Урожай созревает в начале октября, и плоды могут храниться до февраля. Однако стоит отметить, что они не переносят низкую температуру при хранении слишком хорошо. Наблюдения показывают, что через 3-4 недели после сбора яблоки достигают наилучших вкусовых характеристик. Эта особенность присуща всем сортам данной серии.
Яблоки с красной мякотью – внутренняя красота
Интерес опытных садоводов часто привлекают оригинальные новшества и экзотические сорта. Яблоня, казалось бы, является одной из самых традиционных садовых культур. Она изучена до мельчайших деталей и возникает вопрос, может ли она удивить? Тем не менее, селекционеры находят вдохновение в классических формах и создают сорта, способные заинтересовать даже самых требовательных коллекционеров.
Важно отметить, что в последние годы особую популярность среди садоводов и любителей садоводства приобрели сорта яблонь с красной мякотью, которые были выведены без применения методов генетической модификации. В данной статье мы познакомим читателей с некоторыми из таких сортов, выведенных за рубежом.
Немного истории
Первые упоминания о красномякотных сортах яблонь были зафиксированы в разных странах. В конце XVIII века в Эстонии, в поместье Суслепа (Suislepa), был обнаружен сорт народной селекции, известный как Суйслепское или Малиновка. Это название объясняется розовым цветом кожуры и красными прожилками в мякоти плодов.
Сорт был впервые описан французским помологом A. Leroy в 1845 году. Существует две версии его происхождения: по одной из них он имеет французские корни, а по другой — является сеянцем персидской яблони. В 1824 году в США в каталогах питомников появился сорт европейского происхождения под названием Surprise, получивший название благодаря своей красной мякоти под бледно-желтой кожурой.
В XIX веке в Шотландии был описан сорт, именуемый Bloody Ploughman (Кровавый пахарь). Согласно местной легенде, крестьянин был пойман за кражу яблок и убит. Его жена, получившая яблоки, бросила их в компостную кучу, и именно там выросло дерево с кровавыми плодами. В Германии, в 1879 году, члены садоводческого общества Victoria впервые описали сорт под названием Blutapfel (Кровавое яблоко).
В первой половине XX века селекция красномякотных сортов в США достигла следующего уровня. Произведено множество сортов, многие из которых относятся к так называемым крэбам (обычные кислые яблоки). Однако большинство из этих сортов обладают серьезными недостатками: они имеют низкую продуктивность, плоды небольшого размера (до 4 см в диаметре) с жесткой мякотью и невысокими вкусовыми качествами, что делает их пригодными только для переработки — при варке они дают красивый красный сироп.
Сегодня известно множество сортов яблонь с красной (Red Fleshed) или розовой (Pink Fleshed) мякотью, но большинство из них унаследовали недостатки своих родителей-крэбов, и лишь небольшое количество сортов явно выделяется высоким качеством плодов.
Особенности яблонь с красными плодами
1. Все яблони с красными цветами, листьями и плодами происходят от дикорастущего вида – яблони Недзвецкого. Современные сорта с «красномякотными» плодами сохраняют многие черты вида-родоначальника и превышают его по скорости плодоношения, качеству и количеству урожая, а также по вкусовым качествам.
2. Для высадки таких деревьев важно выбирать хорошо увлажненные и питательные Грунты. Яблони с «цветными» плодами предпочитают темно-серые, серые лесные почвы и черноземы. Среди механических составляющих подойдут легкие и средние суглинки. Существенным фактором является то, что содержание карбонатов в почве на глубине до 80 см должно оставаться в пределах 10-12%.
3. При высадке яблонь с красными яблоками нужно закапывать саженцы до корневой шейки. Рыхлый грунт немного оседает, и корневая шейка оказывается на 1-2 см выше поверхности почвы. По краям лунки обязательно создайте бортики высотой 10-15 см, чтобы вода могла поступать к корням при поливе. Полив необходимо производить не реже одного раза в две недели.
4. По сравнению с другими яблонями, у «красномякотных» сортов все фазы роста и развития саженцев происходят немного позже. Таким образом, почки распускаются позже, и побеги начинают расти значительно позднее. Это происходит в силу того, что в начале деревья развивают корневую систему, но затем начинают активно плодоносить (яблоки появляются уже на второй год).
5. Цветение на нижних ветвях начинается раньше, чем на верхних, поэтому низкорослые деревья цветут значительно дольше, чем штамбовые.
6. Максимальный урожай плодов с красной мякотью можно получить с яблонь в года, когда зимы не слишком морозные, а весной не происходят резкие колебания температуры.
Лучшие сорта красных яблок
Яблони «красномякотных» сортов отличаются небольшой высотой, мощной формой ствола и обильным урожаем плодов.
Байя Мариса (Baya Marisa)
Главной характеристикой плодов этого сорта является их окраска: они красные с белыми точками. Яблоки обладают сочной кисло-сладкой мякотью плотной текстуры. Урожай может сохраняться до января без значительных потерь качества. Основной недостаток яблонь сорта Baya Marisa — высокая предрасположенность к заражению паршой и мучнистой росой. Однако этот сорт славится своей морозоустойчивостью.
Вступление в плодоношение
Пинк Перл (Pink Pearl)
Этот сорт яблок довольно необычен: плоды светло-зеленые с красноватым отливом и внутри имеют ярко-розовую или даже красную мякоть. Мякоть мелкозернистая, сочная и плотная. Яблоки обладают интенсивным ароматом, а их вкус сладкий с пикантной терпкостью, что делает их одними из лучших сладких красных яблок. Урожай может храниться без потерь качества на протяжении 4 месяцев после сбора. Яблони сорта Pink Pearl также имеют низкую устойчивость к мучнистой росе и парше.
Вступление в плодоношение
Редлав Одиссо (Redlove Odysso)
У этого дерева розовые цветки и красные листья на молодых побегах. Плоды имеют красный цвет, крупные, сочные и кисло-сладкие на вкус. При переработке мякоть не окисляется и сохраняет красноватый оттенок. Чтобы обеспечить хорошее хранение яблок, их необходимо держать при умеренно низкой температуре, так как плоды данного сорта не переносят сильный холод. Данный сорт отличается высокой устойчивостью к парше и средней к мучнистой росе.
Вступление в плодоношение
Редлав Эра (Redlove Era)
Яблони данного сорта отличаются темно-малиновыми цветками и зелеными листьями с красноватым оттенком. Плоды округлой формы, темно-красные, кисло-сладкие на вкус. Наилучшие вкусовые качества яблоки сорта Redlove Era достигают через 3-4 недели после сбора. Деревья этого сорта устойчивы к парше, но склонны к заражению мучнистой росой.
Вступление в плодоношение
Винерпо (Vinerpo)
Плоды средних размеров, темно-красного цвета с возможными фиолетовыми полосами. Мякоть ярко-розовая, очень нежная и сочная. Замечательная особенность сорта Vinerpo заключается в том, что у разных плодов с одного дерева мякоть может иметь различную интенсивность окраски. Листья этого сорта зеленые, а не красноватые, что выделяет его среди других сортов с красной мякотью. Кроме того, данная культура демонстрирует устойчивость к парше и мучнистой росе.
Вступление в плодоношение
Теперь вы ознакомлены с особенностями выбора сортов яблок с красной мякотью, а также поняли, на какие моменты следует уделить внимание при посадке саженцев. Благодаря этому, в вашем саду может появиться дерево с поистине оригинальными плодами.
Описание сорта Красный ранний
Яблони сорта Красный ранний благодаря своему выразительному внешнему виду могут стать центром композиции в любом саду. Они имеют невысокий рост и округлую, густую крону.
Ветви располагаются близко друг к другу и отходят от ствола примерно под углом в 90 градусов. Кора дерева имеет коричневую окраску. Побеги среднего размера, с небольшим опушением.
Листья отличает зелено-желтый цвет, они овальные и небольшие. Листовая пластина ровная, с немного зазубренными краями.
Соцветия средние по размеру, белого цвета.
Плоды сорта Красное раннее по своей форме напоминают игрушечные яблоки. Их цвет ярко-красный.
Размер плодов небольшой, форма округлая.
Вес зрелого плода составляет примерно 100 грамм.
Кожица средне толста, гладкая и скользкая на ощупь.
Воронка достаточно глубокая, узкая.
Блюдце широкое, мелкое. Семена у этого сорта среднего размера, имеют бурый цвет.
Семенные камеры полураскрыты. Мякоть светло-желтая, рыхлая и кисло-сладкая на вкус.
Фото
Данный сорт был выведен в ВНИИС им. И. В. Мичурина в 1965 году. Разработкой данного сорта занимались Г. А. Лобанов и З. И. Иванова.
Сорт был получен в результате скрещивания сортов Мельба и Весна.
Материнским сортом выступила Мельба. При скрещивании указанных сортов материнское дерево выполняло роль опылителя.
Из 15 подопытных деревьев пыльца для дальнейшего опыления была выбрана только у 10. Процесс опыления оказался успешным, в результате чего селекционерам удалось получить семена нового сорта. После процесса стратификации семена были посеяны в землю.
В дальнейшем в процессе ухода за гибридным сортом применялся метод воспитателя (ментора). Изначально новый сорт культивировался в достаточно сложных условиях, чтобы развить морозоустойчивость, однако этот подход не дал ожидаемых результатов.
Зимние сорта яблонь
Поздние сорта яблонь начинают созревать после 15 сентября и до первой декады октября. Находясь на дереве, плоды многих из них могут выдерживать незначительные заморозки до минус 3-5 °C. Собирать их рекомендуется как можно позже (если погодные условия позволяют), в октябре, так урожай сможет дольше храниться.
Поздние яблоки характеризуются плотной кожурой и жесткой мякотью, а в период сбора обладают вкусом, который обычно можно охарактеризовать как травянистый или нечеткий. Большинство из них становятся мягкими и набирают сладость в процессе хранения, примерно через 2-3 недели после сбора. Главное преимущество зимних сортов заключается в том, что при оптимальных условиях хранения их можно сохранить в холодильнике или прохладном помещении вплоть до февраля.
1. Антоновка обыкновенная
По одной из версий, сорт Антоновка является спонтанным гибридом культуры и дикорастущей яблони, родом из Курской губернии. Первое упоминание о нем зафиксировано в литературе в 1848 году. На сегодняшний день это скорее не отделяемый сорт, а сортотип, объединяющий группу схожих растений. Дерево демонстрирует хорошую зимостойкость. Это среднее или крупное дерево, которое обильно плодоносит, но не всегда регулярно. К недостаткам сорта можно отнести подверженность плодожорке и парше. Плоды могут созревать как осенью, так и в ранние зимние сроки.
Яблоки имеют овально-коническую или плоскоокруглую форму, широкоребристые. Вес колеблется от 120 до 300 г. Кожура плотная, может быть зеленой или светло-желтой. Мякоть сочная и плотная, чуть желтоватая, зернистая и достаточно кислый на вкус. Этот сорт известен повышенным содержанием витамина C (14 мг%) и характерным ароматом свежести. При оптимальных условиях, урожай можно хранить до середины января.
Важно отметить! В отличие от большинства позднезимних сортов, плоды Антоновки не переносят отрицательные температуры. Поэтому их нужно обязательно собрать до наступления заморозков.
2. Лобо
Канадский сорт, который относится к зимним срокам созревания. Дерево отличается высоким ростом и широкой кроной, требует регулярной и качественной подкормки. Устойчивость к основным заболеваниям считается средней. Этот сорт показывает высокие урожаи, особенно в прохладные и влажные годы. Яблоки могут сохраняться на протяжении 4 месяцев, но их лучше собирать как можно позже. Если нет морозов, то следует собирать в конце сентября — начале октября.
Плоды имеют плоскоокруглую, привлекательную форму, крупные, весом от 150 до 250 г. Их кожура малиново-красного цвета, блестящая, с восковым налетом. Мякоть беловатая, плотная, достаточно сочная на вкус, сладкая с легкой кислотой и обладает хорошими органолептическими свойствами.
3. Пепин шафранный
Этот сорт считается одним из лучших поздних для выращивания в Подмосковье и был выведен Иваном Владимировичем Мичуриным. В суровые зимние годы он может подмерзать, но быстро восстанавливается. Иногда поражается паршой. Дерево невысокого роста с раскидистой, плакучей кроной. Уровень урожайности регулярный и обильный. Плоды могут храниться вплоть до февраля.
Плоды небольшие, весом 80-85 г, обладающие овально-конической или яйцевидной формой. Их кожура оранжево-желтая, гладкая, с размытыми красными полосками на поверхности. Мякоть характеризуется ванильным оттенком, нежная, сочная, с не слишком плотной структурой и легким пряным ароматом. Вкус превосходный — сладкий с винными нотками.
Секрет большого урожая яблок
Одна яблоня, расположенная в условиях высокого агрофона, может дать от 100 до 150 кг плодов за сезон. Семье из 5 человек достаточно высадить 2 дерева летнего, 2-3 осеннего и 3 позднего срока созревания, чтобы зимой наслаждаться свежими фруктами и обеспечить себя вареньем и компотом до следующего сезона. Однако, чтобы получить обильный урожай, необходимо знать особенности культуры и следовать нескольким правилам при закладке сада и уходе за растениями.
Яблоня является самобесплодной или частично самоплодной культурой, поэтому для успешного завязывания плодов необходимо поблизости садить опылитель. Оптимально, если это будет сорт, который цветет приблизительно в одно и то же время. Например, возле позднелетней яблони можно высадить раннеосеннюю.
В большинстве источников по садоводству рекомендуется сажать деревья на расстоянии около 6 метров друг от друга. Эти рекомендации основаны на условиях, сложившихся во времена, когда участки дачников были довольно маленькими — около 6 соток. Тем не менее, высокорослые сорта на семенных подвоях имеют мощные корневые системы и размеры кроны до 7-8 метров. Очевидно, что они будут затенять соседние деревья и конкурировать за питательные вещества в почве. Поэтому такие растения рекомендуется размещать на расстоянии не менее 8 метров друг от друга, если позволяет место.
Наилучшее удобрение для яблонь — перепревший навоз. Он богат азотом, фосфором, кальцием, магнием и калием. В нём также содержатся микроэлементы, которые легко усваиваются растениями. Перегнивший навоз улучшает структуру почвы и активизирует работу почвенных бактерий. Его следует вносить в почву осенью перед перекопкой приствольных кругов из расчёта 4-5 ведер (12 литров) на одно взрослое дерево. Особенно важно подкармливать растения органикой в те годы, когда они дали обильный урожай и израсходовали много сил на плодоношение. Если этого не делать, хотя бы раз в 2-3 года, деревья будут плохо восстанавливаться и могут начать заболевать.
В Центральном районе России сложно найти сад без яблонь. Это одна из самых благодарных культур, ведь при правильном уходе дерево способно одарить своих владельцев обилием сочных, ароматных и очень полезных плодов, которые являются любимым лакомством как детей, так и взрослых.
Самые зимостойкие сорта
Плоды зимостойких сортов отлично годятся для заготовок.
Посадку саженцев лучше всего планировать на весенние месяцы, чтобы корневая система успела укрепиться в почве перед наступлением морозов.
Разновидности, произрастающие в северных широтах, отличаются мелкоплодностью, среднерослостью и раскидистой широкой кроной.
- Пепин шафранный — плоды небольшого размера, весом до 140 грамм, продолговатой формы с желтым бочком. Дерево успешно восстанавливается после повреждений, вызванных экстремально низкими зимними температурами;
- Антей — крупные ровные яблочки, слегка продолговатые с кожурой, покрытой растушеванным красным румянцем.
- Горноалтайский — крона формируется в виде горки, плоды ярко-красные с полосами у основания, нежные и быстро повреждающиеся, требуют аккуратного хранения. Налив происходит одновременно.
- Анис свердловский — плоды нежно-розовые, с насыщенно красно-желтой кожурой. На разрезе имеют среднюю плотность, устойчивы к механическим повреждениям при транспортировке.
- Аркаим — скороплодный сорт, начинает цвести на второй год после посадки, урожай собирают на пятом году. Яблоки крупные, весом до 200 грамм, имеют белую мякоть, крупнозернистую и без жилок.
Мякоть плодов яблонь, которые растут в прохладном климате, характеризуется более высоким содержанием сухих веществ и аскорбиновой кислоты, что делает ее удобной для заготовок в виде сухофруктов и консервов в сочетании с овощами.
Сорта, устойчивые к болезням и вредителям
Преимущества разновидностей с иммунитетом к болезнетворным организмам заключаются в их легкости в выращивании. Эти деревья требуют меньше частых обработок химическими препаратами, что делает их менее затратными и простыми в уходе.
Высокие защитные свойства были достигнуты не за счет снижения плодовитости, однако, как правило, зимостойкость этих сортов оказывалась ниже.
Рассмотрим несколько высокоиммунных яблонь:
| Название | Характеристика | Недостатки |
| Звездочка | Сильнорослое растение. Ежегодно приносит от 70 до 150 кг красно-оранжевых полосатых яблок. | Слабая морозоустойчивость. |
| Памяти Тихомирова | Мякоть желто-белесая и ломкая. Кожура обладает белым налетом. Налив завершается к концу лета. | Урожай может храниться не дольше месяца, слабый иммунитет к мучнистой росе. |
| Заветное | Созревшая мякоть сохраняет отличный вкус до 5 месяцев. Поверхность прочная, с зеленоватыми полосами. Налив завершается в середине сентября. | Не переносит сильные холода. |
| Кандиль Орловский | Плоды продолговатые и одноразмерные, налив у них происходит одновременно. Вес может составлять от 140 до 150 грамм. | Яблони требуют обильного полива. |
| Уэлси | Кожура красная с белыми полосами, содержит зеленоватые прожилки. Мякоть белая, хрустящая и сохраняет свою текстуру до середины февраля. | Не переносит сквозняки, не любит половую затененность. |
При уходе за молодыми деревцами стоит помнить, что недостаточно развитая корневая система требует регулярного полива и удобрения.
