Перед посадкой луковицы очищают от чешуек, что значительно снижает риск заражения грибками. После этого проводят дезинфекцию в растворе перманганата калия, соли (концентрация 50 г на 2 литра воды) или специального препарата Максим.
Руководство по выращиванию и уходу за семейным луком для начинающих огородников
Семейный лук, который также известен как многозачатковый лук, представляет собой культуру, в гнезде которой может образовываться от четырех до восьми луковиц. Эта культура отличается не только высоким иммунитетом, но и длительным сроком хранения, а также ранним созреванием. При условии посадки в апреле, урожай можно собирать уже в начале июля.
В данной статье мы подробно рассмотрим особенности семейного лука, его технологии выращивания и агрономические моменты, связанные с уходом.
- 1 Описание и характеристика семейного лука
- 2 Особенности выращивания в открытом грунте
- 2.1 В теплице
- 7.1 Подготовка участка
- 7.2 Инструкция по посадке
- 8.1 Борьба с болезнями и вредителями
Описание и характеристика семейного лука
Семейный лук (лат. Allium ascalonicum) является культурой, которую начали выращивать с давних времен. Эта разновидность репчатого лука считается не только самой вкусной, но и наиболее урожайной. Существует множество других названий этой культуры, включая кущевка, сорокозубка и квочка.
Наиболее популярной разновидностью является шалот, характеризующийся маленькими, продолговатыми луковицами белого или бело-лилового цвета, а также нежным вкусом и ароматом.
Вот основные характеристики этой культуры:
- Семейный лук отличителен от обычного репчатого луком своим строением — из одной луковицы формируется гнездо с 3-12 небольшими головками. В некоторых случаях их количество может достигать 20 штук.
- Средний вес луковиц составляет от 15 до 60 граммов.
- Форма луковиц может варьироваться: продолговатая, кубовидная, кувшиноподобная, округлая, яйцевидная или вытянутая.
- Чешуйки могут иметь различные окраски: золотистую, красную, фиолетовую или бронзовую.
- На срезе внутри луковицы может проявляться белый, розовато-фиолетовый или красноватый оттенок.
- Зелень растения обладает густыми перьями. Листья более нежные и тонкие по сравнению с привычным репчатым луком. В течение 2-3 недель после посадки перья можно срезать или выдергивать вместе с луковицей, и они сохранят свою нежность на протяжении всего сезона.
- Высота наземной части растения колеблется от 30 до 50 см.
- Вкус лука — полуострый, без резкого послевкусия и неприятного запаха после употребления.
- Головки созревают в зависимости от сорта через 50-80 дней.
На данной фотографии представлено, как выглядит семейный лук.
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ СЕМЕЙНЫЙ ЛУК
Сады и огороды многих любителей насчитывают лук-шалот, который в первую очередь используется для получения нежной и сочной зелени. Она появляется сразу после таяния снега.
С одной луковицы семейного лука можно получить значительно больше нежной зелени, чем с традиционного репчатого лука. Такая зелень не только более нежная, но и содержит больше витаминов и полезных веществ.
Не менее привлекательными являются и сами луковицы шалота. Они имеют более мягкий и менее острый вкус по сравнению с обычным репчатым луком.
Особенности семейного лука. Семейный лук-шалот получил свое название из-за строения луковицы, которая формирует вокруг себя своеобразное «семейство» — гнездо из дочерних луковиц.
В зависимости от сорта, эти луковицы могут иметь разные формы: круглую, овальную или округло-плоскую. Все луковицы слегка заостряются на месте крепления к материнской луковице.
Окраска чешуек семейного лука может быть разной: золотисто-желтая, фиолетовая, бронзово-коричневая или красная. Внутри луковицы можно увидеть розовую, сиреневую или белую мякоть.
Зелень семейного лука (или лука-шалота) отличается насыщенным зеленым цветом и волосками, которые тонкие и трубчатые с легким восковым налетом.
Крупные луковицы вырастают до 40-50 см в длину, а маленькие – до 25-30 см. Весь сезон они сохраняют свою нежность и не грубеют.
СЕМЕЙНЫЙ ЛУК: ПОСАДКА
Для успешного роста и развития семейного лука крайне необходимо выбрать правильное место для грядки, грамотно подготовить почву, учитывая требования этой культуры, а также правильно высадить луковицы.
Сроки посадки семейного лука в открытый грунт. Семейный лук не боится весенних холодов и хорошо приживается в земле, которая прогрелась хотя бы до +6 градусов. Таким образом, вы можете смело начинать посадку весной в начале или середине апреля, в зависимости от климата вашего региона.
При посадке осенью, оптимальный срок — с конца сентября до середины октября.
Место посадки. Для нормального роста семейному луку необходимо яркое солнечное освещение. Однако он также будет хорошо развиваться и в рассеянной полутени.
Лук-шалот не переносит подтопления талыми и дождевыми водами. Поэтому на низких участках следует формировать высокие грядки высотой 60-70 см.
Подготовка почвы. Чтобы обеспечить луку пышную и вкусную зелень, ему требуется плодородная, легкая, рыхлая и нейтральная почва. На тяжелых глинистых и кислых участках семейный лук не будет расти. Кислую почву надо предварительно нейтрализовать с помощью доломитовой муки, добавляя ее под перекопку грядки (примерно 2 кг на 6 кв. м).
Такую обработку нужно проводить как минимум за две недели до формирования грядки.
После этого подготовьте почву для посадки и сформируйте грядки. На 1 квадратный метр внесите 2 ведра компоста (или перепревшего навоза), 2 ведра листовой земли, ведро песка, полведра древесной золы, 2 столовые ложки двойного суперфосфата и 1,5 столовые ложки сульфата калия.
Землю на грядке тщательно перемешайте, разравняйте и пролейте водой (по 2 лейки на 1 кв. м). Дайте грядке просесть в течение 2-3 дней, прежде чем приступать к посадке.
Подготовка посадочного материала. Перед самой посадкой семейный лук замочите в растворе препаратов Циркон и Цитовит (по 2 ампулы на 10 л воды) примерно за 6 часов.
Посадка семейного лука. Луковицы высаживайте в бороздки глубиной 5-7 см (в зависимости от размера луковиц). Расстояние между бороздками должно составлять 25-30 см.
После посадки полейте участок теплой водой (на 1 кв. м посадок потребуется 1 леечка).
Чтобы ускорить прорастание луковиц весной, когда температура почвы и воздуха еще не очень высокая, сразу после посадки и полива накройте грядку прозрачной пленкой, надежно зафиксировав ее по краям.
В солнечные часы днем пленку следует снимать. Грядку нужно поливать, чтобы земля оставалась хорошо увлажненной.
После появления всходов пленку можно убрать. Грядку необходимо замульчировать соломой или торфяной крошкой слоем в 3 см, чтобы предотвратить образование почвенной корки.
Мульчирующий слой поможет сохранить влагу в почве и предотвратит рост сорняков.
Особенности посадки под зиму. При посадке под зиму луковицы шалота не нужно замачивать. Также полив после посадки не допускается. Луковицы осенью не должны начинать расти, иначе зимой они могут погибнуть.
Популярные сорта
Каждый сорт семейного лука обладает своими уникальными характеристиками. Рассмотрим лучшие и наиболее популярные сорта.
- Монастырский лук относится к ранним сортам и, по всей видимости, родом из Костромской губернии. Он вырастает округло-удлиненной формы, весом до 70 г и образует около 8 луковиц в гнезде. Это лук с слабой остротой, обладающий розоватой шелухой и бело-розовой мякотью.
- Сорт Рыжик — среднепоздний сорт. Он дает продолговатые луковички (до 10 штук в головке, весом 55-70 г) с белой мякотью и ярко-золотистой шелухой. Вкус этого сорта острый.
- Старообрядческий сорт, который был выведен в Вологодском регионе, формирует плоды продолговатой формы с острым вкусом. Окраска чешуек — медно-желтая, в гнезде обычно не меньше 10 луковиц с весом до 80 г.
- Сорт Песандор отличается большим количеством головок — до 20 штук. Луковички имеют мякоть фиолетового оттенка и мягкий вкус.
- Грант — это гигантский сорт, содержащий 12 луковок в головке, отличающихся острым вкусом и сочной мякотью. Вес одного плода может достигать 200 г. Этот сорт также хорош для получения зелени.
- Княжич — еще один довольно крупный лук, который формирует до 10 луковок, обладающих приятным вкусом и отличающихся сочностью.
- Красный семейный лук Прометей имеет белоснежную мякоть и является неострым сортом с легким привкусом. Этот плод округлой формы состоит как минимум из 8 луковиц.
- Раннеспелый сорт Альбик в основном предназначен для получения пера, он выдает мелкие округло-плоские луковицы с желтой шелухой.
- Великоустюгский лук формирует довольно крупные головки (до 10 штук) с достаточно острым вкусом.
- Сорт Квочка производит крупные плоды разных оттенков, включая синие, и активно используется в кулинарии для салатов и различных блюд.
Выбор сорта семейного лука следует осуществлять, исходя из личных вкусовых предпочтений, а также с учетом особенностей региона выращивания. Так, для холодных мест лучше подойдут сорта Спринт и Кузнечик, в то время как в более теплых регионах рекомендованы Кубанский желтый, Ростовский и другие сорта.
Подготовка к посадке
Подготовка к посадке семейного лука, как и любой другой культуры, должна проводиться заранее. Лучше всего определить место для посадок осенью, чтобы начать подготовку грядок до наступления морозов.
Выбор места
Семейный лук предпочитает воздушные, солнечные и влажные условия, поэтому следует выбирать участки, которые хорошо проветриваются и находятся под солнечными лучами. Хотя эта овощная культура не слишком прихотлива, оптимально выбирать участки с рыхлой почвой.
Однородная структура почвы способствует лучшему дыханию семенного материала, что в рыхлом грунте обеспечивает лучшую прорастание. Возможно, вам придется искусственно создать такие условия, прорыхлённых земля, однако лучше сразу выбирать участок с такой структурой, так как забитая почва со временем проложит дорогу для воды и воздуха, утрамбовавшись после вспашки.
Грунт
С осени рекомендуется обогатить землю питательными веществами, особенно если почва бедна органикой. Внесите в землю перегной или компост, исходя из расчета 5 кг на 1 квадратный метр, а также мочевину и древесную золу. Эту процедуру лучше выполнить в осенний период, а с наступлением весны добавьте к грядкам азотсодержащие удобрения.
Чтобы улучшить рыхлость глинистой почвы, рекомендуется добавить крупнозернистый песок. Семейный лук будет чувствовать себя комфортно на нейтральных по кислотности почвах. Для снижения уровня кислотности следует вносить доломитовую муку или гашеную известь.
Посадочный материал
Для получения качественного урожая семейного лука важно соблюдать сроки сева и правильно подготавливать севок. Перед посадкой луковицы очищают от сухих чешуек и замачивают в растворе медного купороса (одна столовая ложка на 10 литров воды). Продержите луковицы в этом растворе не менее 20 минут. Затем их следует поместить в раствор с комплексными удобрениями, предварительно обрезав сухую пятку до белых чешуек. Луковицы оставляют в прохладном месте, чтобы прорастали корешки.
Важно обязательно расчехлить гнездо, поскольку посадка целой головки приведет к получению мелких луковиц. Можно разрезать головку пополам и посадить половинки, но не целую луковицу. Также применяют семенное размножение, при этом семена также предварительно обрабатываются с целью закалки, подпитки питательными растворами и проращивания.
Основные моменты выращивания
При решении о посадке семейного лука на своем огороде важно понимать, что он вырастет, однако хороший результат можно получить, строго придерживаясь всех необходимых условий: от посадки и ухода до сбора урожая. Семейный лук требует:
- солнечного освещения;
- умеренной влажности;
- посадки в определенные сроки на подходящую почву;
- периодических подкормок;
- формирования растения (нормирования количества луковиц);
- своевременной и правильной уборки и сушки.
Начинающим огородникам стоит помнить, что лук — это культура, на которой можно проверить свои намерения заниматься овощеводством на личном участке: несмотря на возможные неудачи, усердные усилия гарантированно приведут к успеху.
Посадка семейного лука
Семейный лук высаживают примерно в одно время с посевом моркови; порой его удобно сажать на одной или соседней грядке. В средней полосе срок высадки обычно выпадает на вторую половину апреля. Поздняя посадка не рекомендуется: луковицы должны укорениться до наступления стабильного тепла, и лишь затем начнется активный рост листвы.
Выбор места и подготовка почвы
Полутень может значительно снизить урожайность лука: выбирайте для него открытое, солнечное место. Почва должна быть легкой, нейтральной, суглинистой или супесчаной. Оптимальными предшественниками для семейного лука являются бобовые, капуста и картофель. При осенней перекопке тщательно удаляйте корневища сорняков: на 1 квадратный метр вносите полведра перепревшего навоза, 1 столовую ложку суперфосфата, а также хорошую горсть древесной золы. В незадолго до посадки весной добавьте граблями 1–2 столовые ложки аммиачной селитры в почву.
Подготовка посадочного материала
Чаще всего для посадки используют луковицы, собранные в прошлом году; выращивать этот лук из семян может быть долгим и неудобным процессом. Однако луковицы требуют тщательной подготовки. Их очищают от тех чешуек, которые легко снимаются, проверяя на целостность и наличие вредителей. Перед посадкой луковицы дезинфицируют, оставив на полчаса в розовом растворе перманганата калия, затем тщательно промывают водой.
Затем следует удалить сухую шею и донце, стараясь не повредить точки роста будущих корешков. Вам нужно будет замочить луковицы на 12 часов в воде, добавив на 1 ведро воды 1 столовую ложку азофоски или нитрофоски. Все эти действия похожи на подготовку севка репчатого лука, но для семейного лука есть одна особенность: его не сажают целиком.
Секрет, позволяющий получать гораздо более крупные луковицы, в том, что перед посадкой луковицы разрезают на две равные половины, оставляя корневую систему. Особенно крупные луковицы можно разделить и на четыре части. Разрезанные луковицы немного проращивают: не сушите их, складывайте в ведро с крышкой и держите в прохладном месте до появления корешков длиной до 5 мм. Высаживайте фрагменты луковиц с маленькими корешками.
Посадка луковиц
Процесс посадки семейного лука практически не отличается от посадки севка обычного репчатого лука, однако его глубина должна быть немного больше. Сделайте борозды на расстоянии 20 см друг от друга, в них положите немного перегноя, посыпьте золой, после чего раскладывайте луковицы, слегка вдавливая их в перегной так, чтобы после засыпки грунтом над ними осталось примерно 2 см почвы. Расстояние между луковицами может варьироваться в зависимости от их размера и ожидаемого размера куста, и оно может составлять от 15 до 30 см. Полив из лейки проводится в необходимости: если почва уже подсохла. После полива грядку слегка мульчируют перегноем.
Посев семян в грунт
Посев семян используют значительно реже, но в этом есть смысл. Семена семейного лука рекомендуется замачивать в воде со стимуляторами роста и сеять в конце лета на глубину примерно 1,5 см, оставляя между рядами такие же 20 см. В этом случае к сентябрю семена прорастут и образуют небольшие луковички. Они успеют укорениться до морозов, а весной начнут активно развиваться.
Однако существует один недостаток этого метода — возможная продолжительная холодная весна: в таком случае у лука может начаться активное стрелкование вместо образования нормальных луковиц.
Когда и как убирать семейный лук с грядки
Если посадить семейный лук весной или под зиму, то его можно будет убрать с грядки уже в июле. Уборку производят в тот момент, когда полягут 50-70% листьев растения. Однако не следует затягивать с уборкой семейного лука, иначе луковицы будут плохо храниться.
Убирайте лук в солнечную и сухую погоду, лучше всего утром, когда роса высохнет. Выдергивайте лук и оставляйте его на грядке до вечера. Затем уберите и просушите его на чердаке или под крышей в течение 10-12 дней. Когда листья окончательно высохнут, их нужно удалить вручную, а луковицы уложить на хранение в деревянные ящики или картонные коробки. При этом гнезда желательно не разделять на отдельные луковицы.
Теперь мы расскажем, как правильно хранить лук зимой, чтобы ваши вкусные супы и поджарки не остались без ароматного лука.
Сорта семейного лука
Существует довольно-таки много сортов лука-шалота. При соблюдении правил агрономии все они проявляют хорошую устойчивость к болезням и прекрасно хранятся. Основные различия сортов заключаются в массе, форме и окраске луковиц.
Эта культура отличается хорошим иммунитетом к болезням, но спустя 3-4 года садоводу стоит обновить посадочный материал или размножить семейный лук семенами. В противном случае луковицы рискуют заболеть серой гнилью.
