Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы.

Здравствуйте, дорогие огородники! Когда мы проводим опрос на тему, какие огурцы нравятся россиянам, в ответе упоминается многое — хрустящие, вкусные, с утолщениями и не слишком длинные.

Гладкий или шипастый: о чём расскажет шкурка огурца?

Наверняка вы замечали, что у одних сортов огурцов кожица гладкая, а у других — вся бугристая, на ней маленькие черные или белые шипы. Оказывается, бугристость и ворсистость огурца — это важнейшая характеристика, которая во многом определяет выбор того или иного сорта или гибрида. Мы решили объяснить вам, как выбирать огурцы по их кожице и в чем разница между гладкими и пушистыми огурцами.

Гладкий или шипастый: о чём расскажет шкурка огурца?

Поверхность огурца может быть гладкой, блестящей, пятнистой или пушистой с белыми, черными или коричневыми кончиками.

Гладкие или почти гладкие огурцы без шипов

Они распространены на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, Китае и Японии. Эти сорта огурцов более жаростойкие и могут вырастать до 20 см и более в длину. У азиатских или ближневосточных огурцов гладкая и относительно тонкая кожица; в отличие от пятнистых огурцов, у них нет или мало бугорков и шипов.

В нашем климате китайские огурцы хорошо растут и почти не чувствительны к болезням и вредителям. Однако у длинноплодных огурцов есть один существенный недостаток: их нельзя долго хранить. Предназначение этих огурцов — исключительно салатное. Они очень сладкие, не горькие, созревают довольно быстро и отлично подходят для употребления в свежем виде: в салатах или нарезанными. Длинные огурцы не подходят для засолки, не говоря уже о мариновании, за исключением некоторых сортов, которых не так много. Некоторые сорта китайских огурцов обладают маринованными свойствами, помимо размера, поэтому их можно мариновать или нарезать.

Огурцы с мелкими и частыми бугорками и мелкими шипиками

Перед употреблением их следует протереть полотенцем, чтобы удалить колючки.

Это немецкие сорта маленьких огурцов овальной формы с маленькими колючими шипами. Нетрудно догадаться, что они предназначены для маринования на стадии огурца. Из-за плоской формы и общей ворсистости их нельзя есть прямо с куста, но если помыть и протереть салфеткой или платком, чтобы удалить колючки, огурцы пригодны для нарезки и салатов. Семена этих огурцов мелкие, а семенные стручки небольшие.

Салатные огурцы

Они предназначены для употребления в свежем виде. Их можно есть целиком, добавлять в салаты и бутерброды, а также делать из них сок.

  • Длинноплодные сорта — огурцы с нежной кожицей и коротким сроком хранения. Поверхность может быть с бугорками или бороздками.
  • Гладкие короткоплодные огурцы или огурцы в «азиатской рубашке» идеальны для салатов. Большинство сортов отличается сильным ароматом и приятным вкусом, который можно по достоинству оценить именно в свежем виде.

Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 2

Длинноплодные и короткоплодные огурцы подходят для употребления в свежем виде и для салатов.

Засолочные огурцы

Обычно используются для засолки — в бочках или банках.

  • с плотной, но тонкой кожицей, с большим количество бугорков или шипов, через которые хорошо проникает соль и огурцы просаливаются равномерно.
  • тугие, в них повышенное содержание сахаров и пектинов – именно поэтому они получаются хрустящими и с особым, неповторимым вкусом.
  • по форме — короткие и не толстые (размер огурца — зеленца должен быть примерно 7-10 см).
  • с плотной и хрустящей мякотью, мелкими семенами и без пустот.

В основном это огурцы с черной и белой шейкой, также называемые «русскими рубашечными огурцами».

Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 3

Огурцы с черной и белой шейкой или «русские рубашечные огурцы».

Если раньше огородники предпочитали темно-зеленые огурцы, то сегодня большим спросом пользуются светло-зеленые сорта и гибриды.

Огурцы для консервирования

Их обычно маринуют в банках или солят.

Огурцы для консервирования

  • с менее плотной кожицей, чем у салатных. Поскольку в маринаде присутствует уксус, важно, чтобы огурцы постепенно напитывались рассолом и не превращались в «кашу»,
  • среднего или небольшого размера :
    • пикули — длина не более 3-5 см,
    • корнишоны — длина не более 5,1-9.0 см,
    • зеленцы — длина не более 11 см.

    Как и при засолке, для маринования и консервирования хозяйки предпочитают огурцы с черной кожицей или универсальные огурцы — «Deutschhemdgurken».

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 4

    Свежие и салатные огурцы обычно выращивают в теплицах. Среди сортов салата есть много ранних и скороспелых сортов и гибридов. Однако сорта огурцов лучше всего выращивать на открытом воздухе. Их собирают позже, когда они достигнут среднего размера. Огуречные и консервные сорта следует собирать чаще, чем салатные, по крайней мере, каждые 2-3 дня. Они не должны перевариваться и желтеть. Однако эти сорта хранятся в холодильнике лучше, чем салатные, поэтому их можно перерабатывать постепенно.

    Для засолки и консервирования НЕ подойдут огурцы:

    • с пористой мякотью,
    • с большим количеством семян или с крупными семенами,
    • с толстой кожурой,
    • с пустотами внутри,
    • водянистые,
    • с горечью.

    Ранние сорта и гибриды

    Московский салатный F1

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 5

    Очень урожайный партенокарпик, дающий отличные плоды как на грядке, так и в теплице. Это ранний (до 43 дней) гибрид, который дает побеги длиной 15-16 см. Его кожица тонкая и гладкая, темно-зеленая и блестящая. Зелень выглядит очень красиво и имеет превосходный вкус. Мякоть очень сочная и сладкая, с небольшим количеством семян. Эти плоды отлично подходят для салатов и для нарезки.

    Салатибрид Московский рекомендуется высаживать не более трех растений на квадратный метр.

    На пазухах обычно образуется по 3-4 огурца. Урожайность (при правильной агротехнике) достигает 7 кг с куста.

    Тамерлан F1

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 6

    Среди ранних гибридов с гладкими плодами выделяется партенокарпический Тамерлан F1. Его ценят за урожайность и отличные вкусовые качества.

    Первые всходы готовы к сбору урожая через 43 дня. Тамерлан можно выращивать в тоннелях, теплицах, на грядах в открытом грунте. Особенностью этого гибрида является его жаростойкость и высокое качество травы.

    Плоды Тамерлана однородны и достигают длины 15-17 см. Поверхность травинок гладкая, блестящая, без острых краев. Гибрид идеален для употребления в свежем виде и вкусен в салатах.

    Кочубей F1

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 7

    Результатом тщательной работы селекционеров компании «Манул» является гибрид Кочубей. Это очень урожайный гибрид огурца, ранний (43 дня), с зеленцами средней длины.

    Кусты кочубея отличаются энергичным ростом и длинными боковыми побегами. На побегах обычно бывает по два огурца. Гибрид Кочубей очень хорошо адаптируется к широкому спектру условий и плодоносит рано и до самой осени.

    Этот огурец очень устойчив как к болезням, так и к колебаниям температуры, что не ограничивает его производство. Поскольку кусты в теплицах крепкие и энергичные, рекомендуется высаживать их по системе — не более 2-2,5 растений на 1 квадратный метр.

    Базар F1

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 8

    Вкусные салаты получаются и из огурцов продуктивного гибрида под названием Базар F1. Он выведен в агрофирме «Манул», является партенокарпическим, первые ростки прорастают через 40-43 дня.

    Урожайность умеренная, но сорт Базар очень устойчив к нескольким болезням огурцов, включая мучнистую росу и вирус огуречной мозаики. Огурцы имеют гладкую, цилиндрическую форму, ровные и красивые. Как и многие салатные сорта и гибриды, Базар имеет тонкую кожицу и плотную, сочную мякоть.

    Плоды длиной 12-15 см и диаметром до 2,5-3,5 см. Гибрид лучше всего процветает в теплице.

    Гладкоплодные огурцы среднеспелые

    Пикас F1

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 9

    Примерно через 50-55 дней с этого высокоурожайного гибрида можно собирать зелень. Пикас F1 — партенокарпический гибрид среднего срока созревания с сильными, крепкими кустами и высокой урожайностью.

    Плоды представляют собой темно-зеленые огурцы длиной почти 20 см. Вес зеленцов достигает 210 граммов. Их поверхность темно-зеленая и блестящая, с ямочками. Внутри, под кожицей, находится сочная и вкусная мякоть. Гибрид отлично подходит для салатов, холодных закусок и различных снеков. Семена производятся российской компанией «Гавриш».

    Бухара F1

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 10

    Интересный гибрид Бухара F1 порадует вас красивыми, гладкоплодными зеленцами длиной до 14-16 см. Он был выведен селекционерами компании «Манул» и предназначен для теплиц, хотя, судя по рейтингам, дает хорошие результаты и в открытом грунте.

    Гибрид имеет ограниченное ветвление, что очень важно для тепличного выращивания.

    Огурцы имеют гладкую, тонкую кожицу, без шипов и ворсистости. Вкусовые качества — «5», а зеленцы, даже при перерастании, не имеют горечи. Бухарский гибрид считается очень устойчивым к оливковой болезни и псевдопероноспору.

    Рафаэль F1

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 11

    Цветы этого энергичного, гладкоплодного гибрида с красочным названием Рафаэль также не нуждаются в опылении. Этот огурец очень устойчив к корневой гнили, болезни, которая часто поражает тепличные огурцы. Его зеленец достигает длины 20-22 см и имеет насыщенный зеленый цвет. Пятна, шипы или луковицы отсутствуют, а кожица окрашена равномерно.

    Мякоть сочная, нежная, с приятным огуречным вкусом. Этот гибрид от сельскохозяйственной компании «Гавриш» ценится за теневыносливость и неприхотливость. Рафаэль неплох и в плане урожайности, при хорошем уходе с одного куста можно собрать до 7 кг плодов.

    Поздние сорта

    Стелла F1

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 12

    Эффективный гибрид, выведенный местными садоводами уже давно, но он не сдает своих мест. Его ценят за урожайность — до 20-23 кг с квадратного метра, отличный огуречный вкус, неприхотливость.

    Рекомендуется выращивать в теплицах, придерживаясь системы посадки. Стеллу можно отнести к длинноплодным огурцам, зеленцы вырастают до 26-28 см, но лучше их убирать при длине 18-22 см. Поверхность гладкая, без шипов, темно-зеленая. Первые всходы образуются примерно через 67-69 дней.

    Говоря о сортах и гибридах с гладкими огурцами, нельзя не упомянуть «голландские», среди которых выделяются Дарина F1, Катя F1 и Пассандра F1.

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 13

    Гибрид Дарина F1 от компании Royal Sluis выращивается российскими садоводами с 1990-х годов. Это гладкий огурец с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Зеленцы вырастают до 20-22 см в длину, очень вкусные и используются в салатах.

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 14Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 15

    Пассандра F1 имеет только один побег огурца на ось. Огурцы имеют длину около 20 см и используются только в свежем виде. Для круглогодичного выращивания в теплице рекомендуется голландский гибрид Катя F1 с гладкими плодами, который известен своей стабильной урожайностью.

    Виды огурцов и где какие любят

    Разнообразие видов огурца

    Огурец Хардвика или Cucumis hardwickii — дикий родственник культурного огурца. Его редко можно встретить в дикой природе, хотя говорят, что растение встречается на территории современного Непала. Плод этого огурца овально-овальный, маленький, зеленый, клубневидный (клубни расположены редко), с черными кончиками и горький.

    Семена очень быстро «выходят» через трещину в семенной оболочке вместе с остальной семенной камерой, когда семя вдавливается в плод. Рост растений и образование новых завязей у дикой формы огурца не прекращаются в течение всего вегетационного периода, когда созревает семенной плод. Это удивительная особенность, отличающая огурец Хардвика от его культурных родственников.

    Разнообразие видов огурца

    Лучший сорт огурца для России

    Таким образом, огурцы выпускаются в клубневой форме, с различными типами ворсистости и гладкими плодами. В нашей стране более востребованы огурцы с плодами среднего размера, светло-зелеными, почти с белой полосой по краям, с крупными, редкими клубнями. Настоящий «русский» огурец — с черными или коричневыми шипами. F1 Мурашка, F1 Атлет, F1 Заначка — примеры гибридных огурцов с «русской рубашкой».

    Компания «Гавриш» уже более 25 лет занимается разработкой и распространением сортов и гибридов огурцов F1, пригодных как для выращивания в открытом грунте, так и в промышленных теплицах. Конечно, у нас есть семена и других овощей: томатов, баклажанов и зелени, которые вы можете приобрести у нас оптом или в небольших пакетиках серии «Элит». Но поскольку этот материал посвящен огурцам, мы хотим остановиться на семенах именно этого овоща.

    Огурцы из нашего каталога «Гавриш. Профессиональные семена» всегда отличаются высоким качеством, устойчивостью к болезням и отличным вкусом. F1 Кураж, F1 Мамлюк и другие проверенные гибриды здесь подробно не описаны. Но заслуживают внимания и наши новинки: F1 Аврора, F1 Аргумент или F1 Матрица. Конечно, все в профессиональной, защищенной упаковке с доставкой почтой или транспортной компанией. Мы остановимся и на других образцах наших семян. (см. названия в скобках)

    Популярные гибриды огурца в разных странах

    В Западной Азии разнообразие сортов огурцов ограничивается двумя разновидностями. Анатолийский сорт распространен в южной, северо-восточной и западной частях Анатолии. Растения маловетвистые и имеют крупные пятиугольные листья от светло-зеленого до зеленого цвета. Зеленые листья гладкие, с коричневыми или черными волосками. Семена содержат небольшое количество семян. Относится к группе среднепоздних сортов. В южной и юго-западной части Анатолии сорт Киликия представляет собой среднерослое растение со слабым ветвлением и светло-зелеными листьями. Травинки имеют гладкую поверхность, черное опушение и средний размер. Это ранняя или среднеранняя группа.

    Лучшие семена огурца

    Самые популярные огурцы в Западной Европе имеют так называемую «немецкую рубашку». Эти огурцы имеют длину 10-12 см, очень мелкие и часто расположенные клубни (F1 Муражка, F1 Кураж, F1 Канцлергуркен).

    На Ближнем Востоке и в Центральной Азии предпочитают огурцы сорта «азиатская рубашка» — темно-зеленые, длиной 18-20 см, с гладкой поверхностью (F1 Неман, F1 Танто).

    В Китае выращивают гибриды и сорта огурцов с очень крупными плодами (более 50 см), которые имеют ярко выраженное и довольно плотное рифление в виде глубоких складок. Плоды имеют редкую или густую ребристость и белые кончики. Это характерно для плодов, например, тепличного сорта огурца Пекинский. Еще один сорт огурцов в Китае — сорт Китайская змея с гладкой поверхностью плодов.

    Популярные гибриды огурца

    Японцы любят сорта огурцов с очень длинными, «тонкими» плодами, диаметр которых мал по отношению к их длине. Они в основном являются результатом скрещивания старого японского сорта с китайскими сортами. Растения старого японского сорта имеют крепкие, цилиндрические, зеленые плоды с шероховатой поверхностью, слегка клубневидные.

    В Индии неизменным успехом пользуются крупноплодные огурцы с толстой, плотной кожицей сорта Западная Бенгалия. Плоды в среднем достигают 20 см в длину и 7 см в диаметре. Растения имеют длинные стебли. В Индии также распространены огурцы почти шаровидной формы, которые быстро чернеют. Это богатый индийский сорт, который имеет относительно короткие стебли и главный стебель.

    Нина Хомченко, научный сотрудник компании «Гавриш

    Сорта и гибриды черно- и белошипых бугорчатых огурцов:

    • F1 Седрик — ранний гибрид, плод длиной 12-14 см, темно-зеленый, без светлых полос;
    • F1 Застольный — пчелоопыляемый гибрид, плод короткий (10-12 см), цилиндрический, среднекрупнобугорчатый, зеленый;
    • F1 Голубчик — среднеранний пчелоопыляемый гибрид, плод черношипый, веретеновидный, с размазанными полосами, длиной 11 см;
    • F1 Мотылек — среднеранний гибрид, плоды короткие, выравненные, цилиндрические, крупнобугорчатые, темно-зеленые со светлыми полосами, белошипые, длиной 6-8 см;
    • F1 Зубренок — среднеранний пчелоопыляемый гибрид, плод короткий, цилиндрический, зеленый с длинными полосами и слабовыраженной пятнистостью, бугорчатый, опушение — черное;
    • Серпантин — один из самых ранних сортов полудетерминантной группы, плоды маленькие, всего 8-10 см, черношипные, с крупными бугорками.

    Тонколистные огурцы отличаются нежной, но упругой мякотью. Их плотная, грубая кожица называется «мышиная кожа», что в переводе с немецкого означает «мышиная рубашка». Это самый универсальный вид огурцов, который подходит для употребления в свежем виде, соления и консервирования. Если вы хотите сохранить мелкие огурцы, такие как корнишоны и маринованные огурцы, то лучше всего для этого подходят огурцы в немецкой оболочке.

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 16

    Мелкие огурцы в «немецкой рубашке

    Сорта и гибриды мелкобугорчатых огурцов:

    • Вязниковский-37, Кольчуга NEW — пчелоопыляемый, раннеспелый сорт, плоды мелкобугорчатые, черношипные, светло-зеленые, длиной 9-11 см;
    • F1 Пасамонте — гибрид корнишонного типа, партенокарпический, ранний, плод длиной 6-9 см;
    • F1 Наф-Фанто — среднеспелый, пчелоопыляемый гибрид, плоды бугорчатые, длиной 8–12 см, без горечи;
    • F1 Сантана — среднеспелый гибрид, плоды длиной 6–9 см;
    • F1 Луховицы — ультраскороспелый партенокарпический гибрид, плод ярко-зеленый, длиной 7,5-10 см, мелкобугорчатый;
    • F1 Бочковой — пчёлоопыляемый, раннеспелый гибрид, плод темно-зеленый, длиной 7-9 см, цилиндрической формы, мелкобугорчатый.

    Китайские огурцы

    Китайские огурцы известны в Германии не так давно, но у них уже много поклонников. Несмотря на свой экзотический вид, они неприхотливы, а их плоды обладают необычным сочетанием качеств. Их мякоть нежная, но упругая и хрустящая, и сохраняет эти качества при мариновании. Они прекрасно подходят для маринования долек и консервирования салатов, но китайские огурцы радуют и в свежем виде.

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 17

    F1 Темная ночь, F1 Анаконда, F1 Белая змея, F1 Холодок, F1 Ни Хао.

    Огурцы с круглыми плодами или шарообразные огурчики

    Круглые огурцы — это сорт огурцов круглой формы, небольшого размера и малого веса. Существуют сорта и гибриды с белым, зеленым или даже коричневым цветом.

    Пример: огурец F1 Раунд Харвест — партенокарпический гибрид с гроздьями и круглыми огурцами весом 70 г.

    Особенности гладких сортов огурцов. Как называются гладкие огурцы. 18

    Необычный по внешнему виду, цвету и вкусу лимонный огурец Cucumber Lemon или Crystal Apple имеет бледно-желтые круглые плоды, напоминающие маленькие лимоны и по вкусу похожие на огурцы. Однако те, кто пробовал их, говорят, что вкус «мягче» и слаще.

    Читайте ещё:  Выращивание пекинской капусты. Как вырастить пекинскую капусту.
Оцените статью
Идеал Комфорт
Добавить комментарий