеварительной системы.
- Молибден. Устраняет вредные добавки и токсичные вещества в организме, а также нормализирует уровень сахара в крови.
- Калий. Необходим людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Витамины группы В. Они являются важными для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.
Специалисты-диетологи рекомендуют употреблять примерно 100 г черных бобов в день тем, кто заинтересован в снижении уровня плохого холестерина. Через две недели можно ожидать положительного эффекта. Для поддержания общего состояния здоровья достаточно употреблять 15-20 г бобов.
Черные бобы также нашли применение в косметологии. Маски на их основе обладают выраженным лифтинг-эффектом, увлажняют и улучшают состояние кожи.
Рецепты приготовления
Существует несколько способов применения черных бобов:
- При гнойных болезнях кожи. Необходимо взять 50 г бобов, залить их 250 мл кипятка, довести до кипения, а затем снять с огня. Когда отвар остынет, нужно измельчить образовавшуюся массу и прикладывать к пораженной области. Подобные процедуры следует проводить 1-2 раза в день.
- Для правильного функционирования сердца и сосудов. Створки бобов превращаются в порошок, который затем берется в количестве 50 г и заливается кипятком. Настоять нужно 10 часов, после чего фильтровать и употреблять по 100 мл перед каждым приемом пищи.
- Для повышения иммунитета. Две столовые ложки порошка заливаются 600 мл холодной воды. Оставить на 7 часов, процедить и пить по стакану в течение дня малыми порциями.
Чтобы омолодить кожу лица. Можно измельчить небольшое количество сырья с помощью блендера или мясорубки. Получившуюся массу смешать с одной столовой ложкой оливкового масла и несколькими каплями лимонного сока. Нанести состав на кожу лица и оставить на 20 минут. Эти процедуры стоит проводить раз в 5-7 дней. При регулярном применении такой маски морщины разглаживаются, прыщи исчезают, а кожа становится более увлажненной и красивой.
Правила посадки и ухода
Этот сорт бобов очень неприхотлив в уходе и посадке, но для получения достойного урожая придется приложить некоторые усилия.
- Выбор почвы. Для черных русских бобов рекомендуется использовать тяжелые почвы с нейтральным или низким уровнем pH. Удобрять землю следует только навозом. Также подходят болотистые или богатыми торфом земли, если при этом добавлять удобрения с медью. Можно сажать бобы и в менее тяжелые почвы, при этом предварительно их хорошо удобрив и увлажнив. На кислых почвах данный сорт плохо развивается, если не известковать, в то время как песчаные сорта абсолютно не подойдут.
Совет: Хорошо высаживать бобы после этих пропашных культур: свеклы, капусты или турнепса. И в качестве предшественника она подходит для любой культуры.
- Посадка. Почву лучше подготовить осенью, перекопав ее на глубину не менее 25 см. А вот весной имеет смысл внести как органические, так и минеральные удобрения. Высевать русские черные бобы следует ранней весной, как только сойдут талые воды, чтобы земля была хорошо увлажнена. Перед посевом семена стоит ненадолго замочить и немного проклюнуть. Посев можно производить в ряд, используя большой палец или специальные овощные сеялки.
- Уход. Первоначальные работы по уходу следует проводить незамедлительно после посадки. Землю необходимо прикатать и бороновать до появления первых всходов. На протяжении всего периода роста необходимо обрабатывать междурядное пространство 2-3 раза. Бобовые стоит рыхлить, поддерживать устойчивость корней от ветров, подкармливать минеральными удобрениями. Важно вовремя прищипывать растение, удаляя точку роста. Это позволяет соку идти в плоды, а не в стебель.
Борьба с болезнями и вредителями
Чтобы получить хороший урожай, важно правильно бороться с вредителями и заболеваниями бобовых.
- Клубеньковый долгоносик — эффективно выводится с помощью инсектицидов.
- Тля (люцерновая, бобовая, гороховая) может быть удалена с помощью пестицидов.
- Шоколадная (бурая) пятнистость предотвращается предварительным протравливанием семян.
- Фузариоз можно контролировать, протравливая семена и прокаливая почву.
- Птицы могут быть отпугнуты с использованием пугал или специальных отпугивателей.
Важно! Нельзя опрыскивать бобы в период их роста, так как это может отпугнуть пчел во время опыления.
Если всё выполнено правильно, черные русские бобы дадут богатый урожай, который можно использовать в кулинарии. Этот сорт бобов прекрасно подходит для приготовления жаркого, пирожков, оладий и многого другого.
