Алыча и слива: в чем разница

В первую очередь стоит отметить, что алыча и слива различаются на генетическом уровне. Оба этих дерева принадлежат к семейству Розовые, в состав которого также входят ягодные, семечковые и косточковые культуры, например, абрикос, груша, вишня, миндаль и др. В целом род Слива включает более 250 видов, большинство из которых произрастают в умеренном климате.

Чем отличается алыча от сливы

Алыча и слива являются близкими культурными растениями, распространенными в средней полосе. При выборе между ними следует учитывать их отдельные характеристики, неприхотливость, а также качество и вкус плодов.

Несмотря на присутствие общих черт, эти культуры представляют собой разные виды, и их отличия закладываются на генетическом уровне.

К основным сходствам можно отнести следующее:

• округлая форма плодов;
• вытянутые, зеленые листья;
• похожий внешний вид цветков;
• высокое содержание витаминов и микроэлементов в плодах;
• способность хорошо расти на солнечных участках с нейтральными и плодородными почвами;
• необходимость опылителей для большинства сортов;
• растянутое плодоношение, требующее сбора урожая в несколько этапов;
• возможность служить хорошими медоносами для пчел;
• сходная схема ухода, включая полив, обрезку и подкормку;
• разнообразные методы размножения, такие как черенкование или поросль.

Алыча и слива часто прививаются на один подвой, но они не опыляют друг друга, поэтому высадка опылителей является обязательной. Плоды каждой из этих культур могут употребляться в свежем виде и использоваться для домашних заготовок.

• варенье;
• джем;
• конфитюр;
• компоты;
• пастила;
• сироп;
• желе;
• мармелад;
• соки;
• вино.

В косметологии плоды этих культур используются для приготовления масок, увлажняющих кожу лица.

Генетические различия между культурами

Слива и алыча представляют собой экземпляры семейства Розовые, в которое также входят разнообразные косточковые, семечковые и ягодные культуры, такие как вишня, слива домашняя, персик, абрикос и миндаль. Род Слива включает более 250 видов, которые встречаются в умеренном климате.

Алыча считается исходной формой сливы домашней, также известной как слива вишнеплодовая. Такое название она получила от азербайджанского слова aluca, что в переводе означает «мелкая слива».

Слива домашняя образована в результате скрещивания терна и алычи. В природе не существует диких разновидностей сливы.

На изображении ниже показано, как отличить алычу от сливы:

Слива менее устойчива к различным заболеваниям и вредителям. Не рекомендуется высаживать ее рядом с томатами, перцами и другими пасленовыми, так как это способствует распространению насекомых и грибковых заболеваний. Слива подвержена таким заболеваниям, как пятнистость, ржавчина, плодовая и серая гнили, а также камедетечению.

Алыча цветет одиночными цветками белого или розового оттенка, достигающими размера 20-40 мм. Эта культура хорошо переносит весенние заморозки и радует обильным цветением, что положительно сказывается на урожайности. Также алычу сажают в декоративных целях. Заметим, что у алычи нет самоплодных сортов, что обуславливает необходимость высаживать ее группами.

У сливы же формируются цветочные почки, на которых появляется 1-3 белых цветка с диаметром 15-20 см. Среди сортов сливы есть частично самоплодные, однако они отличаются поздним цветением и не могут служить опылителями для более ранних сортов.

В чем разница между алычой и сливой?

Несмотря на тесную родственную связь, алыча и слива имеют множество общих черт, отличия в их внешнем виде и вкусовых качествах зорко заметны и могут вызвать путаницу. Немногие задумываются о том, что алыча, вишня, персик, абрикос, черемуха и миндаль относятся к одному и тому же роду, называемому сливой. И очень мало кто знает, что слива домашняя берёт своё начало от давнего природного скрещивания алычи и терна. На практике это может вызвать путаницу.

Слива была завезена в Россию из Западной Европы, в то время как алыча пришла с юга, из Закавказья и Малой Азии. Несмотря на генетические различия, слива и алыча хорошо растут в южных регионах. Селекционеры выводят сорта для обеих культур, способные успешно плодоносить и в средней полосе, однако слива культивируется значительно севернее, поскольку морозостойкость алычи как раз и является ее слабой стороной.

Тем не менее, слива требует гораздо больше внимания со стороны садовода, так как она более подвержена вредителям и болезням. Например, слива не переносит высаживание рядом с пасленовыми, что способствует распространению грибковых заболеваний. Слива подвержена таким болезням, как ржавчина, дырчатая пятнистость, плодовая и серая гнили, млечный блеск и сумчатая болезнь. При обрезке толстых веток может образоваться дупло, что приводит к камедетечению.

Алыча, напротив, практически не болеет. Раннее цветение привлекает полезных насекомых на участок, однако основным недостатком этой культуры является то, что корни и ветви могут быть повреждены при сильных морозах. К счастью, селекционеры вывели сорта, которые способны переносить морозы до -30 градусов, но для успешного выживания на зиму алычу желательно укрывать. Поэтому в регионах к северу от Подмосковья алыча чаще всего выращивается в виде куста.

Видео Описание алычи

В данном видео вы сможете узнать много интересного о алыче.

Саженцев

Большинство сортов как алычи, так и сливы не являются самоплодными, что подразумевает необходимость высаживания других сортов на участке для перекрестного опыления. Даже сорта, классифицируемые как самоплодные, лучше плодоносят при перекрестном опылении. Однако решить данный вопрос можно с помощью простого метода – прививания нескольких сортов на один подвой. На одном дереве могут расти как алыча, так и слива, что создает интересный визуальный эффект при созревании плодов разного размера и окраски.

При выборе саженца сливы важно внимательно осматривать корни. Желательно, чтобы их было до пяти штук длиной 20-25 см. Рекомендуется покупать саженец с закрытой корневой системой, даже если её не видно, но такие экземпляры, как правило, лучше приживаются. Первые несколько лет внимание садовода сосредоточено на адаптации дерева к новому месту, а также на бережном формировании его структуры, чтобы растение могло нарастить мощную корневую систему.

Саженец алычи также лучше приобретать с закрытой корневой системой. Он укореняется значительно легче, чем слива, но уже с первого года после посадки следует активно работать над формированием кроны и укрывать растение на зиму. Алыча вступает в период плодоношения значительно раньше, чем слива, – на второй-четвертый год жизни. К этому времени желательно хотя бы наметить основной скелет дерева, которому обычно придают чашеобразную форму, в отличие от сливы. Юные деревья алычи растут значительно быстрее, чем сливы, и ежегодный прирост побегов у них больше.

Правильные корнесобственные растения, особенно районированные, лучше приживаются и раскрываются, что особенно актуально для алычи, так как они лучше переносят зимние условия.

Посадки

Методы посадки этих плодовых деревьев практически не имеют отличий, так как условия, требуемые для почвы и среды обитания, у них схожи. Обе культуры предпочитают плодородные, дренированные, не кислые почвы, избегая застой воды. Яма для посадки должна быть глубиной 60-70 см и диаметром 50-60 см. В центре ямы устанавливается колышек для подвязывания саженца, и на дне формируется холмик из подготовленной земли, по которому расправляются корни. Затем аккуратно засыпают их землей, утрамбовывают и обильно поливают, следя за тем, чтобы корневая шейка оставалась на уровне земли. После посадки обязательно проводите мульчирование грунта вокруг ствола.

На юге обе культуры можно сажать как осенью, так и весной. Главное условие – дерево должно находиться в состоянии покоя. При этом садоводы средней полосы предпочитают весеннюю посадку, так как посадка осенью может не успеть прижиться и окажется беззащитной перед зимними холодами.

Плодов

Существенная разница между двумя этими родственными культурами заключается в их плодовом разнообразии. Сливы имеют характерные оттенки – синие, малиновые, фиолетовые, реже встречаются желтые, и могут быть овальными или круглыми с восковым налетом. В то же время алыча дарит нам круглые плоды различного размера (от 50 до 150 граммов каждый) желто-красного окраса. Косточки алычи не отделяются от мякоти, а шкурка чаще всего довольно плотная.

Алыча созревает в августе-сентябре, плоды могут быть собраны незрелыми, так как они прекрасно транспортируются и дозревают в процессе хранения. Слива, как правило, созревает раньше (большинство сортов), но хранится она значительно меньше.

Чем отличается алыча от сливы и что лучше

Говоря о различиях между этими видами, необходимо помнить главное: алыча практически является аборигенным видом, а слива – культурный сорт, полученный в результате селекции, в ходе которой человек старался улучшить определенные качества, такие как количество вкусных плодов, их срок созревания и упрощение процесса сбора. Устойчивость к болезням или природным неблагоприятным условиям – это уже второстепенное; садоводы могут решить эти вопросы самостоятельно, например, с помощью опрыскивания или других средств защиты.

Таким образом, дело обстоит следующим образом:

1. Алыча. Начинает плодоносить уже на второй год после посадки, а плоды вызревают достаточно рано – у некоторых сортов уже в середине июня. Эта культура довольно устойчива к специфическим заболеваниям и вредителям, легко адаптируется к бедным почвам и в целом лучше приспособлена к неблагоприятным условиям. Плоды мелкие и кислые, но их бывает множество. Ареал произрастания включает Малуя и Среднюю Азию, Балканы, Тянь-Шань, Закавказье, Северный Кавказ, Иран, юг Украины, Молдавию и южные регионы России.
2. Слива домашняя. Учтите, что главным отличием между сливой и алычой является срок первого плодоношения. Слива начинает давать плоды лишь на 3-5 год после высадки, их созревание, в зависимости от сорта, происходит в период с июля до середины октября. Устойчивость к вредителям и болезням в целом ниже, чем у алычи, хотя этот показатель также зависит от сорта. Что касается требования к качеству почвы, она средняя – чем она лучше, тем выше урожай с дерева. Размер плодов варьируется от небольших до крупных, свойств, как кислые, так и сладкие, количество плодов также может быть непостоянным. Ареал произрастания более широкий, чем у алычи, так как сливы были распостранены искусственно, и некоторые виды сливы благодаря своей морозостойкости могут расти и плодоносить в сложных климатических условиях.

Как отличить сливу от алычи

• Слива домашняя. Достигает высоты 5-15 м, крона может быть широкой, овальной или колоновидной. Листья с короткими черешками, не очень узкие и слегка зубчатые. Цветки белые или розовые, на черешках длиной 2-3 см.

• Алыча. Это многоствольное дерево или кустарник высотой 3-10 м. От одревесневших частей отходят тонкие побеги буровато-зеленого цвета. Листья короткочерешковые, некрупные, вытянутые, заостренные и с ровным краем. Цветки располагаются густо, ближе к веткам.

Как же заметить различия между сливой и алычой по плодам?

1. Слива домашняя. Плоды достаточно крупные, сладкие и сочные, с плотной кожурой. Мякоть у зрелых плодов хорошо отделяется от косточки. На кожуре всегда присутствует продольная бороздка и характерный сизый налет. Однако слива плохо хранится.
2. Алыча. Плоды мелкие и кислые, но хорошо хранятся и переносят длительную транспортировку. Легкая продольная полоска на кожуре либо отсутствует, либо практически незаметна. Характерный сизый налет выражен слабо или вовсе отсутствует. Также следует обратить внимание на косточки: у алычи они мелкие и с трудноотделяемой мякотью, тогда как у сливы – наоборот.

Чтобы лучше понять различия между алычой и сливой, обратите внимание на приведенные фото этих плодов.

Слива и алыча

Садоводы зачастую интересуются, чем отличаются алыча и слива, и какую из этих культур лучше растить в садах средней полосы России. Чтобы ответить на этот вопрос, достаточно лишь заглянуть в ботанический справочник.

Слива – это род растений, включающий множество видов и подвидов. Слива домашняя и алыча (или слива растопыренная) составляют часть рода слив, наряду с вишнями, абрикосами, черемухой и многими другими плодовыми косточковыми растениями. Другими словами, алыча – это всего лишь одна из разновидностей сливы. Если дискутировать о научной практике, то слива домашняя, которую мы выращиваем ради плодов – это искусственно выведенный вид, основанный на терне и алычи. В дальнейшем будем называть её просто сливой.

Описание сливы и алычи. Сходства и различия.

На первый взгляд, алыча и слива действительно выглядят схожими. Оба растения распространены в виде невысоких деревьев или кустарников с густыми яйцевидными или округлыми кронами. Они могут достигать высоты 15 метров, но культурные сорта, как правило, не превышают 4,5 метров. Листья у них простые, короткочерешковые, широколанцетные или овальные, с цельным или пильчатым краем. Цветки бывают белыми, розовыми или скомбинированными, состоящими из 5 лепестков и 5 чашелистиков. Цветки сравнительно небольшие, собраны в соцветия. Плоды представляют собой овальные ягоды с плотной и сочной мякотью, достаточно крупной косточкой. Цвет плодов варьируется: от ярко-желтого, характерного для алычи, до красновато-фиолетового и фиолетово-сизого, чаще встречающегося у сливы. Часто они покрыты тонким восковым налетом. Алыча имеет происхождение из Малой Азии, тогда как слива ушла корнями в Европу. Это объясняет различия в морозостойкости: сливу можно успешно выращивать даже в северных регионах, тогда как алыча более теплолюбивая и может вымерзать в суровые зимы. Однако в современном ассортименте существуют сорта, адаптированные к холодному климату, которые отлично растут и плодоносят в садах Подмосковья.

Вкусовые качества плодов, как и их размеры, зависят от сорта каждой из культур, а также от условий их произрастания. Сладкие и крупные плоды чаще встречаются на юге, где больше теплых и солнечных дней, чем на севере. В среднем, содержание сахаров в ягодах алычи достигает 14%, а в сливе – до 17%. Однако калорийность продукта у алычи выше — примерно 49 кКал, тогда как у сливы — 34 кКал. Алыча характеризуется более высоким содержанием белков, жиров, углеводов, органических кислот и калия. Оба вида содержат витамины A, B, C, E и PP, а также фосфор, магний, натрий и другие микроэлементы. Особенно стоит отметить, что в плодах алычи витамина E содержится больше, чем в остальных ягодах, тогда как слива особенно богата витамином A. Плоды обеих культур обладают легким слабительным эффектом, способствуют улучшению моторики желудка и кишечника, а также укрепляют кости. Употребление слив полезно для улучшения зрения, нормализации работы сердечно-сосудистой системы и профилактики онкологических заболеваний. Алыча же помогает укрепить нервную систему и может действовать как желчегонное и противопростудное средство.

Польза и вред алычи

Алыча не только вкусна, но и полезна, и часто используется в диетическом питании, а также для лечения различных заболеваний. В своем составе она содержит витамины группы B, A, E, C и множество микроэлементов.

Полезные свойства алычи проявляются следующим образом:

• обладает мягким слабительным эффектом;
• нормализует артериальное давление;
• укрепляет иммунную систему;
• повышает уровень гемоглобина;
• облегчает боль в горле и устраняет кашель;
• способствует удалению пигментных пятен.

При регулярном и умеренном потреблении плодов алычи можно предотвратить возникновение катаракты, неврозов в различных проявлениях, нарушение обмена веществ и длительные запоры. Алычу могут есть дети от 1 года, пожилые люди, беременные женщины, и люди, испытывающие физическую нагрузку.

Без вреда для здоровья можно съедать до 5 ягод в день. Однако, если превысить эту дозу, могут возникнуть нежелательные эффекты, такие как изжога, резь в животе, тошнота и диарея. Особенно осторожно следует относиться к косточкам плодов, так как они могут вызвать серьезные отравления.

В косточках содержится синильная кислота, которая выделяется при длительном хранении джемов и компотов из алычи, если их было заготовлено с косточками, и может достичь опасной для жизни концентрации через год хранения.

Алычу не рекомендуется кушать при аллергиях, повышенной кислотности желудка, а также при наличии заболеваний, сопровождающихся поносом.

Польза и вред сливы

Слива известна не только своей сочностью, но и полезностью. В её состав входят витамины A, C, PP, B, железо, калий и множество других элементов.

Не зависимо от сортовых различий, слива обладает следующими полезными свойствами:

• устраняет отечность;
• очищает кишечник;
• избавляет от запоров;
• нормализует работу печени;
• помогает вывести накопленную желчь;
• стабилизирует давление;
• разжижает кровь;
• укрепляет сердечные мышцы и стенки сосудов;
• обладает легким седативным действием;
• помогает снизить температуру при повышении температуры тела.

Тем не менее, при употреблении слив нужно быть осторожным, чтобы не причинить вред своему здоровью. Этот фрукт противопоказан детям до 3 лет, при диабете, грудном вскармливании, аллергии, ревматизме, подагре и желчнокаменной болезни.

При сравнении по ряду показателей, можно отметить, что алыча более выгодна, чем слива: её урожайность, легкость в уходе и устойчивость к болезням говорят в её пользу. Однако если вы живете в холодном климате, то стоит рассмотреть сливу, которая обладает большей зимостойкостью.