Выращиваем лук-батун

Лук-батун является морозоустойчивым растением, семена которого начинают прорастать при температуре всего 2 – 4 °С. Благодаря этому, их следует высевать с середины апреля и продолжать до 15 августа включительно. Позднее сев нежелателен, так как молодым всходам необходимо время для укрепления перед зимой. Также есть возможность посева лука-батуна под зиму, в конце октября или начале ноября.

Лук-батун

Лук-батун (Allium fistulosum) – это многолетнее растение, изначально произрастающее в Азии. Этот вид можно встретить в дикой природе в таких регионах, как Сибирь, Китай и Япония. В настоящее время его успешно культивируют на овощных участках всей России, за исключением районов Крайнего Севера.

Луковицы у этого растения могут быть продолговатыми или вообще отсутствовать. Листья оформлены в виде трубочек, аналогично репчатому луку. Цветоносы способны достигать высоты 1 метра, на конце которых формируется белое соцветие, напоминающее шарик.

Молодые листья лука-батуна употребляют в пищу, добавляя их в салаты, супы, горячие блюда, маринады и приправы. По вкусу они напоминают перья репчатого лука, но содержат более высокие концентрации витаминов и других полезных компонентов.

Полезная информация о луке-батуне

Семейство	Луковые
Освещение	Светолюбив
Температура	Холодоустойчив, зимостойкий, морозостойкий – переносит морозы до -45 °С
Почвы	Подходит для любых почв
Сроки посева	С середины апреля до августа или под зиму, в конце октября – начале ноября

На данный момент в Государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано более 60 сортов лука-батуна, однако у дачников наибольшей популярностью пользуются всего 5 сортов.

• Апрельский – это раннеспелый сорт с нежными и сочными листьями, которые долго не грубеют. Вкус у них полуустрый, а урожай с одного растения составляет 200 – 300 г зелени.
• Лонг Токио – сорт с средним сроком созревания, листья которого исключительно нежные и имеют острый вкус. Урожай с одного растения составляет 55 г зелени.
• Русский зимний – это среднеспелый сорт с листьями слабоустрым вкусом, который дает урожайностью 3,7 кг с 1 кв. м.
• Нежность – сорт с нежными листьями и слабоустрым вкусом. Урожай с одного растения составляет от 50 до 60 г.
• Красный – ранний сорт с полуострыми листьями, у которого основание стебля окрашено в красный цвет. Урожай с одного растения составляет приблизительно 100 г листьев.

Посадка лука-батуна

При выборе места для посадки лука-батуна нужно учитывать особенности этой культуры:

• Растение предпочитает нейтральную почву с уровнем pH в диапазоне от 6,5 до 7,5.
• Наилучшие результаты обеспечивает произрастание на суглинистых и супесчаных плодородных почвах.
• Лук-батун плохо переносит как недостаток влаги, так и её избыток, что может негативно сказаться на его росте.
• Для грядки выбирайте полутенистые места, так как на ярком солнечном свету листья быстрее сохнут, а лук чаще образует цветоносы.
• Лучшие предшественники для лука – бобовые и капуста; после чеснока, лука, моркови и томатов сажать батун не рекомендуется.
• Без пересадки лук-батун может расти 8-10 лет, однако после 5 лет его урожайность снижается, поэтому желательно пересаживать его на новое место каждые 4-5 лет.

Самыми популярными сортами являются Апрельский, Русский Зимний, Нежность, Майский, Уэльский и многие другие.

Способы размножения лука-батуна

Лук-батун размножают несколькими методами:

• посевом семян,
• рассадой,
• делением куста.

Посев семян в открытый грунт

Время посева лука-батуна в открытый грунт определяется исходя из целей его выращивания:

• Семена сеются весной, в апреле, если планируется собрать урожай в июне;
• Если зелень намереваются собирать осенью, семена высаживаются летом, в июле;
• Для получения максимально раннего урожая весной, сеют зелень под зиму — в конце октября.

Подзимний посев осуществляется на холодной, но не мерзлой земле. Слишком ранний посев может привести к тому, что семена успеют прорасти до зимы и погибнут при сильных морозах.

Перед посевом семена следует обработать для повышения их всхожести и сокращения времени прорастания. Это можно сделать несколькими способами:

• Замочить семена на сутки в теплой воде, меняя воду 2-3 раза в течение этого времени;
• Обработать семена любым стимулятором роста, например, Эпином или Цирконом.

После обработки семена не моют, а высушивают до сыпучего состояния.

Для уменьшения риска распространения заболеваний, перед посевом семена замачивают на 20 минут в слабом растворе марганцовки.

Семена высевают рядами, размещая их на расстоянии около 30 см друг от друга, на глубину бороздки 1,5-2 см.

Бороздки обильно поливают водой, ждут, когда она полностью впитается, и после этого осуществляют посев. Затем семена засыпают небольшим слоем грунта и снова поливают, после чего посадки мульчируют торфом, соломой или сеном. Можно использовать агроволокно вместо мульчи.

При подзимнем посеве глубину бороздок увеличивают до 2-4 см, чтобы семена не вымерзли. После посадки почву уплотняют и укрывают слоем мульчи или еловым лапником. Весной укрывной материал убирают, а на грядку накрывают пленкой для ускорения прогрева почвы и всхожести семян.

Посев семян на рассаду

Рассадный метод требует больше трудозатрат, но позволяет получить более ранний урожай и сэкономить семена. Семена для рассады высеивают примерно в середине марта. Пересаживают сеянцы на постоянное место через 40-60 дней.

Как правильно посеять семена лука-батуна на рассаду

1. Подготовьте семена: продезинфицируйте их в слабом растворе марганцовки в течение 20 минут, а затем замочите в воде на сутки.
2. Подготовьте контейнеры (индивидуальные стаканчики или ящики) и заполните их землей. Для этого можно использовать готовый грунт для рассады либо сделать почвосмесь из равных частей дерновой земли и перегноя.
3. Увлажните грунт. Семена помещают в лунки на глубину 2 см. При посеве в длинные контейнеры семена размещают на расстоянии 3-4 см друг от друга.
4. Посыпьте семена грунтом и накройте пленкой. Поместите контейнеры в теплое место и периодически проветривайте, поднимая пленку. Следите за тем, чтобы почва всегда оставалась влажной.
5. После появления всходов вынесите контейнеры на свет и поддерживайте температуру днем около 16°C, а ночью не ниже 10-12°C.
6. Уход за рассадой включает регулярный полив и подкормки. Удобрения вносят раз в две недели. Для подкормок используйте нитрофоску (растворяя 20 г в 10 литрах воды) или любое комплексное удобрение для рассады.
7. Когда опасность ночных заморозков пройдет и почва прогреется до 12°C, рассаду можно высаживать в открытый грунт. К этому времени на растениях должно быть не менее 3-4 настоящих листьев. Высаживайте сеянцы с земляным комом, на несколько дней укрывайте их спанбондом или другим агроволокном.

Почва для лука-батуна

Лук-батун тем и хорош, что не предъявляет высоких требований к температуре, в отличие, например, от репчатого лука. Даже в легкой полутени он может дать неплохой урожай. Однако к качеству почвы у лука-батуна есть определенные предпочтения: он любит плодородную, влажную землю с нейтральной или слабокислой реакцией. Огородники считают, что идеальными являются суглинки и супеси.

На своей исторической родине лук-батун чаще всего растет на влажных низменных участках. Однако весенние дожди могут приводить к застою воды, что, в свою очередь, провоцирует у растения преждевременное цветение, и листья будут жесткими и невкусными.

Если у вас кислый грунт, улучшите его состав: внесите 250 г древесной золы на квадратный метр участка, при этом делать это нужно не менее чем за шесть месяцев до посадки. Либо с осени внесите 200 г извести при перекопке.

Подготовка почвы для лука-батуна — задача важная. Культура эта многолетняя и может расти на одном месте пять и более лет. Поэтому, кроме рыхления и перекопки, необходимо удалить сорняки, раскислить грунт и подкармливать его. Рекомендуется вносить на квадратный метр (лучше делать это осенью) 4-6 кг перегноя или компоста, 18-19 г сульфата калия, 32-35 г суперфосфата, а также около 25 г аммиачной селитры, все это желательно сделать при перекопке.

После каких культур можно сажать лук-батун?

Правильный выбор предшественников также играет важную роль: лук-батун будет расти лучше всего после сидеральных культур, бобовых, помидоров или капусты. Не следует сажать его на месте, где ранее произрастали чеснок, репчатый лук, огурцы, морковь или даже сам лук-батун, лучше подождать как минимум год.

Мало кто знает, что лук-батун можно высеивать в открытый грунт несколько раз за сезон, иногда даже три. Оптимальные сроки для этого — апрель, июнь и июль, а также октябрь и ноябрь. Позднеосенний посев, также нареченный подзимним, позволяет получить первую зелень очень рано весной.

Готовить участок для посадки под зиму слишком рано нецелесообразно, лучше это делать летом. Как только температура воздуха значительно снизится до нескольких градусов выше нуля, можно высеивать семена на глубину около 2 см для тяжелой почвы и на 3-4 см для легкой, так как в легкой земля быстрее промерзает. Расстояние между рядами при позднелетнем посеве можно оставить прежним — около 20 см. После посева грунт необходимо уплотнить, выровнять и замульчировать слоем перегноя в 2 см. Некоторые агрономы также добавляют еловые лапы, которые хорошо удерживают снег.

Весной после поздних осенних посевов лука-батуна необходимо немного приоткрыть участок. Убрав перегной, неплохо будет накрыть почву пленкой, чтобы создать парниковый эффект и ускорить прорастание семян. Если всё прошло хорошо, то лук-батун, посаженный поздней осенью, начинает прорастать чуть ли не с первыми лучами солнечного света. Как только появляются всходы, их можно будет прореживать через неделю.

Перспективы культуры

В последние годы лук-батун всё чаще выращивают как однолетнюю культуру. Продукция в виде зеленого лука отличается высокими товарными характеристиками, и его производство не требует больших затрат. Для однолетней культуры особенно подходят сорта и гибриды японского подвида: Параде, F1 Перформер (оригинатор — компания Bejo Zaden), Грин Баннер (фирма Seminis).

С учетом того, что основное производство зеленных культур, в том числе лука-батуна, сосредоточено в окрестностях крупных городов и частного сектора, необходимо развивать сорта, подходящие конкретным природно-климатическим условиям и отвечающие требованиям как производителей, так и потребителей. Для тех, кто придерживается здорового образа жизни или желает всегда иметь свежие овощи под рукой, подойдет микрозелень лука. Это маленькие ростки, выращенные из специальных семян, которые не подвергались предварительной обработке. Такой подход позволяет получить декоративные овощи для добавления в любой блюдо.

Сорт лука-батуна Легионер

В Крымском селекционном центре Гавриш был создан новый среднеспелый сорт лука-батуна Легионер. Это мощные растения с листьями длиной до 60 см, зеленого цвета с сизым оттенком и лёгким восковым налетом. При различных сроках посева сорт Легионер в течение всего года дает отличную зелень, причем его листья более сочные и менее острые по сравнению с репчатым луком. Испытания в условиях юга России продемонстрировали устойчивость растений сорта Легионер к пероноспорозу и меньшую повреждаемость трипсом по сравнению с луком репчатым.

Сорт Легионер имеет отличные перспективы для возделывания как в защищенном, так и в открытом грунте. Средняя урожайность зеленого лука при весеннем посеве составляет от 2,4 до 4,6 кг/м². Эта зелень хорошо транспортируется на дальние расстояния и может храниться в нерегулируемых условиях.

Как ухаживать за луком-батуном

В целом, лук-батун является неприхотливым растением, которое хорошо отзывается на минимальный уход. Для достижения активного и быстрого роста зеленой массы необходимо наладить некоторые уходовые процедуры, и растение ответит на них благодарностью.

• Регулярно осуществляйте полив. Лук-батун, как и любой другой лук, благополучно отзывается на обильный и частый полив. Достаточное количество влаги необходимо растению для формирования сочной и нежной зелени без пряного привкуса.
• Рыхлите почву после полива. Без рыхления на поверхности может образовываться плотная корка, которая не только мешает газообмену корней, но и приводит к задержке влаги.
• Регулярно пропалывайте грядки. Разросшиеся сорняки забирают у лука часть влаги и питательных веществ, что негативно влияет на его рост.
• Не забывайте вносить подкормки.

Рассаде необходимо несколько подкормок. Первую следует провести через неделю после появления первым всходов. Используйте комплексное удобрение, которое улучшает состав почвы за счет содержания калия и фосфора.

Следующую подкормку делают через две недели, а затем уже после высадки в открытый грунт. После каждой срезки зелени также полезно вносить удобрения.

При этом можно чередовать органические и минеральные удобрения, например, использовать коровяк и древесную золу.

Когда собирать урожай

В отличие от репчатого лука, основная ценность которого заключается в луковицах, батун образует лишь небольшие луковицы. Основной его урожай состоит из зелени, которую можно собирать несколько раз в течение сезона.

Выдергивание отдельных листьев по мере их отрастания — это распространенная ошибка. Листья растут неравномерно, и могут желтеть и грубееть. Однако именно этот метод подходит для молодого лука, который вырастает в первый год. Следует собирать только крайние листья, не трогая центральную часть.

С второго года, когда лук пережил зиму и снова активно растет, зелень следует срезать уже по-другому. Убирайте ее прямо под корешок, оставляя всего лишь сантиметр над поверхностью. Через несколько недель вы сможете насладиться новой, свежей зеленью.

Первый срез осуществляется, когда цветки достигают высоты около 20 см. За два дня до этого полейте грядку, чтобы листья стали более сочными и избавились от жгучего привкуса. После первой стрижки батун начнет активнее отплодоносить. Чтобы помочь ему в этом, недолго вносите подкормку и снова щедро полейте.

Дальнейшую срезку зелени можно проводить по мере нарастания, обычно раз в 3-4 недели.

Последний срез в сезоне выполняется примерно за месяц до первых морозов. Не затягивайте, иначе новые листья не успеют дорасти и окрепнуть, что необходимо для успешной зимовки растения.

Как и любой другой вид лука, батун также образует цветоносы. Если их не удалять, через некоторое время на их концах распустится белоснежный цветок в форме шара. Это цветение обычно белое, но в популярной игре Minecraft создатели сделали его фиолетовым. В виртуальном мире это редкое и ценное растение, а найти его считается большой удачей. Блогер Фиксай даже создал о нем песню под названием «Лук Батун», которая, возможно, привлечет внимание детей к употреблению свежей зелени.

Если вам нужны семена, оставьте цветоносы до их созревания. Учтите, что семена от гибридных сортов являются стерильными, и вырастить новый лук из них не получится. Гибриды чаще всего маркируются обозначением F1, например, катана F1 и винтер сильвер F1.

После того как семена созреют, головки срезают и просушивают. Можно их сразу высаживать, или иногда закапывать целиком для получения компактного куста, который затем можно будет рассадить.

Если ваша конечная цель – лишь получить зелень, стрелки лучше удалить. Без них листья будут расти активнее.

Желание получить первую зелень уже в апреле вполне самоочевидно, однако в ноябре не всегда просто заняться посевом, и в этом месяце настроения в этом вопросе тоже не хватает. Разумеется, рассаду тоже можно использовать, но весной у опытных дачников подоконники забиты — места не хватает. Выбирайте тот способ посадки, который будет наиболее удобен для вас.

Вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации статьи.
Действующие магазины-партнеры Халвы