Хотя не все пробовали пепино, многие о нем слышали. Этот плод, редкий для российских широт, отличается приятным сладким вкусом и иногда встречается в супермаркетах. Что такое пепино, как его употреблять и какие полезные свойства он имеет? Ответы на эти вопросы — в нашей статье.
Пепино – дынная груша
Пепино, известное также под названием дынная груша, является близким родственником таких популярных растений, как баклажан, томат и картофель. Эта культура является относительно новой для России и родом из Латинской Америки, где получила свое распространение за долго до того, как была представлена в нашей стране, что произошло всего в последнем десятилетии.
На своей родине пепино представляет собой многолетний кустарник, достигающий примерно метра в высоту, однако в условиях культуры оно обычно выращивается как однолетнее растение. Листья пепино цельные, продолговатые и имеют копьевидную форму, а также на самом растении можно заметить множество цветов сине-фиолетового цвета, внешне схожих на цветки картофеля. Плоды пепино могут быть округлыми или овальными, с заострённым кончиком, что частично напоминает форму груши. Длина плодов составляет 6-8 см, и их окраска варьируется: от желто-зеленого в стадии технической спелости до желтовато-кремового или красно-фиолетового при полном созревании. Масса каждого плода достигает 250-300 граммов и более. Мякоть этого фрукта характеризуется сочностью, сладостью и приятным ароматом, напоминающим вкус дыни или мускатной тыквы. Благодаря своей текстуре, мякоть пепино идеально подходит для приготовления варенья, так как она практически не разваривается.
Выращивание пепино из семян
В последние годы в России были выведены два сорта пепино: РАМЗЕС и КОНСУЭЛО, которые с успехом культивируются среди некоторых любителей экзотики. Также в Москве можно приобрести плоды пепино, которые доставляют из Центральной Америки. Однако, собранные зелеными, они теряют тот настоящий вкус, который набирают, когда плоды полностью дозревают на растении.
Семена пепино содержатся в плодах в небольшом количестве, или их вовсе нет, что делает всхожесть довольно низкой — всего 30-50%. Тем не менее, существуют специфические агрономические методы для выращивания этого растения из семян.
Чтобы собрать первый урожай пепино к концу июля, рекомендуется сеять семена не позднее середины или конца февраля, а лучше — в середине января. Это важно, так как посев с досветкой может помочь получить рассады, достигшие возраста 90-120 дней к майским праздникам. Сначала семена следует прорастить на фильтровальной бумаге, а затем заделать их в легкую, рыхлую и влажную почвосмесь на глубину 3-5 см. Оптимальная температура для процесса прорастания составляет 28 градусов Цельсия.
При выращивании из семян удобно использовать пластиковую упаковку от торта в качестве маленькой теплички. В ней с прорастающими семенами, расположенными на влажной туалетной бумаге, рекомендуется повесить ее на расстоянии 7-9 см от двух горизонтальных ламп дневного света или на расстоянии 25 см от ламп накаливания мощностью 100 Вт. Досвечивание следует производить круглосуточно. Для достижения наилучших результатов при проращивании полезно применять раствор комплексного минерального удобрения, например, Кемиру, Кристаллин или Растворин, в концентрации 0,3-0,4%. Все эти меры помогают добиться оптимальной всхожести, поскольку семена сразу же получают свет, минеральное питание, хорошую аэрацию и необходимую влажность. Вдобавок, молодые проростки защищены от распространенных почвенных патогенов.
Фрукт, ягода или овощ
На пепино существуют разные названия, такие как дынная груша, грушевая или кустовая дыня, сладкий, манговый или дынный огурец. Эти названия подчеркивают как внешние особенности плода, так и нюансы его вкуса.
Биологически это растение не относится к манго, огурцам или бахчевым культурам. Пепино представляет собой кустарник из семейства Пасленовых, и его ближайшими родственниками являются картофель, баклажан, томат и перец.
Внешне плоды пепино действительно напоминают грушу или небольшую дыню: размер плода примерно с гусиное яйцо, а форма колеблется от округлой до сердцевидной или продолговатой, в зависимости от сорта. Иногда плоды выглядят как крупная груша, но с очень тонкой кожицей, что требует особой осторожности при транспортировке — каждый плод следует тщательно упаковывать, чтобы предотвратить повреждения.
Кожица пепино имеет бежево-кремовый или желто-лимонный цвет, что делает его визуально близким к дыне, при этом на поверхности видны коричневые или пурпурные полоски.
Мякоть плода обладает сочностью и ароматом, имеет бледно-желтый или кремовый оттенок и обладает кисло-сладким вкусом, который может напоминать груши или дыни. Менее сладкие сорта зачастую имеют вкус, схожий с кабачком или тыквой.
Где растет пепино
Пепино — это кустарник, родом из Перу. Как и многие другие пищевые культуры, происходящие из Южной Америки, это растение было завезено в Европу достаточно поздно — в XVIII веке.
На российской территории эта экзотическая дынная культура появилась в конце XIX века. Император Александр III попробовал плоды пепино на сельскохозяйственной выставке в 1890 году и распорядился о начале их выращивания в России. Однако с 1917 года интерес к данному экзотическому продукту существенно угас и возродился лишь в 1980-х годах.
Сегодня пепино культивируется во множестве стран. Это растение предпочитает теплый климат и продолжительный световой день, и, как правило, оно не слишком требовательно. Однако созревание плодов происходит достаточно медленно, и длительность летнего сезона в средних широтах России зачастую оказывается недостаточной.
Кроме того, кустарник плохо растет как в слишком сухой, так и в переувлажненной почве — это приводит к снижению урожайности из-за неподходящих условий или неправильного ухода. Поэтому в открытом грунте пепино можно успешно выращивать лишь в теплых регионах.
Выращивание пепино в домашних условиях и открытом грунте
Несмотря на то что о пепино известно с XVI века, оно было завезено в Европу лишь в 1785 году, а в Россию — гораздо позже. Плоды пепино впервые были представлены на сельскохозяйственной выставке в Санкт-Петербурге в 1890 году, где их пробовал сам император Александр III. Понравившись императору, семена пепино были распространены по всем дворцовым оранжереям.
Вскоре это экзотическое растение получило широкую популярность в российских огородах наряду с привычными огурцами и капустой! Его садили до 1917 года, после чего культура была забыта на долгие годы.
С учетом особенностей роста. Поскольку пепино требует длительный срок для созревания, его следует сажать в отапливаемых теплицах или держать в домашних условиях в горшках. В открытом грунте получить урожай возможно лишь в южных регионах, и даже в этом случае растения нужно размещать в самых теплых и солнечных местах для достижения должных результатов.
Выбор почвы. Пепино предпочитает легкие, проницаемые почвы, так как растения крайне чувствительны к недостатку кислорода в корневой системе.
Посадка пепино в домашних условиях и открытом грунте
Агротехника в уходе за пепино является довольно сложной, и для его успешного роста требуется значительное количество знаний и опыта. Этот вид идеально подходит для опытных садоводов.
Выращивание семенами
На средней широте невозможно вырастить пепино, сея семена непосредственно в открытом грунте из-за недостатка времени для созревания плодов. Даже на Черноморском побережье сбор урожая также представляет трудность. Пепино является культивируемой растительностью и может быть успешно вырастено только через рассаду, и даже в этом случае имеются определенные трудности.
Выращивание рассады
Согласно некоторым ресурсам, у сортов, рекомендуемых для среды обитания в России, указано, что период созревания составляет 110–120 дней… но это начинается с момента высадки рассады, а не от всходов! Учитывая время, необходимое для выведения самой рассады, от появления первых проростков до полного созревания может пройти немалый срок. Примерно 70–75 дней требуется для цветения, а от цветения до полного созревания плодов — еще 60–80 дней. Первые соцветия на кустах пепино начинают образовываться только после 20–25 узла.
Следовательно, на средней широте урожай у пепино может завязываться либо весной, приблизительно с начала марта по конец мая, либо осенью, с конца августа до первых чисел октября. Летом же плоды не образуются, даже если кусты цветут обильно.
Посев семян. Поэтому семена на рассаду рекомендуется высевать с конца ноября до конца декабря. Однако здесь также возникают нюансы: при обычном посеве возможны лишь единичные всходы. Чтобы увеличить количество семян, их желательно проращивать особым способом, но даже так всхожесть не может быть гарантирована. Для сорта Рамзес, она может достигать максимум 50%, а для Консуэло — 70-80%.
Для достижения таких результатов семена следует проращивать в плоских прозрачных герметичных емкостях, таких как контейнеры с плотно прилегающей крышкой. Дно такой банки стоит выстелить фильтровальной бумагой, хорошо увлажнить и выложить семена поверх. Затем тщательно закрыть крышкой и убрать в теплое место с температурой около 26 °С. Семена прорастают в срок от 3 до 30 дней. Всё это время они должны получать 24-часовое освещение от фитолампы.
Сеянцы развиваются очень медленно, но это имеет свои преимущества: они не вытягиваются из-за недостатка света. Как только появляются первые семядольные листья (в течение этого времени необходимо продолжать круглосуточное освещение), расточки рассаживают по горшочкам, заполненным рыхлой почвой — этот аспект имеет значение, так как корни пепино очень чувствительны к недостатку воздуха в почве.
Уход за рассадой
Уход за рассадой в целом аналогичен тому, что применяется для рассады перца и баклажанов. Однако пепино более чувствителен к недостатку света, поэтому рассаду нужно обязательно подсвечивать 14-16 часов в сутки, как минимум до середины февраля, а лучше до марта.
В отапливаемую теплицу рассаду пепино высаживают в марте-апреле. В этом случае плоды начинают завязываться в апреле и созревают к концу июня — началу июля.
Посадка рассады
Высадка рассады в открытый грунт или теплицу производится в те же сроки, что и для томатов: в отапливаемые теплицы — в апреле, в остальных случаях — с мая по начало июня. Важно, чтобы это происходило после того, как минует угроза возвратных заморозков. Учитывайте, что саженцы следует размещать в шахматном порядке, обеспечивая расстояние 50 на 50 сантиметров, что также позволяет разместить три растения на квадратном метре. Рекомендуется также, чтобы ряды были ориентированы с севера на юг для лучшего освещения. Для успешного завязывания плодов необходимо придерживаться температурного режима в пределах +18 – +27 градусов. Начальный сбор урожая обычно проходит в конце мая — начале июня, а вторая волна ожидается в начале осени.
Следует заметить, что в Подмосковье, а также в средней полосе и Сибири, особое внимание уделяется выращиванию пепино в теплицах, либо на наиболее освещенных участках открытого грунта. В южных районах можно обойтись без дополнительного укрытия, и дынная груша великолепно развивается даже на свежем воздухе в тени деревьев. زمین, на которой будет размещаться культура, должна быть плодородной и со слабокислой или нейтральной реакцией. Идеальным вариантом будет севооборот с огурцом, фасолью или луком с чесноком. Осенью необходимо подготовить грядки: их нужно разрыхлить, удалить сорняки и перекопать.
Весной снова следует провести рыхление грунта для сохранения влаги. Под каждый саженец при посадке необходимо внести органические удобрения: перепревший навоз или компост, при необходимости дополненные зольными добавками. Непосредственно высадка происходит после увлажнения почвы во второй половине дня. Не будем забывать, что рассада пепино может быть получена не только из семян, но и из черенков. Молодые побеги, срезанные с кущей, способны укорениться даже просто в стакане с водой. Логичным будет использовать пасынки, которые планируется убирать.
Многие садоводы замечают, что веточки, срезанные с верхушки куста, начинают плодоносить значительно раньше, чем те, что берут из нижних частей.
Уход
Условия выращивания пепино в открытом грунте, в теплице и в квартире могут немного различаться, но принципы ухода за культурой в основном остаются одними и теми же.
Подкормка
Эта экзотическая культура требует регулярного внесения удобрений примерно каждую неделю. Готовые минеральные комплексы, предназначенные для пасленовых (например, для томатов или баклажанов), будут наилучшим выбором. При выборе подкормок важно следить за тем, чтобы соотношение калия и фосфора в них превышало содержание азота в два раза. Кроме того, с момента цветения куствам необходимо также добавлять железосодержащую органику раз в две недели. Для растений, которые содержатся в домашних условиях, рекомендуется вносить удобрения, состоящие из перепревшего навоза, в сочетании с минеральными добавками. Неделя спустя после высадки саженцев в постоянный горшок наземную часть нужно обрабатывать растений Элином или Цирконом с интервалом в 10 дней.
Формирование
Кусты, растущие в открытом грунте, обычно формируются в один основной стебель, тогда как в теплицах — в два или три. Основные побеги фиксируются на шпалере. Так как пасынки трудно убирать руками, разумнее использовать секатор для их удаления. В конце лета все цветки и завязи, которые не превратились в плоды, также стоит срезать. По желанию растению можно придать форму низкорослого куста, оставив 2-5 основных стеблей и удалив все боковые побеги.
Растения, которые содержатся на балконе или в квартире, также необходимо фиксировать на подпорах и периодически освобождать от пасынков. Для эстетичности крону пепино часто подстригают под форму деревца. Крупные и тяжелые соцветия фиксируют, подвязывая их к вышерасположенным узлам стебля, чтобы предотвратить перелом побегов.
Полив
Выращивание любой культуры невозможно без регулярного полива. Поливать дынную грушу рекомендуется умеренно, избегая как пересыхания, так и переувлажнения. Для молодых саженцев особенно важно, чтобы полив сопровождался рыхлением и мульчированием. Сладкий огурец положительно реагирует на повышенную влажность как воздуха, так и корней, поэтому капельный полив будет идеальным вариантом. Взрослые растения способны переносить короткие периоды засухи, однако это может привести к снижению урожайности.
При поливе комнатной дынной груши стоит ориентироваться на состояние верхнего слоя почвы. Полив должен быть умеренным и сопровождаться мульчированием основания стебля перепревшими опилками.
Обработка
Базовая обработка пепино в теплице или на открытом грунте включает в себя применение инсектицидов для защиты от колорадского жука, паутинного клеща, белокрылки или тли. Предпочтительно использовать комплексные средства, разработанные для помидоров и баклажанов. Безопасной альтернативой для квартирных растений остаются отвары на основе трав, луковой шелухи и чеснока.
Если листья растения желтеют, это может свидетельствовать о нехватке питания, либо же о естественном процессе старения. Сухие и скрученные листовые пластины обычно вызваны инфекциями, обусловленными вирусами, поэтому требуется применение фунгицидов.
Для данного способа вам понадобятся небольшие емкости (подойдут обычные пластиковые стаканчики) с рыхлой почвой, которая должна быть обеззараженной на момент посева.
В каждом стаканчике рекомендуют сеять не более трех семян. Если посев осуществляется осенью, когда световой день короче, следует продумать дополнительные источники света.
На постоянное место сеенцы высаживаются также по три штуки.
Уход за пепино включает в себя формирование, полив, пасынкование, подкормки и опрыскивания для борьбы с насекомыми и болезнями.
В результате формирования обрезки должны остаться три самых сильных побега. Пасынки нужно удалять один раз в неделю. Если вы используете секатор, рекомендуется дезинфицировать его перед процедурой.
Стебли пепино не отличаются высокой прочностью, поэтому их нужно обязательно подвязывать к опоре.
Подкармливать дынное деревце нужно раз в десять дней, начиная с восьмого дня после посадки. В качестве удобрения используют органические добавки.
Не забывайте о том, что пепино предпочитает рыхлые почвы, и время от времени их следует рыхлить и очищать от ненужной растительности.
Опрыскивать от вредителей рекомендуется до начала формирования плодов.
Приобрести семена этого оригинального плода можно в интернет-магазине Беккер. На сайте Беккер представлены высококачественные семена овощей и цветов — как классических, так и редких сортов.
Автор: Наталья Паламарчук
