Безусловное преимущество данного фрукта состоит в том, что в холодильнике он сохраняет свежесть на протяжении достаточно длительного времени, примерно три недели. Главный шаг, который необходимо сделать, — это помыть плоды и высушить их. Это позволит избежать накопления влаги, которая может привести к появлению гнили.
Как называются и чем отличаются маленькие мандарины — все о сортах, размерах и вкусе
Мандарины — это яркие и сочные плоды, которые можно встретить в различных частях мира. Их популярность обусловлена не только замечательным вкусом, но и неповторимым ароматом. Однако, как и другие фрукты, мандарины бывают разных размеров и форм. В этой статье мы уделим особое внимание маленьким мандаринам и рассмотрим те разновидности, которые можно найти на полках магазинов.
Маленькие мандарины известны как мандаринки или куканчики. Эти плоды отличаются от обычных мандаринов как размерами, так и формой. Обычно они значительно меньше обычных мандаринов, а их форма может варьироваться от круглой до слегка сплюснутой. Мандаринки обладают тонкой кожурой, которая легко отделяется от мякоти. Внутренность состоит из сочных дольек, узкого сегмента и тонкого белого пленчатого слоя, который также является съедобным.
Существует множество видов мандаринок. Например, одна из самых распространенных разновидностей — это сатсума, которая отличается сладким вкусом и тонкой кожурой, что обеспечивает легкость при отделении её от мякоти. Другим популярным видом являются клеменциюлы, которые немного крупнее сатсум, имеют аналогичную легкосъемную кожицу и тоже очень сладкие. Еще одним известным сортом мандарина является муравейник, который меньше по размеру, чем сатсума и клеменциялы, но также характеризуется сочным и сладким вкусом.
Доступные виды и названия маленьких мандаринов
Приведем несколько известных видов и сортов маленьких мандаринов:
- Кумкват — это сорт, который получается в результате скрещивания мандаринов и апельсинов. Он выделяется своим ярким оранжевым цветом кожуры и сладким вкусом.
- Сатсума — это группа сортов мандаринов японского происхождения с тонкой кожурой, которая легко отделяется от мякоти, и сладким ароматом.
- Танджерин — принадлежит к семейству цитрусовых, имеет довольно толстую оранжевую кожуру. Их мякоть сладкая и сочная, а аромат близок к запаху апельсина.
- Понкан — небольшой сорт мандарина, который находится в родстве с Китаем. Имеет сладкий вкус и аромат, и его кожура легко отделяется от мякоти.
Это лишь некоторые из множества доступных сортов маленьких мандаринов. Каждый из них обладает уникальными характеристиками и привлекательными особенностями, которые соответствуют вкусам и предпочтениям разных людей.
Что такое каламондин?
Каламондин (Calamondin) — это гибридный фрукт, полученный путем скрещивания мандарина с кумкватом. История его появления немного запутана, но считается, что каламондин впервые был найден в Юго-Восточной Азии, в частности на Филиппинах.
Конкретное место его происхождения и начальные этапы селекции не известны, но каламондин быстро завоевал популярность в этом регионе, а затем стал распространенным и в других уголках мира. В наше время его можно встретить в тропических и субтропических странах, таких как Азия, Африка, Америка и многих других.
Каламондин привлекает внимание своими миниатюрными оранжевыми плодами и ярко-зеленой листвой. Он широко используется в кулинарии для добавления аромата и кислинки в различные блюда, напитки и десерты. Также каламондин часто используется в ландшафтном дизайне как декоративное растение на основе его привлекательного внешнего вида.
История каламондина продолжает быть важной частью богатого наследия растений цитрусового семейства и их культурной значимости в разных уголках планеты.
Интересные факты о каламондине
- Миниатюрные плоды каламондина напоминают маленькие оранжевые апельсины, но на самом деле это результат гибридизации между мандарином и кумкватом.
- Каламондин известен своим ярким и ароматным запахом, многие считают его аромат уникальным сочетанием апельсина и лимона.
- Каламондин относится к самым кислым видам цитрусовых. Его мякоть содержит много кислоты, поэтому употребление его в свежем виде может быть чрезмерно кислым для некоторых людей.
- Кожура каламондина имеет мягкий вкус по сравнению с его мякотью. Эту кожуру можно использовать для добавления аромата и вкуса в различные блюда, напитки и десерты.
- Каламондин активно используется в кулинарии разных кухонь, особенно в тропиках, для приготовления соусов, маринадов, напитков, джемов, конфитюров и даже выпечки.
- Каламондин также применяется в медицинских и косметических целях; экстракты его используют в натуральных средствах по уходу за кожей и волосами.
- Каламондин популярен как декоративное растение благодаря своему яркому оранжевому цвету плодов и зелени, его можно выращивать как в саду, так и в горшках для украшения ландшафта и интерьеров.
- В некоторых культурах каламондин символизирует удачу, счастье и процветание, а его плоды используют в праздничных обрядах и традициях.
- Растение: Каламондин (Calamondin) — это вечнозеленый кустарник или небольшое дерево, относящееся к семейству рутовых (Rutaceae). Кустарник отличается густой зеленой листвой и компактной округлой кроной.
- Плоды: Каламондин образует маленькие оранжевые плоды, визуально схожие с миниатюрными апельсинами. Диаметр таких плодов составляет примерно 2-4 см.
- Вкус: Мякоть каламондина кислая и сочная. Вкус плодов сочетает в себе кислую нотку лимона и сладость мандарина, создавая освежающий и уникальный вкус.
- Кожура: У каламондина тонкая, гладкая и ярко-оранжевая кожура, содержащая множество эфирных масел, придающих плодам особый аромат.
- Распространение: Этот фрукт встречается в тропических и субтропических регионах, особенно в Юго-Восточной Азии, а также его можно встретить в других теплых и умеренных диетах.
- Использование: Каламондин нашел широкое применение в кулинарии для добавления аромата и кислинки в напитки и блюда, его кожура идеально подходит для ароматизации и создания разных кулинарных шедевров.
- Декоративность: Он также является популярным декоративным растением благодаря своей насыщенной листве и ярким плодам, его можно выращивать как в открытом грунте, так и в горшках для озеленения интерьерных пространств.
- Уход: Каламондин считается неприхотливым в уходе, предпочитает теплый и светлый климат, способен расти на плодородной почве и нуждается в регулярном поливе и удобрении.
Виды и сорта
В целом, существует два основных вида кумкватов. Более популярный — это овальной формы кумкват нагами, который отличается более терпким вкусом, а круглые плоды сорта маруми обычно отличаются сладким и мягким вкусом.
Нагами кумкват (Fortunella margarita) — этот сорт овальной формы, включающий в себя несколько разновидностей, например, петролистный кумкват, плоды которого в незрелом состоянии имеют полосы.
Маруми кумкват, иногда именуемый моргани кумкватом (Fortunella japonica), отличается слегка сплющенными или овальными плодами. У него сладкая кожура и заметная кислинка мякоти; такие фрукты чаще всего используют для производства мармелада и желе.
Мейва кумкват (Fortunella crassifolia) — это естественный гибрид между нагами и маруми, отличающийся довольно крупными плодами (до 4 см в диаметре), чаще всего круглой формы.
Кожура всех кумкватов имеет отличный вкус. Считается, что самая вкусная мякоть у гонконгского кумквата (Fortunella hindsii), который является самым маленьким из всех известных кумкватов.
Самый крупный — до 5 см в диаметре — считается фукуши кумкват, либо цзянсу кумкват (Fortunella obovata), который имеет овальную или грушевидную форму.
Кумкват часто образует гибриды, как натуральные, так и искусственные, с другими видами цитрусовых. Наиболее известны такие гибриды:
- кумандарин (Citrus reticulata и Fortunella sp.) — это гибрид мандарина и кумквата;
- лаймкват (Citrus aurantiifolia и Fortunella sp.) — это гибрид лайма и кумквата;
- лемонкват (Citrus limon и Fortunella sp.) — это гибрид лимона и кумквата;
- кукле, Kucle (Citrus. deliciosa x Citrus salicifolia и Fortunella margarita) — клементин (гибрид мандарина и апельсина) и нагами кумкват;
- просаймкват, Procimequat (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp. и Fortunella hindsii) — это лаймкват и гонконгский кумкват.
Состав, пищевая ценность, КБЖУ и норма потребления
Кумкваты являются полезным источником клетчатки, витаминов А, С и Е, а также других микроэлементов. В их состав входят кальций, железо, цинк, калий, медь и витамин Е.
В 100 граммах кумкватов содержится:
- 71 ккал;
- 1,8 г белков;
- 0,8 г жиров;
- 15,9 г углеводов;
- 6,5 г клетчатки.
Каждый день можно безопасно съедать 4-5 кумкватов, весом не более 100 граммов. Эта порция позволяет организму получить более половины суточной нормы витамина С, а также разумное количество клетчатки и других питательных веществ.
Цветовые координаты маленьких плодов
- HEX: # ffa474
- RGB: 255, 164, 116
- ВПГ: 20 °, 54%, 100%
Рекомендуем ознакомиться с темой о мандаринах во время гастрита.
На сегодняшний день существует большое разнообразие маленьких мандаринов. Некоторые из них предназначены для декоративных целей, в то время как другие могут приносить пользу организму. Тем не менее, не все люди знают, как правильно выбрать качественный фрукт.
Для правильного выбора плода следует следовать нескольким основным правилам:
- Кожура должна иметь яркий золотисто-оранжевый оттенок, без вкраплений, вмятин и изменений цвета (например, коричневого, зеленого, желтого, черного);
- Шкурка должна быть гладкой и блестящей, если есть трещины или дырочки, это может указывать на повреждение или болезнь фрукта;
- На ощупь мандарин должен быть упругим, как апельсин, но не слишком твердым, так как это может указывать на несвоевременное снятие с дерева;
- Если фрукт мягкий, это значит, что он начал портиться или гнить, такой продукт также не следует покупать.
После того как фрукт был выбран и куплен, его важно вымыть дома. Затем следует тщательно просушить его с помощью полотенца или салфетки. После этого плоды можно употреблять сразу или хранить в холодильнике или морозилке. Если эти действия не выполнить, то цвет кожуры может потемнеть, а мякоть начнет гнить.
Цвет полностью созревшего маленького мандарина должен быть ярко-оранжевым.
Если плод остается зеленым, это может указывать на то, что он еще не достиг зрелости. Пигментация с коричневыми или желтыми оттенками также указывает на перезрелость плода. В естественном состоянии растительное тело не имеет зеленого или красного цветов. Однако подобные оттенки довольно часто встречаются на витринах магазинов, поэтому потребителям следует проявлять осторожность.
Покупая сушеный кумкват, многие считают, что он слаще или просто предпочитают потреблять его в сушеном виде. Существуют три основных варианта высушенных плодов: желто-оранжевые, красные и зеленые. Если вы выбрали сушеный кумкват, вот несколько рекомендаций для правильного выбора цвета и качества продукта:
- Натуральный цвет должен быть оранжевым или желтым, но не слишком ярким (в процессе сушки фрукт может потерять насыщенность цвета), а яркий оттенок может указывать на добавление красителя;
- Существуют сушеные кумкваты красного или зеленого цветов, которые можно получить исключительно путем добавления красителей (при этом используемые красители должны быть натуральными и не оказывать негативного влияния на пищеварение);
- На внешний вид продукт должен напоминать сушеную курагу длиной от 1 до 2 см.
При покупке свежего фрукта его цвет должен быть ярким и заметным. Обычно в таком продукте содержится большое количество пигментов оранжевого оттенка.
Фотографии маленьких мандаринов
Просмотрев фотографии, вы можете увидеть разнообразные сорта кумквата.
Запомнив эти изображения, вам будет проще сориентироваться на rynku, чтобы выбрать маленькие мандарины с высокой сочностью и вкусом, избегая тех, что обладают низкими органолептическими характеристиками.
Как вырастить кумкват из косточки в домашних условиях?
Множество ботаников и любителей растительность интересует, возможно ли вырастить цитрусовые деревья, в частности кумкват, в условиях квартиры или дома. Чтобы растение смогло прорасти и дать плоды, необходимо придерживаться ряда простых правил и следить за последовательностью действий.
Косточки нужно использовать только от свежих плодов. Высушенные или вяленые варианты для данного метода не подходят. Фрукты должны быть спелыми, что легко определить по косточке, которая в идеале должна иметь темный оттенок.
Для посева необходимо взять грунт, состоящий из равных частей прокаленного песка и речной гальки, также будет полезно добавить немного перегноя. Либо проще купить готовый состав почвы для цитрусовых в специализированном цветочном магазине.
Горшок не должен быть слишком высоким — оптимальный диаметр составляет 8–10 см. На дне горшка обязательно должен быть дренаж, например, мелкий гравий или керамзит.
После подготовки почвы нужно промыть косточки в воде, разложить их на марле и накрыть тканью, лучше, если это будет хлопковая. Затем следует искупать ткань в небольшом количестве воды, так чтобы она оставалась влажной. Все это можно поместить в теплом месте, например, рядом с батареей. Следует подождать сутки, при этом важно поддерживать влажность ткани.
После этого углубите несколько косточек в влажную почву на пару сантиметров, заметьте горшок пленкой, поставьте в теплое место без попадания прямого солнечного света и периодически увлажняйте землю.
Спустя один-два месяца появятся первые ростки, что является сигналом для садовода снять пленку и переместить растения на солнечное место.
Важно помнить, что данная культура плохо переносит пересадку, поэтому рекомендуется выполнять ее очень аккуратно.
Основной момент — не забывать вовремя поливать растение. Кумкват любит влагу, поэтому в жаркий период необходимо поливать его каждый день, а зимой частоту поливов можно снизить до 1-2 раз в неделю.
Разновидности
Сорт Нагами наиболее подходит для домашнего выращивания.
Существует шесть разновидностей кумквата.
Нагами
Нагами — один из самых популярных сортов, также известный как Маргарита. Это крупный кустарник, который плодоносит круглый год и отличается устойчивостью к морозам. Его плоды внешне напоминают большие оливки.
- Нордманн. Отличается отсутствием семечек, что делает его весьма привлекательным;
- Пестролистный. Это небольшое растение без шипов, с листвой кремового или бледно-желтого цвета. Плоды продолговатые и на начальной стадии формирования имеют продольные полосы, которые исчезают по мере созревания.
Фукуши
Фукуши — это разновидность с пышной и симметричной кроной. У нее стебли без шипов и широкие, овальной формы листья.
