Порода “Эстонская беконная” отличается высокой продуктивностью. В среднем, самки способны приносить от 10 до 13 поросят за опорос. К моменту достижения полугода поросенок набирает вес не менее 100 кг.
Мясные породы свиней
Свиноводство является одной из самых популярных отраслей в аграрном секторе. Несмотря на растущую осведомленность населения о здоровье и правильном питании, нежирная свинина по-прежнему пользуется востребованностью и даже превышает популярность сальных продуктов. Это позволяет многим свиноводам сосредоточиться на разведении исключительно мясных пород свиней.
Особенности мясных пород свиней
Производители обычно классифицируют свиней, которые содержатся ради мяса, как беконные породы, поскольку их мясо отличается отличными вкусовыми качествами. Эти животные имеют невероятно быстрый темп роста: всего за полгода они могут достигать веса в 100 килограммов. При этом происходит интенсивное развитие мышечной массы. Следовательно, в отличие от некоторых других пород, такие свиньи в первую очередь генерируют мясо, а не жир.
Жировая ткань, или же сало, формируется крайне медленно — поэтому после полугода поголовья можно ожидать примерно 65% мяса и 35% сала. Однако, чтобы добиться подобных показателей, крайне важно правильно организовать уход и питание. В противном случае животные могут оказаться избыточно жирными.
Если оценивать общие характеристики, свиньи таких типов имеют мощное мускулатурное строение, крепкие ноги и выраженные окорока, а также тонкий слой сала. Если же необходимо увеличить толщину жировой прослойки, достаточно обеспечивать животных правильным питанием и немного продлить срок их содержания.
Тем не менее, если держать такие породы дольше семи месяцев, они могут быстро накапливать жир. Важно отметить, что большинство мясных пород обладают высоким темпом роста и не требуют больших вложений. Однако есть и такие разновидности, для которых корма должны содержать значительное количество витаминов и минералов.
Некоторые породы, выведенные за пределами России, могут плохо адаптироваться к местным условиям из-за недостатка жировой ткани.
Чаще всего такие свиньи содержатся во племенных подсобных хозяйствах и используются для улучшения племенной базы более адаптированными к суровым климатическим условиям породами.
Российские породы мясных свиней
На особую востребованность в России пользуются породы, которые позволяют получать не менее 110 кг мяса. Отечественные породы приспособлены к суровым климатическим условиям и сильно распространены. К числу популярных видов относятся:
Эта порода была создана в результате селекции более четырёх десятилетий назад и характеризуется:
- быстрым темпом роста;
- высокой выживаемостью;
- неприхотливостью в рационе;
- сильным иммунитетом.
Масса взрослых свиней может варьироваться от 250 до 320 кг в зависимости от пола. Одна самка может приносить от 9 до 10 поросят за один опорос.
Следующая порода — “Украинская белая степная”:
Эти свиньи имеют массивное мускулистое тело, вытянутую форму головы и длинные уши. Конечности массивные и окрашены в черный цвет.
К основным преимуществам этой породы можно отнести высокую плодовитость и быструю прибавку массы. Поросята уже в 6-месячном возрасте могут весить от 90 до 95 кг. Эти животные не требуют создания специальных условий содержания и особого корма.
Данная порода широко известна не только в России, но и за ее пределами. Её характеристика включает среднюю продуктивность, так как за раз свинья рождает не более восьми поросят. Взрослые особи могут достигать массы в 350 кг, и выход чистого мяса составляет 63%.
Эти животные имеют узнаваемый внешний вид, отличающийся продолговатым телом, крепкой шеей и округлыми боками. Внешняя щетина жесткая и тёмного окраса.
Свиньи данной породы обладают крепким телосложением, имеют среднее туловище, небольшую голову, длинное мордочку и крупные уши, которые наклонены вперед. Длина тела взрослой свиньи достигает 170-180 см. Кожа покрыта жесткой щетиной светлого цвета.
Порода “Уржумская” характеризуется высокой плодовитостью, способной приносить до 13 поросят за один опорос с отличной выживаемостью их потомства. Тем не менее, выход чистого мяса в данной породе меньше — в среднем составляет 55%. Жировая прослойка при этом достигает 30 мм.
Эти свиньи отличаются выносливостью и крепким телом, что позволяет им легко приспосабливаться к изменяющимся климатическим условиям. Порода “Кемеровская” также имеет среднюю плодовитость и может в среднем давать 7-9 поросят за один раз. Однако они требовательны к питанию и нуждаются в качественном, сбалансированном корме с добавками.
Различия между мясными и сальными породами свиней
На территории Российской Федерации различия между свиньями мясных и сальных пород минимальны, единственное значительное отличие заключается в том, что свиньи мясного направления растят значительно меньше жира. Таким образом, фермеры могут добиваться хороших показателей чистой мясной массы. В случае с сальными породами достигнуть таких результатов не представляется возможным.
При выборе породы для содержания в частном хозяйстве важно учитывать основные качественные характеристики различных пород, такие как:
- масса животных;
- выход чистого мяса;
- уровень плодовитости;
- степень выживаемости поросят;
- способность адаптироваться к суровым климатическим условиям;
- особенности питания;
- требовательность к условиям содержания и прочее.
Для домашнего разведения подходят такие породы, как “Донская”, “Украинская белая степная”, “Крупная черная”, “Эстонская беконная” и “Вьетнамская вислобрюхая”.
Факторы выбора породы для откорма и разведения свиней
Начинающим свиноводам важно помнить, что выбор породы для разведения не должен основываться лишь на характеристиках мясной продуктивности, как бы привлекательными они ни казались. Важно рассмотреть все аспекты вместе с климатическими условиями, возможность создания оптимальных условий для содержания, а также оценить финансовую целесообразность такого предприятия.
Уважаемые читатели! В нашем Телеграм-канале вы найдете множество полезной информации по садоводству и многому другому: Подписывайтесь на наш канал.
При выборе свиней следует учитывать не только их производительность, но также важно установить, насколько вы способны создать оптимальные условия для их содержания и кормления.
При выборе мясных свиней важно обратить внимание на следующие важные моменты:
- некоторые породы имеют особенности, которые усложняют их кормление и содержание. Так, свиньи породы Ландрас известны своей чувствительностью к стрессам и тщательностью в выборе корма, тогда как Пьетренам лучше избегать холода и сквозняков;
- качество мяса беконных поросят сильно зависит от состава их рационов. Для получения высококачественной продукции необходимо использовать дорогостоящие концентраты;
- мясные свиньи, как правило, не являются многоплодными, в то время как у маток некоторых пород молочность низкая;
- гибридный молодняк часто сочетает в себе все достоинства своих мясных родителей с меньшими недостатками. Например, помесь Ландрас и Дюрок хорошо подходит для откорма, так как они производят продукцию отличного качества и проще в содержании по сравнению с чистопородными свиньями.
Правила приобретения поросят
Теперь, когда вы определились с мясной породой свиней для откорма или разведения, стоит рассмотреть покупку поросят. Чем ближе животновод, тем более привлекательной кажется идея покупки – это может обойтись дешевле, кроме того, сами поросята не будут подвергаться стрессу от долгого путешествия. Животные, выращенные в вашем регионе, имеют больше шансов успешно адаптироваться к местным климатическим условиям.
Тем не менее, для покупки поросят, предназначенных для разведения, рекомендуется выбирать специализированные хозяйства по нескольким причинам:
- в таких хозяйствах обычно продается большое количество поросят, что обеспечивает широкий выбор;
- молодняк из племенных хозяйств чаще всего получает правильное питание и условия содержания, что обеспечивает соответствие породы и возраста стандартам;
- поросята, которых реализует племзавод, прошли иммунизацию. При покупке можно получить сертификат породного соответствия и прививочный паспорт.
Несомненно, поросята из специализированных хозяйств могут обходиться дороже, но такие траты зачастую оправданы.
Для опытных свиноводов выбор здоровых поросят не составляет особой проблемы. Начинающим необходимо обратить внимание на следующие характеристики:
- чистота глаз и ушей, розовая слизистая оболочка рта, зубы без налета и повреждений;
- кожа без покраснений, ровная шерсть;
- равномерное и спокойное дыхание (отсутствие хрипов);
- хороший аппетит;
- высокая активность – здоровое животное проявляет любопытство и подвижность, а его хвостик радостно торчит вверх.
Поросят лучше всего приобретать в конце зимы или начале весны. Из помета или стада рекомендуется выбирать поросят средней комплекции: крупные особи могут обладать генетическими отклонениями, тогда как мелкие могут оказаться нездоровыми. Наилучшими считаются поросята с относительно длинными ногами и вытянутыми рыльями, не слишком вздернутыми.
Если вы намереваетесь заниматься разведением свиней, выбирайте самок и хряков, которые не имеют близкородственных связей. Игнорирование этого правила может привести к появлению потомства с серьезными генетическими недостатками, обусловленными близкородственным скрещиванием.
Оптимальное время для начала разведения свиней
Для успешного откорма поросят желательно приобретать их в конце февраля или начале марта. В это время можно экономить на кормах, используя зеленую траву и отходы, полученные с огорода. Кроме того, в это время года можно использовать простые удобные помещения для содержания животных, что также снижает затраты. Необходимо помнить, что приобретение поросят в указанный период позволит значительно сократить расходы на корма и обеспечить более выгодные условия для их откорма и роста.
- Покупка поросят в конце февраля – начале марта позволяет сократить затраты.
- Использование зеленой травы и агрономических отходов обеспечивает дешевое кормление поросят.
- Простые и удобные помещения идеально подойдут для содержания животных, что способствует экономии ресурсов.
Какие свиньи породы отличаются высокой мясной продуктивностью?
Наиболее подходящие для домашнего разведения породы свиней включают Донскую, Украинскую белую степную, Крупную черную, Эстонскую беконную и Вьетнамскую вислобрюхую. Эти породы выделяются высокой адаптивностью к условиям содержания, отличными темпами прироста массы и качеством мяса. Когда речь идет о выборе породы для разведения, стоит учитывать их уходовые особенности, потребности в питании и условиях содержания.
Кроме упомянутых пород, стоит также обратить внимание на Мангалицкую и Ландрас. Мангалицкая порода знаменита своим высококачественным мясом и устойчивостью к разнообразным условиям. Ландрас выделяется хорошими темпами прироста и высокой общей продуктивностью. При выборе наиболее подходящей породы необходимо учитывать их случаи содержания, кормления и среды обитания.
Важно помнить! Выбор породы свиней для разведения должен быть основан на специфических условиях вашего хозяйства, включая климат, доступные ресурсы и поставленные цели разведения.
Породы свиней мясного направления
Современные породы свиней мясного направления стали результатом многолетних усилий по селекции. Их главная характеристика заключается в высокой доле мяса и минимальном содержании жира в туше. В связи с огромной популярностью свинины на рынке, многие фермеры все чаще принимают решение разводить именно такие породы.
Мясные породы свиней имеют высокие показатели выхода мяса по отношению к общему весу животных. Средний процент этого показателя колеблется у различных пород от 55% до 68%. Если провести сравнение, мясо-сальные (универсальные) породы характеризуются более равномерным соотношением сала и мяса и редко демонстрируют выход мяса более 53%. Несомненно, важным фактором является тип откорма. Специализированное мясное откормление свиней позволяет достигнуть максимальных значений их производительности.
Большинство пород мясного направления имеют общие характерные особенности. К таким чертам относятся:
- развинутая мышечная масса, что придает свиньям выраженный объем;
- объемная и мясистая задняя часть в сравнении с передней;
- небольшая грудная клетка;
- бочкообразное брюшко с ярко выраженными боками;
- уменьшенные размеры головы.
Однако, каждая конкретная порода имеет и свойственные ей специфические характеристики.
Дюрок
Свиньи породы Дюрок были выведены в США. В их предках встречаются красные гвинейские свиньи и английские беркширцы. Позже, для улучшения породы, использовались португальские и испанские свиньи. Она была официально зарегистрирована в 1883 году.
Среди прочих пород Дюрок выделяется своей выразительной внешностью. Ее отличительными чертами являются:
- преобладающий окрас — красный, в том числе темные оттенки, хотя встречаются и почти золотые экземпляры;
- крепкие ноги с хорошо развитыми окороками;
- немного выгнутая спина;
- широкие, крупные уши, зачастую склоны над глазами;
- средняя шершавая покров;
- длина тела свинки достигает 1,8 м, у самцов — до 1,9 м.
Свиньи отличаются небольшой плодовитостью: в среднем за один опорос рождается около 9 поросят. Однако, поросята этой породы быстро набирают вес, что характерно для них, так как среднесуточный прирост составляет 950 г. Вес половозрелой особи может достигать от 300 до 360 кг, а мясная продуктивность колеблется на уровне 58-70%.
Справка. Эти свиньи имеют спокойный и флегматичный характер, не проявляют агрессии к сородичам.
Пьетрен
Свиньи породы Пьетрен были выведены в Бельгии, где для формирования породы использовались беркширская и крупная белая свинья. Затем Пьетрен стала развиваться в закрытых хозяйствах.
По своим размерам взрослые свиньи вряд ли могут похвастаться рекордами. Даже лучший откорм позволяет самкам достигать веса до 240 кг, тогда как самцы могут вырасти до 260 кг. Суточный прирост в этом случае составляет около 750 г.
Эта порода отличается менее быстрой скороспелостью, так как поросята достигают 100 кг лишь к восьмому месяцу жизни. Взрослая свиноматка может принести от 8 до 12 поросят за один опорос.
Внешность этих животных довольно компактна и мускулиста: особенно развиты окорока и часть филе. Окрас у свиней черно-белый. Главное отличие — высокий (до 70%) выход мяса при практически отсутствии жировой прослойки, также оно отличается своими отменными вкусовыми качествами.
