Яйца имеют природную защитную оболочку, которая сохраняет их свежесть на протяжении нескольких недель, однако, если яйцо было вымыто, его необходимо немедленно поместить в холодильник для хранения.
Все о домашних курах
На всем земном шаре, скорее всего, не найдется ни одного человека, который бы не знал, как выглядит курица, ведь эта птица была одомашнена человеком за много тысячелетий и распространилась по всему миру. Домашние куры полезны для человека во многих аспектах: они предоставляют не только ценные продукты питания, такие как вкусное мясо и питательные яйца, но также долгое время служили источником мягкого пуха и перьев для различных хозяйственных нужд. Современные домашние куры прошли через тысячи лет селекции и теперь значительно отличаются от своих диких предков. Так, куры почти не летают, но гораздо быстрее набирают массу и больше несутся, а также обладают большей устойчивостью к холодам.
Описание
В целом, описать современную домашнюю курицу можно не так просто, поскольку огромное разнообразие пород делает эту живность весьма неоднородной, и, следовательно, общих черт не так уж много. Каждая курица, с точки зрения биологической классификации, принадлежит к семейству фазановых. Строение ее тела типично для птиц: передвигается она по земле на двух нижних конечностях, а верхние конечности трансформированы в крылья, хотя домашние особи обычно не летают или делают это крайне плохо. Основными анатомическими особенностями являются небольшой хвост, представляющий собой удлинение туловища, и клюв. Как и большинство птиц, куры покрыты перьями, а у некоторых морозостойких пород может быть еще и слой мягкого пуха.
С течением времени было выведено множество различных пород, и некоторые из них обладают ярко выраженными декоративными свойствами, поэтому существует огромное разнообразие окрасов. Наиболее распространённые домашние куры при этом оказываются белыми, коричневато-рыжими или пестрыми; самцы в целом более яркие и привлекательные, чем самки, хотя есть и исключения из этого правила. Размер и вес кур также весьма варьируются.
Например, взрослая особь может весить от одного с половиной до семи килограммов, в зависимости от породы и условий проживания.
Большинство фермеров, к сожалению, не знают, что типичная домашняя курица может жить около 12-16 лет. Однако, как правило, в современных хозяйствах курицы не доживают даже до таких сроков, разве что они содержатся исключительно в декоративных целях. Если речь идет о мясных породах, то такие куры, как правило, быстро набирают вес и отличаются высокой скороспелостью, и их убивают, как только заканчивается период интенсивного роста, то есть уже через несколько месяцев после рождения. Куры яичных пород живут немного дольше, но когда у них начинается снижение яйценоскости, то срок их жизни составляет примерно три года, после чего их также убивают.
Домашние куры
Дома́шние ку́ры (Gallus gallus domesticus) — вид птиц из отряда курообразных семейства фазановых.
Домашние куры произошли от диких банкивских кур (Gallus bankiva; Gallus gallus), которые были одомашнены более 4000 лет назад в Индии. Эти куры были завезены в Персию, затем в Египет, Грецию и, оттуда, в Европу. В настоящее время они все еще распространены в северных районах Индии. Самцы банкивских кур имеют массу от 0,9 до 1,2 кг, а самки — от 0,5 до 0,7 кг. Окрас их оперения варьируется от белого и черного до серебристого и красно-палевого. Эти птицы предпочитают гнездиться в кустарниках или бамбуковых зарослях. Птицы откладывают и насиживают 8-12 яиц. Их рацион включает зёрна, семена растений, бананы, насекомых, червей, улиток и другие источники питания. Банкивские куры сохранили способность к полету.
Хозяйственное значение
Домашние куры являются наиболее многочисленным видом разводимых в мире сельскохозяйственных птиц. В настоящий момент известно более 700 пород, из которых в генофондных стадах России сохраняются более 70 пород. По направлению продуктивности их делят на яичные (яйценоские), мясо-яичные, мясные, декоративные и бойцовые породы (в России зафиксирован запрет на петушиные бои согласно Закону № 498-ФЗ от 27 декабря 2018 года «Об ответственном обращении с животными»).
| Яйценоские (яичные) | Мясо-яичные | Мясные | Декоративные | Бойцовые |
| Русская белая | Адлерская серебристая | Кохинхин | Русская хохлатая | Малайская |
| Минорка | Кучинская юбилейная | Фавероль | Ушанка | Английская |
| Леггорн | Загорская лососевая | Корнуэльская | Курчавая | Московская |
| Итальянская куропатчатая | Юрловская голосистая | Лангшан | Шелковистая белая | Узбекская |
| Чешская золотистая | Суссекс | Султанка | Куланги | |
| Первомайская | Бентамка |
На голове у кур имеются кожные выросты в виде гребня и серёжек, у самцов на цевке располагается роговая шпора. Породы кур различаются по типу конституции, строению туловища, величине тела, окраске перьев (белый, черный, красный, коричневый, смешанный и так далее), окраске клюва и плюсны (жёлтый, бело-розовый, оранжевый, черный и другие), размеру и цвету яиц (белые, коричневые разных оттенков, зелёные, голубые и так далее) и форме гребня (розовидный, листовидный, стручковидный и прочее). Живая масса петухов яичных пород составляет от 2,0 до 2,3 кг, а кур — от 1,4 до 2,0 кг; у мясо-яичных пород — петухи весят от 3,0 до 3,6 кг, а куры — от 2,3 до 2,8 кг; у мясных пород — петухи имеют вес от 3,6 до 4,5 кг, а куры от 3,0 до 3,7 кг соответственно.
Продуктивность
Средняя продуктивность кур яичных пород составляет 220-260 яиц в год; у межлинейных кроссов — от 300 до 330 яиц (рекорд составляет 365 яиц). Масса первых сносимых яиц составляет 40-50 граммов, а к 52-недельному возрасту — 58-65 граммов. Живая масса суточных цыплят составляет 35–45 граммов. Цыплята мясных пород (бре́йлеры) к шестинедельному возрасту достигают живой массы от 2,2 до 2,6 кг; в грудных мышцах (так называемом белом мясе) содержится около 20% белка и 2-5% жира. До начала 20 века при откорме кур на мясо применялась кастрация. Мясо кастрированных петухов (каплунов) и кур (пулярок) выделялось высоким содержанием жира и особенным вкусом. После внедрения технологии выступающих бройлеров кастрация птиц утратила свою актуальность. Половая зрелость у кур наступает в 5-6 месяцев. Срок использования стада кур составляет 1-2 года. Для получения двух циклов яйценоскости в промышленном птицеводстве применяют принудительное линьку. Определенные кроссы за 100 недель жизни могут снести до 500 и более яиц без искусственной линьки.
Выбираем птицу
В первую очередь, необходимо определиться с породой. Самыми продуктивными в плане яйценоскости считаются породы: Ломан Браун, Кучинская юбилейная, Леггорн, Хайсекс и Пушкинская.
Однако важно понимать, что эта информация является лишь общим ориентиром.
Чтобы курочки были продуктивными и радовали вас, порода должна быть адаптирована к специфическим условиям вашей климатической зоны. Поэтому следует отправляться к местным продавцам, таким как птицефабрики, питомники или частные фермеры.
Как выбрать здоровую птицу?
На самом деле, это достаточно легко сделать. Не стоит брать вялую, сонную или бледную курицу. А если курочка активна и подвижна, с гладкими перьями и красным гребешком, то она отличный выбор.
Оптимальный возраст для молодки — 4-5 месяцев. Наилучшее время, чтобы начать свое фермерское дело, — в апреле или мае.
Если у вас есть намерение разводить цыплят, то вам потребуется петух. В идеале одного петуха следует брать на 10 кур.
Важно также поинтересоваться у домашних, готовы ли они просыпаться с первыми лучами солнца. Не забудьте узнать и у соседей. С утра проснувшийся петух будет оповещать все вокруг о начале нового дня, игнорируя желание жильцов. И доказать, что его тряпкой не накроешь.
Куры способны нести яйца и самостоятельно, начиная с пятимесячного возраста, с частотой примерно раз в 2 дня на протяжении 3-4 лет.
Болезни
Куры, как и любые другие живые организмы, подвержены разным заболеваниям. Болезни кур могут быть инфекционными или неинфекционными, а также связанными с внешними или внутренними паразитами. Важно отметить, что при соблюдении соответствующих условий содержания, строгих правилах гигиены и надлежащем кормлении, куры болеют достаточно редко.
По каким критериям понять, что курица больна
Самый очевидный признак болезни курицы — это ее внешний вид: она выглядит неактивной, плохо ест и много времени проводит в сидячем положении. Дополнительно есть и другие симптомы, указывающие на заболевание:
- линейность и облысение;
- появление поноса;
- обильная жажда;
- шелушение кожи;
- кожные высыпания.
Чем болеют несушки
Наибольшую опасность для кур несушек представляют такие инфекционные заболевания, как пастереллез, пуллороз и сальмонеллёз. Лечение этих заболеваний довольно сложное и должно быть комплексным.
Многие болезни кур могут представлять серьезную опасность для человека, поэтому вместо самолечения всегда лучше обратиться в ветеринарную службу.
Чем болеют бройлеры
Цыплята в период роста подвержены различным заболеваниям. Чаще всего это простудные заболевания, расстройства пищеварения, авитаминоз и гиповитаминоз. Простудные заболевания могут возникать из-за неправильного содержания, а кишечные болезни — в результате неверного рациона.
Подробности о болезнях бройлеров можно узнать здесь.
Правила разведения кур на дачах
На территории Российской Федерации разрешается содержание кур на дачных участках при соблюдении местного законодательства и норм садоводческого или дачного некоммерческого товарищества (СНТ или ДНТ).
Перед тем как начать разведение кур на даче, стоит обратиться к местным органам власти, чтобы выяснить все ограничения или требования, действующие в вашем районе. Важно учитывать положения устава вашего СНТ или ДНТ, так как они могут включать дополнительные ограничения или требования по разведению домашней птицы. Дело в том, что в различных местах законы могут существенно различаться, а устав конкретного СНТ — иногда бывает даже более запутанным.
В то же время, в июне 2022 года в законодательстве был принят новый законопроект, который разрешает держать птиц (вместе с кроликами) на участке.
Таким образом, согласно актуальному законодательству, разводить птиц и кроликов на своем дачном участке допустимо, если соблюдаются Градостроительный кодекс, земельное законодательство, ветеринарные нормы, санитарно-эпидемиологические правила и гигиенические стандарты.
Курятник необходимо устанавливать не ближе 4 метров от границ соседнего участка, не менее 8 метров от колодца и не ближе 12 метров от жилого дома. В случае, если размер вашего участка не позволяет соблюдать эти нормы, содержание птицы и других животных может быть признано неправомерным. В таком случае вы можете обратиться в администрацию и попробовать получить соответствующее разрешение. Также рекомендуется избегать размещения курятника на высоких участках, чтобы отходы и загрязненная вода не стекали на соседние территории.
Можно ли держать кур на балконе?
Да, некоторые люди действительно так поступают. Тем не менее, для этого необходимо иметь достаточно просторную застекленную лоджию, где можно организовать курятник, а также желательно добродушных соседей.
