Наполненность соком — признак оптимальной спелости и вкуса. Чем выше влажность, тем больше вес плода. Низкий вес означает, что он имеет толстую кожуру, сухие дольки грейпфрута, широкий ватный слой, перезрелый и безвкусный, что заметно при разрезе.
Грейпфрут: все о выращивании, уходе и размножении цитрусового
Грейпфрут (C. raradisii) — это цитрусовое растение из семейства рутовых (Rutaceae). Ученые предполагают, что он является естественным скрещиванием апельсина (C. sinensis) и помело (C. maxima), которое со временем превратилось в самостоятельный вид, размножаемый черенками и прививкой.
Грейпфрут в открытом грунте представляет собой вечнозеленое дерево высотой до 12 м с круглой кроной и густой листвой (горшечное растение не вырастает выше 2 м). У него темно-зеленые овальные листья с крылатым стеблем и гибким шипом у основания. Крупные белые цветы, состоящие из четырех лепестков, образуют соцветия. Шаровидные желтые плоды имеют более или менее толстую, гладкую кожуру (в зависимости от сорта) и сочную, горьковатую мякоть.
Особенно популярны такие сорта грейпфрута, как ‘Marsh’, ‘Golden special’, ‘Duncan’ и ‘Star ruby’, а также ‘Red blush’ с розовой мякотью.
Выращивание
В более холодном климате грейпфруты выращивают в горшках, которые на зиму можно заносить в помещение. Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. При посадке убедитесь, что в почву добавлено достаточно органического вещества, или используйте специальную почву для цитрусовых.
Удобряйте цитрусовые или плодовые растения весной и летом жидким или гранулированным удобрением.
Поздней осенью добавьте в почву компост или роговую муку.
Местоположение
Грейпфрут любит солнце. Весной и летом на открытом воздухе растения хорошо переносят немного прямого солнечного света.
Грейпфруты не переносят температуры ниже 0 °C.
Весной и летом растения грейпфрута нуждаются в регулярном поливе. Зимой они почти полностью оголяются.
Выращивание грейпфрута (фото из открытых источников)
Обрезку растения проводите умеренно, чтобы сохранить его круглую форму. Следует удалять стебли у основания растения и сухие ветви.
Происхождение
Грейпфрут — это случайное скрещивание помело и апельсина. Это вечнозеленое дерево принадлежит к роду цитрусовых в семействе рутовых (Rutaceae). Внутренняя часть цитрусового плода нарезана и покрыта кожурой.
Растение происходит из Индии и Центральной Америки. Происхождение включает интересные факты о названии цитрусового фрукта. Впервые этот фрукт был упомянут в 1750 году валлийским травником Пристером Гриффитсом Хьюзом как «запретный плод». Позже его стали называть «маленький Шеддок» из-за сходства с помело. Шеддок — это фамилия капитана из Англии. Он привез помело на Барбадос в 17 веке.
Растение было признано отдельным видом в 1837 году Джеймсом Макфадденом с Ямайки. Он дал ему ботаническое название Citrus paradisi Macf.
С 1948 года специалисты по цитрусовым придерживаются мнения, что грейпфрут — это не разновидность помело, а его род. Название было изменено на Citrus X paradisi. После его распространения фрукт получил народное название грейпфрут — плод, растущий гроздьями, как виноградная ягода.
Распространение
Промышленное выращивание цитрусовых началось в США в 1880 году, после чего их стали выращивать также в странах Карибского бассейна, Бразилии, Израиле и Южной Африке. В начале двадцатого века это растение было лидером на мировом рынке фруктов.
Грейпфрут также растет в Южном Техасе, где климат прохладный для цитрусовых. К 1910 году растение стало основным коммерческим цитрусовым фруктом на равнине Рио-Гранде, в Аризоне и Калифорнии, причем Штаты стали основным производителем. Фермеры Ямайки и Тринидада преуспели в выращивании фрукта в продуктивных количествах. Посадки распространились в Израиль, Бразилию и другие страны Южной Америки с похожим климатом.
С 1960 года США выращивали около 70 % мирового урожая. Самые значительные плантации находились во Флориде и Техасе. Доля Израиля в экспорте грейпфрутов составляла 11 % от мирового урожая.
С начала 1970-х годов Мексика расширила посевы грейпфрутов в штатах Тамаулипас и Веракрус, чтобы компенсировать спад производства апельсинов и мандаринов. Сегодня Мексика выращивает большие плантации, что позволяет стране поставлять фрукты в США, Канаду и Японию. С 1980 года США утроили свое производство.
Япония считается основным поставщиком. Страна следит за химической и биологической безопасностью своих культур.
К новичкам в грейпфрутовой индустрии относятся:
Центральная Америка не выращивает этот цитрусовый фрукт из-за его плохих вкусовых качеств. На Кубе 150 тысяч гектаров цитрусовых деревьев, большинство из которых — грейпфруты. Они были посажены для обеспечения СССР и стран Восточной Европы цитрусовыми.
На Дальнем Востоке этот фрукт выращивается в меньших количествах, чем помело. В южной части Индии были выведены засухоустойчивые сорта, поэтому его выращивают и в этом регионе. В Россию грейпфрут был завезен в 1911 году.
Условия произрастания
Хорошие климатические условия повышают урожайность.
Дерево растет в теплом субтропическом климате. Время от цветения до созревания зависит от климата. Толщина кожицы плодов пропорциональна влажности и количеству осадков. Сухость благоприятствует более толстой кожице. Содержание сока в мякоти уменьшается. Низкие температуры зимой делают кожицу толще и изменяют форму плода.
Дерево растет на почвах с различным составом. Его выращивают так же, как и апельсин, но из-за его размеров (12-15 м в высоту) его необходимо выращивать на больших расстояниях.
Благоприятные условия способствуют раннему плодоношению. Плодоношение наступает на 4-5-й год жизни дерева. Плоды созревают в течение 9-12 месяцев. Период сбора урожая длительный. При благоприятных климатических условиях сбор урожая различных сортов занимает 10-11 месяцев. В сухих или холодных районах плоды созревают в сентябре и собираются в апреле.
Особенности выращивания
Как и любое другое растение, грейпфрут можно вырастить из семян, но это длительный процесс, который вряд ли увенчается успехом из-за отсутствия опыта. Поэтому лучше купить зрелое или молодое дерево. Их можно приобрести во многих садовых магазинах.
Помните, что грейпфрут — теплолюбивое вечнозеленое растение, привыкшее к теплому климату. И если растение будет выращиваться в помещении, то ему следует отвести солнечную комнату, которая хорошо отапливается зимой. Подбираются подходящие контейнеры, и выносить его на улицу можно только летом.
Требования к свету
Грейпфруту нужно много света, особенно зимой. Когда весной температура поднимается до +10 градусов, растение можно на короткое время вынести на улицу. Лучше делать это постепенно, с каждым разом увеличивая время пребывания растения на открытом воздухе. Это закалит грейпфрут и приучит его к новым условиям.
Если контейнер с растением стоит на открытом воздухе, он должен находиться на солнечном или слегка затененном месте. В помещении его следует поставить на подоконник или рядом с окном. Зимой лучше обеспечить дополнительное освещение, иначе листья дерева опадут.
Цитрусовые деревья должны находиться ближе к окну, выходящему на юг или запад. Можно также разместить их на балконе, выходящем на эту сторону. Также важно избегать резких изменений условий окружающей среды (недостаток света, резкие перепады температуры, недостаточная или слишком высокая влажность), так как это приведет к опаданию листьев и гибели растения.
Показания температуры и свойства субстрата
Период покоя грейпфрута длится с октября по апрель. В эти месяцы его следует содержать в умеренных условиях при низкой температуре не ниже +10 0С, но не выше +15 0С. При сильной жаре дерево ослабнет, его листья опадут, и оно долгое время не будет цвести и плодоносить.
При выборе подходящей почвы для выращивания грейпфрута следует учитывать кислотность почвы. Показатель pH должен находиться в пределах от 5 до 6,5, также допустимо наличие слабокислого гумуса. Почва должна быть слегка влажной, но не слишком мокрой и не слишком сухой.
Правильный полив
Уход за грейпфрутом в домашних условиях также включает в себя правильный полив.
Для этого существуют простые рекомендации:
- При росте побегов и завязывании бутонов цветов почва должна быть постоянно слегка увлажненной.
- После полива из подставки следует сливать лишнюю воду. Затопленные корни склоны к гниению, поэтому не должно быть избытка влаги.
- Зимой, когда температура снижается, полив можно ограничить, но главное субстрату не стоит давать полностью пересыхать.
- Чтобы грейпфрутовое дерево нормально развивалось летом его необходимо опрыскивать. Процедуру следует проводить в утреннее или вечернее время, а также при пасмурной погоде. Если увлажнение будет выполняться в жаркую погоду, то на листьях могут появиться ожоги.
- Полив рекомендуется проводить мягкой водой. Ее лучше отстаивать, также можно фильтровать.
Как привить грейпфрут
Многие задаются вопросом, как привить грейпфрут в домашних условиях? Обычно это делается, когда дерево хорошо укоренилось, окрепло и может размножаться.
Лучше всего прививать цитрусовые деревья весной. Именно в это время сок течет наиболее активно. В области корневища и прививочного круга специальным инструментом делаются точные надрезы.
Корневище и черенок должны иметь одинаковый диаметр среза. Поверхность среза должна быть привита. Привитые части должны быть плотно прижаты друг к другу. Затем их необходимо обмотать специальной клейкой лентой.
После того как дерево достигнет возраста 5 лет, его следует пересаживать каждый год. Через несколько лет пересадку можно делать реже — раз в 3 года.
Грейпфрут — прекрасное растение для выращивания в домашних условиях. При соблюдении рекомендаций и правил вы получите не только декоративное дерево, но и очень вкусные и полезные плоды.
Плоды растения грейпфрут
Плоды грейпфрута используются в пищу. Они обладают лечебными свойствами. Они содержат воду, сахар, калий и другие минеральные вещества, органические кислоты, витамины C, D, B, P и пектин. Горькие на вкус вещества содержатся в кожице, семенах и мембране плода.
Плоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. В промышленности его используют для производства соков, джемов и ликеров. В свежем виде фрукт используется в салатах. Сок грейпфрута выливается на мясо и придает ему особый вкус.
Кожура содержит гликозиды, пектин и эфирные масла. Кожура используется для производства фруктовых подсластителей и эфирных масел для косметики.
Плоды этого растения низкокалорийны. В 100 граммах мякоти плода содержится 39 ккал. Поэтому грейпфрут, имеющий схожий химический состав с другими цитрусовыми, является эффективным продуктом для снижения веса.
Кожура используется в кулинарии для улучшения вкуса мясных и рыбных блюд. Она также используется в выпечке. Кожуру цитрусовых получают, срезая верхний слой кожуры на тонкие ломтики.
Кожура грейпфрутов довольно толстая и горькая. В ней содержится много гликозидов. Ее добавляют в чай и делают настой, заливая кипятком на 2 часа.
Семена плода — ценное сырье, из которого получают экстракт грейпфрута. Экстракт семян грейпфрута используется во многих лекарствах против простуды и грибковых заболеваний.
Грейпфрут богат витаминами. Наиболее важные витамины, содержащиеся в мякоти: рибофлавин (В2), аскорбиновая кислота (С), ниацин (РР), В-каротин, тиамин (В1), фолиевая кислота (В9). В нем также содержится много минералов, но очень мало белков, жиров и углеводов.
Масло грейпфрута, которое добывают из семян, представляет собой желтоватую жидкость с приятным цитрусовым ароматом и легкой горечью. Оно используется в косметике, парфюмерии и медицине.
Выбор грейпфрута
При выборе фруктов обращайте внимание на их внешний вид и вес. Предпочитайте неповрежденные, крупные плоды: чем крупнее плод, тем он сочнее. Вкус зависит от содержания бета-каротина в мякоти. Цвет кожуры является индикатором содержания бета-каротина: чем желтее плод, тем выше содержание бета-каротина и тем слаще плод. Плод должен быть твердым и мягким, без темных пятен и вмятин на поверхности. Сочный и спелый фрукт можно также узнать по аромату. Полностью созревшие цитрусовые имеют очень сильный запах. Плоды с красной кожицей содержат много ликопина, который является отличным антиоксидантом.
Толстая кожура, плотно прилегающая к мякоти грейпфрута, затрудняет снятие кожуры. Однако если вы знаете, как правильно снимать кожуру, процесс не будет слишком сложным. Прежде чем очистить цитрусовый фрукт от кожуры, тщательно вымойте его под проточной водой. Острым ножом сделайте несколько продольных надрезов. Затем вы сможете легко снять кожуру, потянув за нее ножом. Разрежьте фрукт на клинья и удалите все белые перегородки. Если вы оставите перегородки, мякоть станет горькой. Помните, что в перегородках содержится большое количество питательных веществ.
Чтобы убрать горечь, удалите сердцевину в каждой половинке и положите на ее место сахар, мед или фруктозу. Подождите 2-3 часа, а затем подавайте фрукты на стол.
Удалить горечь можно и другим способом. Снимите с каждой дольки кожистый полупрозрачный слой, в котором содержится хининовая кислота и горькие гликозиды.
Хранение
Свежие, полностью созревшие фрукты долго не хранятся. Чем спелее плод, тем быстрее он портится. Чтобы продлить срок хранения грейпфрута, его следует хранить в холодильнике. Максимальный срок хранения не должен превышать 10 дней. По истечении этого времени цитрусовые высыхают и теряют свой вкус и аромат.
Продолжительность хранения плодов на грядке при температуре +7-12 °C и влажности 85-95% достигает нескольких месяцев. Для этого плоды берут слегка недозрелыми. По мере созревания интенсивность окраски увеличивается, а когда она достигает максимума, начинает уменьшаться. В течение всего периода хранения плоды сохраняют свой вкус, аромат и ценные свойства.
Распространенные сорта грейпфрута (с фото)
Дункан — самый распространенный сорт грейпфрута, отличающийся очень высокой урожайностью. Он происходит из Флориды. Плоды среднего или довольно крупного размера, кисло-сладкие со слегка горьковатым послевкусием, которое исчезает при хранении.
Известны также следующие сорта: 1:
Фостер
Марш бессемянный
Сочи
Шеддок в форме груши.
Кстати, плоды последнего сорта по вкусу напоминают апельсины.
Для выращивания в закрытом грунте рекомендуются следующие сорта:
Дункан
Шеддок в форме груши.
Посмотрите на все сорта грейпфрутов, представленные у нас на фото, чтобы увидеть самые интересные из них:
Как выращивать растение грейпфрут в домашних условиях
Как молодое растение, грейпфрут можно разместить на подоконнике. Как взрослое растение, грейпфрут хорошо себя чувствует в оранжерее, в офисе и на закрытой лоджии. Ему необходимо светлое, солнечное и теплое место. Летом, до первых заморозков, его можно держать в саду, на балконе или террасе. Зимой его следует держать в светлом месте с температурой 4-6°C.
Два раза в месяц подкармливайте растение комплексным удобрением.
Посадите грейпфрут в смесь из 1 части листовой формы, 3 частей газонной земли, 1 части песка, 1 части мульчи или перегнившего навоза. Молодые растения следует пересаживать каждый год, а растения старше 5-6 лет — каждые 3-4 года.
Прежде чем выращивать грейпфрут в домашних условиях, следует знать, что он плодоносит каждый год, исключительно на текущих побегах, что необходимо учитывать при формировании кроны и обрезке ветвей. Молодые растения начинают плодоносить в возрасте двух лет.
Уход за домашним грейпфрутом
Грейпфрут — требовательное к свету растение, поэтому зимой его следует подсвечивать люминесцентными лампами. Он не любит менять местоположение и может сбросить свои плоды и цветы.
Уход за грейпфрутом заключается в частом поливе летом и легком поливе зимой. Также рекомендуется опрыскивание.
Все сорта грейпфрута хорошо формируются и размножаются прививкой. Саженцы грейпфрута плодоносят раньше, чем другие сорта цитрусовых. Известны случаи, когда грейпфрутовые деревья зацветали уже в возрасте 4 лет. Саженцы лимона, мандарина и апельсина начинают плодоносить через 7-8 лет.
Вредители и болезни грейпфрута:
Цитрус
Парша
Красный цитрусовый клещ.
При засухе или избытке влаги на листьях образуются различные виды пятен. Если в помещении высокая температура и сухой воздух, растение сбрасывает листья.
