Мясо бройлерных уток обладает более мягкой текстурой, и при этом у него практически отсутствуют характерные специфические мускусные запах и привкус, характерные для утятины. Бройлерные утки делятся на множество кроссов (гибридов), и мы предпочитаем разведение уток породы Пекинская белая. Именно на основе этой породы были выведены многие современные гибриды.
Бройлерные утки: виды, достоинства и недостатки, уход, размножение
Множество птицеводов включает в свои хозяйства бройлерных уток. Эти домашние птицы с высоким уровнем продуктивности делают их одними из самых популярных и востребованных для разведения. К тому же, они не требуют специфического ухода и особенностей содержания, делая их оптимальными для большинства жителей сельской местности.
Особенности
В случае, если вы стремитесь увеличить финансовую прибыль своего фермерского хозяйства, то бройлерные утки могут стать наилучшим выбором. Эти мясные породы домашних птиц — результат многолетней селекции. Их отличает высокая плодовитость, а также быстрое развитие, что делает мясо исключительно вкусным и нежным.
Бройлерные утки легко адаптируются к различным климатическим условиям. Они способны быстро набирать массу, и именно поэтому многие фермеры предпочитают выращивать сразу несколько выводков за один сезон.
Часто бройлерных уток держат на фермерских хозяйствах лишь до достижения 7 месяцев. В этот период начинается линька домашней птицы, и новые перья вырастают жесткими и плотными, что негативно сказывается на эстетике готового продукта. Кроме того, к этому времени уткам требуется повышенное количество корма, в результате чего содержание их становится менее экономичным и рентабельным.
Этим птицам, как и любым другим породам, необходимы корректные условия содержания.
Для них нужно оборудовать хорошую птичник, а также обустроить процесс кормления с использованием качественных кормов. Следуя всем необходимым рекомендациям, можно действительно удивиться уровню продуктивности бройлерных уток.
Существует несколько разновидностей этих домашних птиц. Каждая из них обладает уникальными характеристиками и поведением. Выбор той или иной породы должен основываться на её индивидуальных параметрах и специфических требованиях.
Основные преимущества
Термин «бройлер» входит в употребление от английского слова «broil», что в переводе означает «жарить». Первоначально так назывались межпородные гибриды (кроссы) кур, которые растут так быстро, что их мясо не успевает стать жестким, обеспечивая отличные условия для жарки. Со временем термин стал более обширным и теперь охватывает любые сельскохозяйственные животные и птицы, молодняк которых быстро достигает убойного веса.
Молодняк бройлеров действительно отличается стремительным ростом и интенсивным набором массы.
Среди пород, относящихся к категории бройлеров, можно найти не только кроссы (такие как Стар 53, Фаворит и другие), но и отдельные породы (например, Башкирская цветная или Пекинская), а также межвидовые гибриды (например, муларды). Все они обладают следующими характерными чертами:
- высокая конверсия кормов;
- значительные размеры взрослых особей;
- скороспелость (большинство особей достигает живого веса порядка 3 кг менее чем за 2 месяца, то есть до завершения ювенальной линьки);
- превосходные потребительские качества мяса;
- высокая доля съедобных частей в тушке;
- нормальное здоровье и устойчивый иммунитет к основным заболеваниям;
- достойные показатели по оплодотворению яиц, выводимости и выживаемости молодняка;
- неприхотливость в содержании и минимальные сложности в уходе.
Сложности в приобретении птиц такого типа обычно не возникает. Многие сорта бройлерных уток распространены, а инкубационные яйца или суточные утята легко можно приобрести на крупных птицефабриках или у частных производителей.
Как считают опытные птицеводы, показатели оплодотворяемости яиц различных бройлерных уток в среднем составляют 93-95%.
Некоторые владельцы ограничиваются лишь откормом птицы на мясо, тогда как другие предпочитают заниматься самостоятельным разведением. В этом случае выбираются не кроссы, а породы уток, так как их хозяйственные признаки передаются потомству. Возможность получения чистопородных утят также привлекает внимание с точки зрения дальнейшей реализации, что может стать дополнительным источником дохода.
Специфика содержания, кормления и разведения
Выращивание бройлерных уток в домашних условиях не требует значительных временных или трудовых затрат. Большая часть этих птиц является крайне неприхотливой. Им необходимо лишь создать надежный, защищенный от сырости и сквозняков птичник с толстым слоем впитывающей подстилки на полу и достаточно пространства для выгула.
Дорогие читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм-канал, где вы найдете полезные советы по садоводству и другим темам: Перейти на канал
Доступ к чистой воде благоприятно сказывается на здоровье и скорости роста уток, хотя некоторые породы могут обходиться без частых купаний.
Организация кормления бройлерных уток имеет свои нюансы, связанные с особенностями их обмена веществ. Владелец должен учитывать несколько важных аспектов:
- Большинство таких птиц были выведены специально для фермерских условий и интенсивного откорма на высококачественных комбикормах. Любые отклонения от оптимальных рационов могут негативно отразиться на росте и показателях конверсии кормов.
- Если покупать готовый корм не представляется возможным, надо обеспечить утят, по крайней мере, до 3 недель их жизни, покупными смесями, что обеспечит их организм необходимыми питательными веществами и нормализует рост. Уток постарше можно постепенно переводить на смешанное кормление, что считается более экономичным.
- Птицы этого типа имеют относительно короткий пищеварительный тракт, поэтому использование цельного зерна встречает множество проблем: значительная часть пищи может не усваиваться. Обычно бройлеров на частных подворьях кормят питательной смесью, в которую добавляют зерно, бобовые компоненты, отварные и свежие овощи. Для обогащения рациона белком добавляют костную муку и молочные продукты (пахту, обрат). Регулярно вносится рыбий жир и витаминно-минеральные добавки.
- Хотя утки не обязаны купаться, им необходимо хотя бы время от времени прополаскивать клювы. Птичник и выгульная площадка должны быть оборудованы поилками с чистой водой.
- Недостаток белка в рационе может не только замедлить их рост, но и негативно сказаться на общем состоянии здоровья. Опытные птицеводы отмечают, что утки, испытывающие протеиновый голод, могут выщипывать друг у друга перья и пух. Проблемы со здоровьем и снижение продуктивности могут происходить также при недостатке витаминов группы B, а также A и D.
- Некоторые сорта бройлерных уток имеют предрасположенность к ожирению. Важно контролировать содержание жировых компонентов (например, подсолнечного шрота) в рационе, основываясь на особенностях конкретной породы.
Правильный выбор корма обеспечивает стремительный рост птицы и положительно влияет на вкусовые качества мяса.
Жители дач или сельских домов не всегда могут обеспечить своим уткам такой рацион, что получают их сородичи на крупных фермах. Поэтому на частных подворьях птицы могут расти медленнее и не демонстрировать ту скороспелость и массу, которая заявлена для соответствующих пород и кроссов. Если на птицефабриках бройлеров забивают на мясо в возрасте 6-8 недель, то частные владельцы делают это, как правило, когда уткам уже больше 3,5 месяцев. Важно не задерживать этот процесс, так как с возрастом мясо птицы начинает грубеть, становится менее приятным на вкус и более жилистым. Каждый фермер определяет сроки убоя, исходя не только из веса уток, но и состояния их перьевого покрова. Обычно выбираются такие моменты, когда тушки легче ощипывать и выглядят более привлекательно.
Покупка и содержание бройлерных утят
Как правило, мы приобретаем утят в конце апреля или в начале мая. В это время мы выбираем подрощенных птенцов в возрасте 10-15 дней, поскольку они уже окрепли и готовы к уличным условиям. Кроме того, в этом возрасте утята начинают получать более разнообразное питание.
Для подросших утят существуют специализированные комбикорма, но мы предпочитаем обходиться без них. В основном их рацион состоит из измельченной рыбы и различных зерновых, таких как дробленая кукуруза, горох, пшеница, ячмень, жмых и так далее. Вечером или утром в качестве витаминной добавки даем свежую зелень, вареные корнеплоды и овощи, например тертые молодые кабачки или тыкву, смешанные с зерном.
В пределах досягаемости уток должно всегда быть достаточное количество воды в поилках. На ночь утята помещаются в птичник, где температура должна оставаться в пределах 18-20 градусов Цельсия.
У здоровых утят примерно в возрасте одного месяца мягкий желтый пух уже начинает сменяться на взрослое белое оперение. Очень важно, чтобы птенцы получали полноценное питание, поскольку на рост перьев у них уходит примерно половина всех питательных веществ из корма.
Особенности содержания бройлерных уток
Утка — водоплавающая птица, и бройлерные утки в этом не являются исключением. Поэтому, чтобы обеспечить их комфортные условия, нужно обеспечить постоянный доступ к воде. Нам повезло, так как в центре села неподалеку от нашего дома расположен пруд. Также в лугу, проходящем по нашему участку, вода стоит с весны до середины лета. Благодаря этому, наши утята могут плавать и заниматься своими обычными делами, не выходя за пределы нашего участка, а взрослые утки самостоятельно посещают пруд.
Если же пруд отсутствует, молодых уток (по достижении 20-25 дневного возраста) несколько дней подряд необходимо водить к источнику воды, а после купания возвращать их обратно и обильно кормить. Скоро утки привыкнут к своему двору и, проголодавшись, вернутся домой. Они могут ходить на водоем от одного до нескольких раз в день, но на ночь обычно сами возвращаются. Иногда они могут предпочесть остаться на пруду на ночлег, и потребуется их звать обратно.
Имейте в виду, что иногда местные власти могут быть против того, чтобы домашняя птица посещала открытые водоемы и накладывали штрафы на владельцев. Кроме того, утки на свободном выгуле могут стать жертвами хищников, таких как куницы, лисы или хищные птицы. У нас, к счастью, подобных инцидентов не случалось.
Для ночлега уткам требуется убежище в виде сарая или птичника. На пол укладывается достаточно толстый слой соломы или опилок (толщиной 10-15 см), который периодически заменяется по мере загрязнения. Для дезинфекции перед укладкой на пол лучше всего использовать тонкий слой извести-пушонки. Сам птичник должен быть надежным, без широких щелей, чтобы избежать ночных нападений хищников. Кроме того, в нем должна быть исключена сырость и сквозняки. Утки обычно заходят на ночлег с заходом солнца, и их лучше выпускать на свежий воздух с первыми лучами солнца.
Утки легко ориентируются на своем дворе, и, как правило, нет необходимости строить для них специальные ограждения. Наилучший выбор для их содержания — это участок с доступом к воде и травой, а также кустарниками или деревьями, где они могут находиться в тени в жаркие полуденные часы. В этом отношении соседи уток могут быть куры, а у нас утки прекрасно соседствовали с индюками.
Выращивание бройлерных уток
Утки белой пекинской породы, представленные кроссом X-11, достаточно популярны среди птицеводов. На его основе были выведены еще несколько кроссов, среди которых черри-велли. Утята этой породы в возрасте 50 дней при соблюдении всех рекомендаций по содержанию и кормлению способны набрать вес до 3,5 кг. За последнее время также завоевали популярность утки породы муларды, которые получаются путём селекционного скрещивания уток мускусной породы с пекинскими утками. Эти муларды отличаются интенсивным ростом, высокими вкусовыми качествами мяса, а также жирной и высокоценной печенью, которая пользуется большим спросом.
Для успешного выращивания уток необходимо учитывать определенные рекомендации по их содержанию. Так, помещение, где они будут находиться, должно быть сухим, продезинфицированным и хорошо вентилируемым. Птицы содержатся на глубокой подстилке (обычно из стружки или лузги подсолнечника). В начале на пол помещают известь-пушонку из расчета 0,5-0,6 кг на квадратный метр, а затем подстилочный материал (торф, лузгу подсолнечника, стружку, солому) слоем 10-15 сантиметров. В дальнейшем подстилку нужно регулярно подсыпать. За весь период выращивания потребуется примерно 10 кг подстилочного материала на одну особь.
Одна из особенностей выращивания уток заключается в том, что данный период не должен превышать 60 дней, так как в противном случае у птицы начинает пачкаться оперение и появляются «колодочки», которые сложно удалить с тушки, что ухудшает её внешнй вид.
С 21-го дня утятам необходимо давать гравий диаметром не более 3,5 мм из расчета 100 г на 10 голов раз в неделю. Важно правильно организовать питание птицы. Первое кормление утят должно проводиться через 18-24 часа после выведения. Запаздывание в первом кормлении отрицательно сказывается на жизнеспособности птенцов.
Следует заметить, что мнения о том, что утка вырастет даже при кормлении одним подножным кормом, неправильные. Да, утка и правда вырастет, но это будет происходить медленно, и вес не достигнет тех показателей, которые предполагаются генетически. Современные методы кормления и выращивания бройлерных уток, включая породы, такие как муларды и черри-велли, показывают, что для экономического успеха необходимо использовать качественный комбикорм в возрасте до трех недель. А затем стоит постепенно переводить их на зерновой откорм. Необходимо помнить, что резкий переход в рационе может привести к сбросу веса.
Для профилактики бактериальных и вирусных инфекций перед размещением птицы в помещении, где она будет содержаться, его обрабатывают 2%-м раствором виркона-С; на 1-4-й день для противострессового лечения применяют ловит в дозе 0,25-0,5 мл на литр; на 5-9-й день для профилактики респираторных и желудочно-кишечных заболеваний— 10%-й раствор энроксила или 10%-й раствор энрофлоксацина в дозе 0,5-1 мл на литр; на 10-14-й день для повышения устойчивости организма и стимуляции роста птицы применяют ловит из расчета 0,25-0,5 мл на литр.
Темп роста птицы и средний недельный расход корма на одну голову
| Масса, кг | Возраст, нед. | |||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
| Легкий кросс | 0,16 | 0,3 | 0,54 | 0,91 | 1,3 | 1,65 | 1,95 | 2,2 |
| Тяжелый кросс | 0,25 | 0,65 | 1,1 | 1,65 | 2,36 | 2,82 | 3,28 | 3,6 |
| Возраст, нед. | Живой вес, кг/гол. | Расход корма в сутки, г/гол. | Расход корма с начала откорма, г/гол. | Вид корма |
| 0 | 0,042 | 0 | ||
| 1 | 0,25 | 93 | 651 | старт. |
| 2 | 0,65 | 106 | 1393 | старт. |
| 3 | 1,1 | 154 | 2471 | старт. |
| 4 | 1,65 | 206 | 3913 | финиш. |
| 5 | 2,3 | 215 | 5418 | финиш. |
| 6 | 2,8 | 240 | 7098 | финиш. |
| 7 | 3,2 | 252 | 8862 | финиш. |
| 8 | 3,6 | 256 | 10654 | финиш. |
Преимущества кормления уток комбикормом
Использование готовых кормовых смесей, которые соответствуют стандартам качества (ГОСТ), значительно упрощает содержание домашних птиц. Как правило, их состав подобран так, чтобы полностью удовлетворить потребности уток в питательных веществах, витаминах и минеральных элементах.
Качественные готовые корма являются биологически безопасными и сбалансированными.
В них содержатся натуральные компоненты растительного и животного происхождения, которые прошли множественные проверки.
Все компоненты подбираются на основании их химического состава, чтобы дополнять друг друга и способствовать лучшему усвоению полезных веществ.
Они позволяют повышать выход мяса с оптимальным уровнем жирности тушки.
Преимущества комбикормов для уток включают:
Полное соответствие возрастным потребностям птиц;
Упрощение ухода за утками и освобождение от необходимости готовить мешанки;
Кратковременная тепловая обработка, уничтожающая вредные микроорганизмы, не разрушает при этом полезные вещества;
Отсутствие необходимости в приобретении дополнительных корма и добавок.
Кроме того, следует помнить, что взрослых уток нельзя кормить тем же, что и птенцов, поскольку увеличивается объём потребляемой пищи и меняются потребности в определённых веществах, таких как кальций. Птицам необходимо не только сформировать собственный скелет, но и поддерживать его в хорошем состоянии, особенно во время линьки.
Для получения оптимальных приростов и качественного мяса нужен комбикорм, который максимально соответствует естественным условиям обитания уток. Специалисты компании «Южная Корона» разработали смеси, рецептура которых прошла экспертизу независимых научно-исследовательских учреждений и соответствует ГОСТ 18221-99. Не стоит тратить время на подбор компонентов, расчет их веса и совместимости, лучше использовать специализированные комбикорма для уток, соответствующие их возрастной группе.
Нормы кормления
Потребность в калориях и питательных веществах меняется с возрастом птенцов. Брюховецкий завод «Южная Корона» предлагает корма для домашних уток разного возраста:
Старт (от 0 до 21 дня)
Состав: пшеница, кукуруза, жмых из кукурузного зародыша, жмых подсолнечный, жмых соевый, рыбная мука, мясокостная мука, гороховый концентрат, соль, известь, монокальцийфосфат, аминокислоты, антиоксиданты, пробиотики, витаминные и ферментные добавки.
Как кормить уток: каждому птенцу необходимо от 40 до 120 г комбикорма в день.
Переведите комбикорм в плоский лоток в первые два дня. Затем можно установить автоматизируй поилку избегая перерасхода корма или использовать длинную деревянную кормушку с крышей сверху, что также защищает смесь от порчи и уплотнения.
Старт покупают с расчётом в среднем на одну голову молодняка — 1,7 кг. В дальнейшем, постепенно подмешивая крупку, переходят на кормление для взрослой птицы или готовят самостоятельно мешанки.
Рост (от 22 до 56 дней)
Специально разработан для быстрого набора мышечной массы и веса благодаря высокому содержанию белковых веществ, а также клетчатки.
Состав: пшеница, кукуруза, жмых из кукурузного зародыша, жмых подсолнечный, жмых соевый, мясокостная мука, гороховый концентрат, соль, известь, монокальцийфосфат, аминокислоты, антиоксиданты, пробиотики, витаминные добавки и ферменты.
Как кормить уток: каждой птице необходимо от 220 до 250 г комбикорма в день в зависимости от роста. Его можно смешивать с мелко нарезанными травами и зеленью, что улучшает перевариваемость и усвоение пищи.
Средний срок выращивания составляет 8 недель.
Расход комбикорма в среднем на одну голову гри/день.
Для всего периода в среднем на одно поголовье/кг.
