Один из наиболее простых и в то же время эффективных методов для хранения свежих арбузов заключается в использовании прочного холщевого мешка. Арбуз помещается внутрь мешка, после чего его следует подвесить. Использование полиэтиленовых пакетов не рекомендуется, так как арбуз в них быстро теряет свою свежесть и портится.
Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов
Арбуз — это не просто летний деликатес, которым принято наслаждаться в теплое время года. В зимние месяцы он может стать настоящей изюминкой вашего праздничного стола. Однако стоит отметить, что сохранить целый арбуз в свежем состоянии на протяжении такого длительного промежутка времени — задача непростая, но вполне осуществимая! В данной статье мы обсудим различные методы, которые помогут вам сохранить арбуз в его первозданном виде до самого Нового года, не потеряв при этом его восхитительные вкус и аромат.
Арбуз станет настоящей изюминкой стола в зимнее время года
Несомненно, в наше время уже никого не удивишь наличием свежих фруктов на новогодних или рождественских застольях. В ассортименте магазинов порой можно встретить настоящее разнообразие: бананы, апельсины, киви, ананасы, виноград, хурму и даже свежую клубнику. Однако человеческая натура такова, что в зимний период особое желание видеть на своем столе экзотические или летние фрукты становится более острым. Арбуз, безусловно, можно найти на прилавках, но его качество и цена часто вызывают разочарование. В связи с этим, возникает вполне логичный вопрос: как же самостоятельно сохранить арбуз на длительный срок, не прибегая к услугам магазинов в зимний период?
Существует множество методов и советов по сохранению арбуза до Нового года. Некоторые из них очень практичные и проверенные временем, другие же могут показаться довольно необычными. Давайте рассмотрим все по порядку: от выбора подходящего способа, до условий хранения и полезных секретов.
Есть масса способов и советов о том, как сохранить арбуз
О одном из самых проверенных методов хранения арбуза делится Светлана в своей статье под заголовком «Как сохранить арбуз до Рождества». Этот метод отличается простотой и высокой эффективностью, о чем также упоминает автор статьи «Арбуз к Новому году». Важно понимать, что качество арбуза непосредственно влияет на период его хранения.
Выбираем арбуз для хранения
Какой бы метод вы ни выбрали для хранения, первым делом необходимо правильно выбрать плод, поскольку именно от его состояния будет зависеть продолжительность хранения. Для длительного хранения рекомендовано выбирать:
- арбузы весом примерно 4-5 кг;
- качественные плоды, на поверхности которых отсутствуют повреждения: вмятины, царапины, солнечные ожоги и трещины;
Качественные плоды не должны иметь никаких повреждений: вмятин, царапин, солнечных ожогов, трещин и так далее
- арбузы поздних сортов с толстой кожурой, так как именно они способны сохраняться дольше и легче переносят длительные условия хранения.
Затем следует обратить внимание на те сорта арбузов, которые будут более устойчивы к долговременному хранению. Арбуз бессемянный Регус F1, например, также является хорошим выбором. Его цена составляет135 руб в магазине seedspost.ru.
Арбуз Кримсон Свит, состоящий из 14 семян, предлагается по цене 25 руб в том же магазине seedspost.ru.
Арбуз Кримсон Спринт F1 (1 упаковка, 100 штук) обработан тирамом, профессиональные семена стоят640 руб и предлагаются Агрофирмой Поиск.
Также можно обратить внимание на арбуз Янтарный F1 (1 упаковка, 500 штук), инкрустированные профессиональные семена, который стоят2000 руб в Агрофирме Поиск.
Как правильно выбрать арбуз, чтобы долго хранить
Если вы намерены сохранить арбуз до новогоднего стола, выбирайте наиболее подходящий из доступных плодов. Следуйте нескольким важным рекомендациям:
- арбузы должны быть среднего размера — лучшими будут экземпляры весом не более 5-6 кг;
- поверхность должна быть ровной и неповрежденной: без вмятин, трещин, царапин или темных пятен;
- покупайте плоды в осенний период — как правило, именно в это время можно приобрести поздние сорта, отличающиеся толстой и плотной кожурой, что существенно продлевает срок хранения, сохраняя ягоды сладкими и сочными.
Как и где хранить арбуз, чтобы он оставался свежим до Нового года
Чтобы арбуз сохранялся наилучшим образом, обязательно соблюдайте определенные условия хранения. Идеальные условия включают темное, прохладное место с не слишком влажным или слишком сухим воздухом.
Если у вас есть погреб или кладовка с постоянной температурой, которая не превышает 6-9°С, вы можете использовать это пространство для хранения. Если таким образом организовать условия в стандартном холодильнике не получится, тогда его стоит настроить под хранение фруктов и овощей.
Также заметим, что когда зима уже вступила в свои права, в частном доме можно использовать более разнообразные способы для хранения арбуза по сравнению с городской квартирой:
Способы хранения арбуза
- Кладовая. Обычно это единственная комната в доме или квартире, где нет окон и источников тепла. Арбуз можно подвесить в авоське к потолку или положить в специальный ящик с чистым, сухим песком или опилками на дне. Главное, чтобы арбуз не касался твердой поверхности, иначе возможны гнили на его боковой части.
- Закрытая лоджия. Неутепленный балкон не подходит для хранения, однако застекленная лоджия может стать отличным вариантом. Следите за погодой, чтобы температура не опустилась ниже 2°C, в противном случае арбуз может замерзнуть и, как минимум, потерять свои вкусовые качества. В случае похолодания его лучше занести внутрь, разместив подальше от обогревателей.
- Погреб. Наилучший вариант для хранения арбуза, если у вас есть погреб в частном доме. Обычно в нем поддерживается температура на уровне 2-5 градусов по Цельсию, и здесь также рекомендуется подвесить или поместить арбуз на подушку из песка, опилок или соломы.
Чтобы увеличить срок хранения, перед помещением арбуза в хранилище необходимо натереть его пищевым пчелиным воском или покрыть глиной. Для этого воск нужно растопить и аккуратно полить им арбуз, а глину смешать с водой, придавая завершенную консистенцию, после чего нанести на арбуз и дождаться полного высыхания.
Не забывайте периодически проверять состояние арбуза, чтобы вовремя заметить, если он начал портиться раньше срока.
Еще одно важное замечание: перед тем, как помещать арбуз на длительное хранение, его не следует мыть, мыть его стоит только перед употреблением.
Как правильно заморозить арбуз
Если вам не хватает места для хранения целого арбуза, вы можете воспользоваться заморозкой.
- Подготовьте арбуз, аккуратно удалив кожуру и семена. Также его можно нарезать на кусочки или использовать специальную ложку для вырезания шариков.
- Распределите нарезанные кусочки равномерно по противню, предварительно укрыв его пищевой пленкой или пергаментом. Не допускайте, чтобы кусочки соприкасались друг с другом.
- Поместите противень с арбузом в морозильную камеру на несколько часов до полного замораживания.
- Как только кусочки замерзнут, переложите их в пакеты или контейнеры, надежно закройте и верните обратно в морозильник.
Замороженный арбуз можно хранить в морозильнике до 6 месяцев. Перед тем, как его употреблять, разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре.
Разумеется, после размораживания арбуз может потерять свой первоначальный вид и хрусткость, но его можно использовать для создания различных блюд.
Из замороженного арбуза можно приготовить чудесный освежающий арбузный лимонад, арбузные леденцы или даже арбузный сорбет. Замороженные кусочки арбуза прекрасно подойдут для коктейлей или смузи.
Рецепт арбузного сорбета
Ингредиенты:
- 500 граммов замороженного арбуза (без косточек);
- 100 граммов сахара;
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока.
Приготовление:
- Поместите замороженные кусочки арбуза в блендер.
- Добавьте сахар и свежий лимонный сок.
- Включите блендер и перемешивайте, пока не получите однородную массу без крупных кусочков.
- При слишком плотной консистенции можно добавить немного воды или сока арбуза, чтобы добиться нужной текстуры.
- Перелейте полученную массу в контейнер и закройте его крышкой.
- Поместите контейнер в морозильник на 4-6 часов, чтобы сорбет полностью замерз.
- Перед подачей достаньте сорбет из морозильника и дайте немного размягчиться при комнатной температуре.
- Подавайте арбузный сорбет в стаканах или рожках для мороженого, украсив свежими ягодами или мятой.
Хранение в воде
Этот метод оказался наиболее оптимальным и практически полностью гарантирует сохранность арбуза до Нового года. Для его реализации вам понадобится емкость с водой, в которой арбуз будет свободно плавать. Арбуз или арбузы — выбор зависит от размера вашей тары — помещаются в воду, и ставятся в помещениях для хранения. Важно периодически осматривать запасы, чтобы выявить подозрительные экземпляры. При таком способе хранения арбуз может сохранять свои оригинальные вкусовые качества и аромат на протяжении 3-4 месяцев, если поддерживать оптимальную температуру.
Проверенные способы хранения арбуза в домашних условиях
Теперь давайте поговорим о пяти проверенных способах, которые помогут сохранить арбуз до Нового года.
Способ 1. В подвешенном состоянии
Заверните арбуз в плотную натуральную ткань (например, лён), затем поместите его в сетку-авоську и подвесьте под потолок. Ткань нужна, чтобы нити авоськи не повредили кожуру плода. Вы также можете взять мелкую сетку, в которой часто продают овощи (например, картошку, морковь, капусту), и подвесить в ней арбуз, в этом случае дополнительная ткань будет не нужна.
Следите за тем, чтобы арбуз не соприкасался со стенами и другими фруктами. Если вам нужно сохранить несколько арбузов одновременно, каждый из них должен быть помещен в отдельную сетку.
Способ 2. В песке
Песок является прекрасным средством для удержания прохлады и создания оптимального микроклимата, вбирая излишнюю влагу и предотвращая развитие гнилостных бактерий.
Начните с большого деревянного ящика, засипьте в него сухой песок, после чего погрузите арбуз (плодоножкой вниз) и затем засыпьте песком до верха. В таком состоянии арбуз легко выдержит до самой зимы.
Способ 3. В соломе
Арбуз — растительное существо, которое предпочитает натуральные, экологически чистые условия. Вместо песка рекомендуется использовать солому — укрыв плоды в ней, вы обеспечите их наиболее комфортную атмосферу. Солома создаст необходимый для арбузов микроклимат и позволит им спокойно оставаться свежими до января.
Способ 4. В золе
Это один из более трудоемких способов (при условии, что вы не собирали золу специально для хранения арбузов или для использования в саду).
Насыпьте золу на дно деревянного ящика или пластикового контейнера, затем аккуратно уложите арбуз и полностью покройте его слоем золы.
Способ 5. В зерне
Для этого подойдет любой из сухих злаковых: рис, овёс, рожь, пшеница. Их основной задачей, как и в предыдущих случаях, является создание комфортного микроклимата и предотвращение гниения плодов.
Кроме того, есть еще несколько альтернативных методов, которые иногда не кажутся нам удачными, но возможно, ради эксперимента вам будет интересно попробовать применить их:
В воде
Для того чтобы сохранить арбуз свежим до зимы, вы можете попробовать погрузить его в холодную воду. Стоит обратить внимание, что из-за своей пористой структуры арбуз не тонет, а всплывает на поверхность, оставляя примерно 10-15% кожуры снаружи. Таким образом, необходимо или полностью заполнить контейнер и закрыть его крышкой, или обеспечить дополнительный груз, который заставит арбуз полностью погрузиться в воду.
Вода должна быть холодной, и её следует регулярно менять (примерно два-три раза в месяц), что может вызвать некоторые неудобства.
Почему этот метод не всегда кажется надежным? Хотя вода формирует менее агрессивную среду для арбуза, без дополнительных консервантов, плоду может быть сложно продержаться длительное время. Бактерии на кожуре арбуза часто приводят к началу процесса гниения.
В парафине или воске
Секреты хранения арбузов
Как бы капризным не казался арбуз, он все же может быть сохранен в свежем виде до самого Нового года. Нужно лишь соблюсти несколько важных условий:
- выбирайте поздние сорта (например, Холодок или Снежок);
- убедитесь, что арбуз не поврежден;
- убедитесь, что температура в месте хранения должна быть пониженной, предпочтительно не превышающей 8 градусов Цельсия;
- постарайтесь обеспечить равномерный контакт поверхности арбуза, как это было описано в методах с золой или зерном;
- храните арбуз отдельно от других овощей и фруктов.
При соблюдении всех рекомендаций вы сможете порадовать своих родных и гостей нежным и сочным арбузом прямо в новогоднюю ночь. Однако, если у вас есть сомнения относительно успешного хранения, всегда есть возможность прибегнуть к методам заморозки или консервирования.
Не бойтесь пробовать различные методы и экспериментировать! Именно так рождаются новые идеи и открытия. Возможно, именно ваш уникальный способ сможет стать ответом на вопрос, как сохранить арбуз до самого Нового года!
Пожалуйста, оцените статью
Для нас это очень важно!
Средняя оценка: 5 / 5. Голосов: 3
Оценок пока нет. Оцените первым!
