Черная малина также бывает ранних сортов (она начинает созревать в начале июня) и поздних (первые плоды появляются в начале августа). Садоводы предпочитают сорта ‘Камберленд’, ‘Бойнсберри’, ‘Коул’ и ‘Бристоль’. Первые три — ранние сорта, а последний — поздний.
Чем черная малина отличается от ежевики?
Ежевика и черная малина — это не одно и то же, как думают многие. На самом деле эти ягоды очень похожи, но у них есть и существенные различия. Однако у них есть одна общая черта: они вкусные, полезные, очень декоративные и относительно простые в уходе. Их можно посадить на одном участке, если выбор затруднен и кто-то хочет вырастить их все, не будучи соседями. Как бы ни были похожи их братья и сестры, ежевика и черная малина не очень хорошо уживаются друг с другом.
Как отличить по кусту?
То, как именно будет выглядеть куст, зависит не от вида, а от сорта. Сорт ‘Cumberland’ (черная малина), например, имеет сильный, раскидистый куст. Сорт ‘Bristol’, напротив, достигает высоты 3 м, поэтому его нужно подвязывать высоко.
Сорт ‘Pivot’ также имеет широкий куст и толстые колючки. У сорта ‘Pivot’ толстые колючки, поэтому он привязывает растение, что опять же является проблемой при сборе урожая. Куст может вырасти до 2,6 метра в высоту. Черная малина ‘Удача’ также достигает 2 м, но шипов у этого сорта очень мало, поэтому садоводы предпочитают его многим другим «компаньонам».
И все же, что общего между кустами черной малины:
- стебли растения имеют ниспадающий вид, зелено-сизый оттенок, к зиме окрас меняется на устойчивый коричневый;
- листья по форме яйцевидные;
- цветки собираются в кисти;
- лепестки продолговатые;
- сначала плоды малины зеленые, потом они, созревая, краснеют и уже созревшие полностью обретают черный цвет.
Ежевика похожа на малину тем, что форма куста и его характеристики также определяют сорт. Например, сорт ‘Black Satin’ представляет собой вертикальный кустарник высотой не более двух метров. Сильные, крепкие побеги малины сорта ‘Agawam’ достигают 3 метров в высоту и должны быть укрыты на зиму. Морозостойкий сорт ‘Reuben’ имеет вертикальную форму и не нуждается в опорах; он очень популярен у многих садоводов. Популярный сорт ‘Navajo’ хорош тем, что у него нет шипов, он вырастает до двух метров в высоту и за ним легко ухаживать.
Что общего у разных сортов голубики?
- высокое сходство с малиной;
- прямостоячая форма побегов, иногда – полуполегающая;
- длинные побеги;
- дикорастущие виды с шипами все;
- более густой кустарник;
- при потертости цвет стеблей не изменяется – темно-зелеными и остаются.
Кажется, что одного описания кустарника недостаточно, чтобы четко определить различия. Нужно «разложить» сорт по полочкам, ведь различия могут быть детальными, а не только внешними.
Отличия в шипах
Острые ветви характерны для обоих видов, потому что колючки делают их такими. Только селекционно выведенные сорта черники гладкие, без шипов. Острые шипы черной малины почти идентичны шипам более распространенной красной малины. Шипы располагаются очень близко к ветвям, придавая им визуально хохолкообразный вид.
У ежевики шипы крупнее, чем у малины. Они изогнуты и имеют почти такую же форму, как у розы. Они плотнее и острее, словом, выглядят гораздо опаснее, чем шипы ежевики. Кроме того, они не выглядят хохолками, потому что не слишком густо распределены по ветвям.
Особенности ягод
Оба растения отличаются черным цветом своих плодов, которые состоят из односемянных косточек, но это единственное сходство, поскольку и форма, и структура ягод различны.
Черника слегка блестит на солнце и имеет продолговатую форму. Их мякоть твердая, поэтому они хорошо хранятся и не разваливаются при транспортировке. При сборе ягоды выглядят как соцветие, в центре которого (в месте разделения) видно белое семя.
Малина же, напротив, полая внутри, и соцветие при сборе остается прикрепленным к ветке. Сама ягода также довольно плотная и хорошо сформированная; в отличие от ежевики, она круглая. Как и у ежевики обыкновенной, ягоды слегка волосистые.
Особенности куста
Если вы посмотрите на кусты спелой ежевики, то легко отличите ежевику от черной малины. Плантации ежевики очень густые, кусты достигают 3 м в высоту благодаря длинным побегам. Малина растет более свободно и примерно в два раза ниже.
Цвет побегов также отличается:
- у малины – светлый, с серо-синим оттенком;
- у ежевики – зеленый.
Основные различия между этими двумя культурами заключаются в колючках: у малины они приличного размера, крепкие и колючие: если вы их поймаете, то вырваться из «дружеских объятий» будет довольно сложно. Шипы ежевики более нежные, даже волосатые, но их много на ветках.
Особенности вегетационного периода
Оба вида редко повреждаются весенними заморозками, поскольку цветут довольно поздно. Если малина начинает цвести в начале лета, то ежевика цветет только в конце первого месяца лета (июнь).
Время сбора урожая также отличается: малина созревает на месяц раньше, и ее можно собирать уже в июле. У ежевики первые спелые ягоды появляются в августе.
Ежевика может плодоносить до первых заморозков, в то время как малина перестает созревать в конце лета.
Как отличить ежевику от черной малины
Ежевику и малину часто путают друг с другом из-за их схожего внешнего вида.
Когда они растут на кустах, их трудно отличить друг от друга. Ежевика может быть более колючей, чем черная малина, но есть и ежевика без колючек.
Однако после сбора урожая их легче отличить. Просто посмотрите на ту сторону плода, где он был оторван от плодоножки. У черной малины часть плода остается на плодоножке, с которой он был сорван, поэтому у него полая сердцевина.
У ежевики весь плод отрезается от плодоножки, поэтому на месте плодоножки остается белая или зеленая ямка.
Оба фрукта мягкие, хрупкие, но из-за полого ядра черная малина мягче и еще более хрупкая, чем ежевика.
Если вы сравните эти два фрукта рядом, вы также заметите, что семена ежевики гладкие и блестящие, а малина покрыта маленькими белыми волосками.
Эти два фрукта также отличаются по вкусу: ежевика более терпкая, а черная малина более сладкая.
Резюме:
Ежевику и черную малину часто путают друг с другом из-за их внешнего сходства. Лучший способ отличить их — это сторона, с которой плод прикреплен к плодоножке. У черной малины полая сердцевина, крошечные волоски и более сладкий вкус, чем у ежевики.
Оба богаты питательными веществами
Независимо от того, что вы покупаете на рынке, и черника, и черная малина очень питательны. Вот пищевая ценность 1 чаши (140 граммов) черники или черной малины (4, 5):
| Ежевика | Черная малина | |
| Калории | 62 ккал | 70 ккал |
| Белок | 2 грамма | 2 грамма |
| Жир | 1 грамм | 1 грамм |
| Углеводы | 14 грамм | 16 грамм |
| Клетчатка | 8 грамм, 31% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) | 9 грамм, 32% от РСНП |
| Витамин C | 30 мг, 50% от РСНП | 35 мг, 58% от РСНП |
Оба фрукта низкокалорийны и содержат много клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует здоровью пищеварения. Одна порция (140 грамм) обоих фруктов обеспечивает организм взрослого человека более чем 30% от уровня МДА этого питательного вещества.
Порция любого из этих фруктов также обеспечивает значительное количество витамина С, который важен для поддержания здоровой иммунной системы и соединительной ткани (6).
Кроме того, как и другие ягоды, оба фрукта содержат полезные соединения, называемые полифенолами (6).
Эти растительные соединения обладают антиоксидантными свойствами, то есть помогают защитить клетки от окислительного повреждения. Таким образом, они помогают снизить риск некоторых хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет (3, 6, 7).
Антоцианы — это тип полифенолов, которые придают ежевике и малине черный цвет. Оба фрукта содержат внушительное количество антоцианов, которые связаны со здоровьем кровеносных сосудов и могут защищать клетки от мутаций и рака (3, 6, 8).
Резюме:
Оба фрукта содержат мало калорий и являются прекрасными источниками клетчатки, витамина С и антиоксидантных соединений — антоцианов. Их употребление может оказать положительное влияние на пищеварительную систему, кровеносные сосуды и даже снизить риск заболевания раком.
Как включить ежевику и черную малину в рацион питания
Обе ягоды вкусны, когда их едят свежими. Поскольку они мягкие и быстро портятся, их следует хранить в холодильнике и употребить в течение 2-3 дней.
Свежие ягоды черной малины и ежевики могут придать яркий цвет салату из свежих фруктов или зеленых листовых овощей, сочетаться с овсянкой или йогуртом, а также входить в состав сырной тарелки.
Обе ягоды также доступны в замороженном виде. Поскольку у черной малины короткий вегетационный период, вы можете купить ее в замороженном виде или заморозить самостоятельно.
Вы можете наслаждаться замороженными ягодами в любое время. Более того, замороженные ягоды очень полезны, поскольку антиоксиданты в них сохраняются даже в замороженном виде (9).
Если вы используете замороженные ягоды, имейте в виду, что после размораживания они будут мягкими и кашеобразными, но вкус у них отличный. Они идеально подходят для выпечки, в качестве соуса к блинам или вафлям, а также в смузи.
Еще один способ насладиться свежей или замороженной ежевикой и черной малиной — сделать из них варенье и наслаждаться им круглый год. Поскольку ежевика обычно горькая и терпкая, в варенье из этих ягод может потребоваться немного больше сахара.
Резюме:
Свежие ягоды черники и малины очень быстро портятся, поэтому их следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней. Ягоды вкусны в салатах, смузи и соусах или в варенье.
Отличие черной малины и ежевики
В последнее время во многих садах можно встретить кусты, похожие на малину, но с черными ягодами. Из-за такой необычной окраски их часто путают с черникой. Хотя внешне они похожи, это не так. Перед тем как посадить их в своем саду, вы должны знать разницу между черной малиной и ежевикой.
Отличие черной малины и ежевики
Внешний вид кустов
Оба растения — кустарники со стеблями, растущими прямо из земли, шипами и листьями похожей формы и цвета. На первый взгляд они почти неотличимы друг от друга. Однако если присмотреться к отдельным частям растения, можно заметить некоторые различия.
Стебли ежевики свисают вниз и покрыты голубоватым налетом, который исчезает при трении. Поскольку ветви не растут вертикально вверх, они не образуют визуального объема куста. Побеги достигают высоты 2-2,5 м.
В отличие от черной малины, ветви ежевики растут вверх, придавая кустарнику более плотный вид. Темно-зеленые побеги достигают высоты 3 м. Цвет не меняется при истирании.
Отличие в шипах
Оба кустарника имеют острые ветви, так как на них развиваются колючки. Исключение составляют некоторые сорта ежевики, которые были выведены путем селекции.
Шипы черной малины похожи на шипы красной разновидности. Ветки густо покрыты шипами, создавая эффект хохолка.
У ежевики более крупные, изогнутые шипы, похожие на шипы розы. Они плотные, заостренные и не расположены близко к стеблю.
Где сажать крыжовник
Плодоношение
Ежевика — это кустарник с двухлетним циклом роста. В первый год после посадки побеги и листья активно растут. На второй год начинают формироваться побеги, которые впоследствии будут плодоносить.
После сбора урожая ветви постепенно начинают отмирать. Осенью их следует срезать под корень. На их месте образуются новые молодые побеги, которые заменят отмершие. Ранней весной на них уже можно увидеть почки.
У черной малины похожий цикл роста. В первый год формируются зеленые части растения, а на второй год появляются первые плоды.
Внешний вид ягод
Ягода напоминает плод красной малины. Ягода имеет удлиненную форму. В зависимости от сорта, они имеют блестящую или матовую поверхность с голубоватыми пятнами.
В большинстве случаев ягоды черники плотные, поэтому их можно хорошо хранить и перевозить в течение длительного периода времени. Исключение составляют некоторые поздние сорта.
Черная малина имеет круглую, полую форму. У них опушенная поверхность с синеватым налетом и мелкими волосками. Они хорошо хранятся, остаются компактными и не разваливаются.
Сроки созревания плодов
У ежевики длительный период созревания. Им требуется около 4-6 недель для созревания. Дикие сорта черники начинают созревать во второй половине июля. Культурные сорта для сада дают первые ягоды уже в июне.
К ранним сортам относятся ‘Natchez’ и ‘Columbia Star’. Урожай с этих кустов собирают уже на второй неделе июня. Голубика ‘Loughton’ и ‘Loch Ness’ созревает немного позже. Первые спелые ягоды появляются в середине июля.
Чем отличается ежевика от ежемалины
Ежевика — это гибридный кустарник. У нее длинные стебли, покрытые острыми шипами. Ягоды начинают созревать в конце июня. По вкусу они больше похожи на садовую малину.
Не зная разницы между этими двумя кустарниками, можно принять гибрид за голубику. Однако в отличие от черники они имеют более темный цвет и не обладают особым ароматом. Еще одно отличие — форма плодов. Плоды ежевики более крупные, полые и их легко собирать.
Кусты черники имеют мощную корневую систему, которая проникает глубоко в почву. У гибрида корни неглубокие и более разветвленные. Чернике требуется более частый полив, поскольку она не получает достаточно влаги из почвы.
Гибридные сорта более устойчивы к холоду. Некоторые виды не нуждаются в защите на зиму. Большинство сортов голубики могут подмерзать без особого ухода.
Черная малина
Распространенным, старомодным сортом является Камберленд. Он ценится за относительно высокую зимостойкость (побеги выдерживают морозы д о-20…-25 °C) и красивую форму куста с изогнутыми, покрытыми серебристым налетом побегами. В отличие от обычной малины, черная малина не вьется, так как не образует прикорневых побегов.
Ягоды черной малины сладкие, без кислинки, с плотной текстурой (немного напоминают конфеты). Их легко транспортировать. В них содержится много антиоксидантов (Р-активных соединений).
Они не очень урожайны (в условиях средней полосы России обычно не более 200-500 г с куста). Довольно мелкие ягоды (вес до 1,9 г). Восприимчивы к заболеванию фитоплазмозом — зарастанию, при котором из одной почки образуются многочисленные тонкие побеги (десятки и сотни). Такие растения лучше всего выкорчевывать.
Ежевика
Это могут быть как «бесколючковые» сорта, такие как Thornfree, так и «колючковые», такие как Agawam. Первые обычно не дают потомства, в то время как терносливы с вертикальными побегами дают потомство.
Довольно крупные ягоды (обычно 3-4 г). При правильном выборе сорта голубика дает хороший урожай (2-3 кг ягод с куста — не редкость).
У ежевики более терпкий вкус, чем у малины (хотя на юге и в жаркое лето ягоды поглощают больше сахара). Выносливость сильно варьируется от сорта к сорту. Например, бескорневое растение Tornfry в центре поля нуждается в укрытии на зиму, в то время как колючий Agawam может пережить мороз в 20 градусов без серьезного ущерба для растения.
Ежемалина
Существует несколько иностранных сортов, «родителями» которых были ежевика и красная малина — Loganberry, Tayberry, Sunberry и другие.
Они имеют стелющиеся побеги, скрученные листья и оригинальный, очень приятный кисло-сладкий вкус ягод. В отличие от большинства сортов черники, которые созревают довольно поздно (август-сентябрь), гибриды Tayberry и Sunberry созревают примерно в то же время, что и красная малина. В начале созревания плоды винно-красные, затем становятся темно-вишнево-красными и почти черными, когда полностью созревают (особенно у Sunberry). Стебли покрыты многочисленными мелкими и довольно мягкими шипами.
Красивые, крупные ягоды с приятным малиновым вкусом.
В условиях средней полосы России британские сорта голубики не могут раскрыть свой потенциал и дают лишь небольшой урожай (100-200 г ягод с куста). Растения нуждаются в укрытии на зиму и восприимчивы к вирусным заболеваниям (особенно к вирусу парши кустов голубики).
