Проверено садоводами: 9 сортов огурцов, которые точно не горчат
Совсем скоро настало время высаживания огурцов на рассаду. Одним из ключевых моментов является правильный выбор сорта, если вы стремитесь собрать урожай сладких плодов без характерной горечи. Хотя в горьких огурцах нет ничего опасного или вредного для здоровья, их вкус может оказаться неприятным для большинства людей. Так зачем же испытывать дискомфорт, если существуют сорта, которые выращиваются именно для получения сладких плодов? У вас есть несколько дней, чтобы ознакомиться с такими сортами перед посадкой.
Когда сажать огурцы в 2022 году
Существует два основных метода для выращивания огурцов: посев семян непосредственно в открытый грунт или через рассаду. Второй способ особенно актуален для тех, кто хочет получить урожай раньше.
Сажать рассаду огурцов в теплице рекомендуется не ранее 20 апреля, а в открытый грунт без укрытия можно после 10 июня. Важно, чтобы возраст рассады был от трех до четырех недель. Исходя из этого, семена следует высевать на рассаду в районе с 20 по 30 марта, если вы планируете их дальнейшее выращивание в теплице, и с 10 по 15 мая, если выбрали открытый грунт.
Помимо рекомендаций по срокам посадки, не помешает проверить лунный календарь, чтобы выбрать наиболее удачные дни для посева семян.
Откуда в огурцах горечь?
Горечь в огурцах, как и в других растениях семейства тыквенных, вызвана веществами, называемыми кукурбица́тинами. Наибольшее содержание этих соединений наблюдается у пчелоопыляемых огурцов, а также у корнишонов. Эти самые кукурбитацины служат природным защитным механизмом, который делает растения менее привлекательными для насекомых-вредителей. Обычно наибольшее количество кукурбитацинов находится в стеблях, листьях и корнях огурцов.
Чтобы избежать горечи в огурцах и сделать их вкусными, необходимо уделить внимание созданию комфортных условий для их роста и развития, следуя ряду простых, но эффективных рекомендаций.
— Холодная вода из колодца неприемлема для полива. Оптимально прогревать воду в бочках перед поливом, — делится опытом садовод Антон Курчев. — Также имеет значение и режим полива. Огурцы нуждаются в регулярном поливе, поэтому лучше делать это в одно и то же время. Частота полива должна зависеть от температуры воздуха: в жаркие дни стоит одновременно увеличивать частоту полива. Идеально, если полив будет осуществляться дважды в день, утром и вечером.
— Огурцы любят влагу, и полив нужно проводить, когда верхний слой грунта начинает подсыхать, используя только теплую воду с температурой 23–25 градусов, — добавляет фермер Екатерина Горбаченок. — При использовании холодной воды растения могут испытать стресс и, как следствие, начать активнее производить кукурбитацины. Важным моментом является то, что вода во время полива должна проникать в землю на глубину около 20 сантиметров. Если полив ослаблен и вода проникает недостаточно глубоко, корневая система будет формироваться ближе к поверхности. Это может привести к отмиранию мелких корешков, что негативно повлияет на состояние растений и вкус плодов, — объясняет эксперт.
Правильная подкормка также играет важную роль. Нежелательно удобрять почву свежим навозом, так как это может повысить уровень горечи. Лучше отдать предпочтение удобрениям, содержащим селитру или азот. Также полезно использовать опрыскиватели, чтобы обеспечить защиту от вредителей.
Специалисты подчеркивают, что лучше всего выращивать огурцы в открытом грунте. В теплицах растения подвергаются высоким температурам, из-за чего горечь может усугубляться. Также необходимо защитить огурцы от прямых солнечных лучей, для чего может быть использован навес из пленки. Температурные колебания между днем и ночью не должны быть весьма резкими.
— Поэтому рекомендуется устанавливать каркас из дуг над посадками и укрывать грядки специальными укрывными материалами, такими как спанбонд, в начале сезона, когда ночи еще холодные. Можно также раскладывать рядом с грядками бутылки с теплой водой, — добавляет Екатерина Горбаченок.
Если у вас нет времени и возможности для глубокого ухода за огурцами, стоит рассмотреть выбор сортов, которые известны своей стабильной сладостью и отсутствием горечи.
Какие сорта огурцов никогда не горчат?
Для успешного выращивания сладких огурцов важно начать с качественных семян. Как утверждают специалисты, горечь является наследственным признаком. В природе существует ряд генов, активирующих выработку кукурбитацинов, и эти гены передаются от поколения к поколению, унаследовав все свои характеристики, включая горечь. Однако селекционеры разработали сорта, в которых данный ген отсутствует.
Не только отсутствие горечи у этих сортов делает их привлекательными — многие из них также имеют устойчивость к вредителям и могут успешно справляться с неблагоприятными условиями. Но стоит помнить, что практически все сладкие гибриды представляют собой салатные сорта, которые не подходят для консервации.
Если вы сами заготавливаете семена, оставляя огурцы на созревание, эксперты рекомендуют попробовать на вкус листки из кустов. Если они горчат, то скорее всего, и огурцы тоже будут горчить.
