Пасынкование кустов начинают весной, осуществляя удаление небольших побегов, находящихся на начальной стадии их роста, и продолжают в течение всего сезона, по мере появления новых пасынков. Эта процедура важна для здорового роста кустов и получения хорошего урожая.
Как ускорить созревание винограда в августе и сентябре
Если весна была поздней, лето выдалось холодным, а болезни и вредители тормозили развитие кустов, либо вы допустили перегруз гроздьями из-за чрезмерных ожиданий, то это может стать причиной задержки созревания винограда. Чем раньше мы соберём урожай, тем больше времени будет доступно лозам для восстановления сил перед зимовкой. Однако, пока на кустах висят гроздья, все ресурсы растения направляются на поддержку урожая, что может помешать их полному созреванию.
Чеканка — это метод, заключающийся в прищипке верхушек лозы. Важно, чтобы над гроздью оставалось от 12 до 15 листьев. Считается, что куст тратит много энергии на вырост новых листьев, которые постоянно образуются на концах побегов. Чеканка останавливает образование новых листьев, заставляя растение перенаправить свою энергию на вызревание как ягод, так и самой лозы. Однако необходимо помнить, что чеканка проводится не всегда, а только после остановки интенсивного роста лозы. Понять, завершилось ли развитие, можно, наблюдая за коронкой. Если она выпрямилась, то можно приступать к чеканке; если же она осталась загнутой, лучше подождать. По многочисленным исследованиям виноградарей, чеканка также стимулирует активизацию роста пасынков и пробуждение спящих почек для будущего года.
Коронкой называют верхнюю часть лозы — этот участок важен для правильного развития растения.
Видео: как и зачем делают чеканку
Кольцевание
Эту процедуру выполняют, когда ягоды начинают зреть и становятся мягкими. Кора снимается по кольцу шириной 3–5 мм на лозе ниже грозди. Это приводит к тому, что питание и влага от корней движутся вверх, в то время как обратно из листьев не возвращается, оставаясь в верхней части растения. Такой процесс приводит к тому, что ягоды вырастают крупнее и созревают быстрее.
Кольцевание винограда заключается в снятии полоски коры на лозе ниже кисти, но выше главного рукава.
Тем не менее, этот метод опасен для куста в целом: он может привести к истощению растения. Кольцевание можно проводить только на тех лозах, которые будут убирать во время осенней или весенней обрезки. На многолетних рукавах не должно быть никаких срезов.
Можно ли ускорить созревание
Применяя простые агрономические приемы, возможно собрать урожай спелых кистей на 1-2 недели раньше.»
Принятие мер по ускорению созревания винограда имеет смысл в таких случаях:
- плоды не спешат созревать из-за нестабильной погоды — это может быть связано с поздней весной и холодным летом;
- при производстве винограда на продажу: более ранний виноград имеет высокую стоимость и быстро раскупается;
- по желанию полакомиться спелыми и сладкими ягодами как можно раньше.
Важно осуществлять ускорение созревания правильно, чтобы избежать полного ущерба урожаю.
Методы ускорения созревания
Существует множество методов ускорения созревания плодов винограда различных сортов. Давайте детально рассмотрим, какие действия можно предпринять для того, чтобы виноград вызрел быстрее и был более крупным.
Кольцевание
Суть этого метода заключается в остановке оттока органических веществ от листьев к корневой системе и многолетним частям куста. После кольцевания соки растения, а также содержащиеся в них минеральные вещества, сосредотачиваются на гроздьях, что ускоряет процесс их созревания.
На заметку! Кольцевание применяют для ускорения созревания и повышения урожайности. Процедура проводится в зависимости от цели на разных этапах роста растений.
Если целью является увеличение количества ягод в гроздьях, кольцевание выполняют до цветения. Для увеличения размера плодов — после цветения, а чтобы ускорить созревание — когда ягоды уже сформированы и начали наливаться.
Для кольцевания необходимо сделать два круговых надреза на коре остро заточенным ножом на расстоянии 3–5 мм друг от друга и удалить полосу коры между этими надрезами. Такая рана долго не заживает и препятствует нормальному движению сока. Некоторые виноградари применяют проволоку, плотно наматывая её в несколько витков у основания плодовой стрелки после завершения цветения.
Кольцевание не рекомендуется проводить на молодых виноградных кустах, побегах и сучках замещения, поскольку окольцованные лозы не оставляют резервов для плодоношения в следующем году.
Регулярное выполнение процедуры может привести к гибели кустов, так как нарушается процесс накопления питательных веществ, что приводит к истощению растения. Поэтому кольцевание проводите только в строгой необходимости и исключительно на отдельных плодовых побегах.
Нормирование
Иногда, несмотря на хорошие условия погоды и должный уход, ягоды могут медленно созревать. Причиной такого медленного созревания часто оказывается перегрузка куста. Это довольно распространенная ошибка среди начинающих садоводов, стремящихся к высокому урожаю.
Внимание! Нормирование — это простой и эффективный метод, состоящий в удалении избыточных гроздей.
В начале лета обычно на каждой лозе оставляют две грозди. Если созревание ягод замедляется, рекомендуется удалить грозди, расположенные выше по лозе. Если на каждом побеге уже есть по одной грозди, выбирайте для удаления самые мелкие и недоразвитые.
Также хорошо проредить сами грозди, удаляя прежде всего недоразвитые и поврежденные ягоды, а также те, что расположены в центре кисти. При этом старайтесь не удалять более 20% от общей массы ягод.
Пасынкование
Процесс удаления виноградных пасынков подразумевает полный или частичный вылом новых побегов. Пасынкование осуществляется для ограничения роста новых побегов и направлению всех ресурсов куста на созревание как лозы, так и гроздей.
Справка! Пасынки — это молодые побеги, которые развиваются из почек в пазухах листьев и также забирают ресурсы у основного растения.
Причины позднего созревания
Задержка созревания может происходить по множеству причин, включая холодные весны с заморозками, прохладные летние месяцы, задержку роста кустов из-за вредителей и болезней, а также перегрузку лозы гроздьями или побегами; дождливая погода также может оказывать негативное воздействие. Каждый из этих факторов может быть ответственен за то, что вы получите незрелый виноград.
Причины задержки созревания ягод весьма разнообразны и начинаются от выбора участка для посадки саженцев до последующего ухода за кустами. Эти причины зависят от множества условий, включая квалификацию агрономов и садоводов. Профессионалы, такие как агрономы и защитники растений, работают над тем, чтобы обеспечить своевременное получение высоких урожаев.
В Краснодарском крае ежегодно увеличивается площадь виноградников, и сейчас размер виноградопригодных земель составляет около 50 000 гектаров. Это примерно одна треть от всех виноградников Российской Федерации. Проведение мероприятий по устранению причин позднего созревания винограда способствует получению ранних высоких урожаев и повышению рентабельности этой отрасли сельского хозяйства.
Как ускорить?
Чем раньше вы проведете сбор урожая винограда, тем лучше лоза сможет отдохнуть и подготовиться к зимовке, а также к урожаю следующего года. Поэтому виноградарям необходимо систематически проводить мероприятия, направленные на ускорение созревания ягод.
- Правильно выбрать почву. Необходимо, чтобы земля была рыхлой и хорошо дышащей. Это можно достичь, смешивая песок с обычным грунтом и речной галькой. Например, на глинистых почвах виноград созревает медленно.
- Выбор солнечного места. Участок под виноградник должен быть солнечным, чтобы хорошо прогреваться и не подвергаться сильным северным ветрам.
- Правильное размещение рядов виноградника. Кусты должны быть расположены так, чтобы они не затеняли друг друга и могли свободно развиваться.
- Прекращение полива. Избыток воды замедляет формирование и созревание ягод. Такой метод особенно подходит для поздних сортов.
- Прореживание гроздей. Необходимо удалять недоразвитые и испорченные ягоды (до 20% от общего количества). На лозе желательно оставить только одну, самую тяжелую кисть винограда.
- Удаление нижних листьев. Эти листья не приносят пользы, так как забирают питание у куста, но не обеспечивают грозди необходимыми веществами. Кисть получает питание от листьев, находящихся выше неё. В случае жаркого лета, удаляйте осторожно, чтобы солнце не сжигало созревающие ягоды.
- Внесение необходимых удобрений. Для ускорения созревания рекомендованы фосфорные и калийные подкормки, а также молибденовокислый аммоний. Это должно происходить в соответствии с техническими рекомендациями в различные периоды вегетации лозы.
- Нормирование и пасынкование. Удаляются все побеги без плодов и пасынки. Регулярно проводите эту процедуру в течение всего сезона. Оставляйте на каждом побеге одну гроздь (для северных регионов) и по две-три для южных областей, особенно если это мелкоплодные сорта.
- Чеканка. Эту процедуру проводите, когда ягоды начинают созревать. Суть метода заключается в удалении верхушек побегов. Их отсекают секатором до первого листа, при этом над гроздью оставляют 12-15 листьев. Благодаря чеканке куст более эффективно направляет питательные вещества от побегов на ягоды, тем самым ускоряя их созревание.
- Кольцевание виноградной лозы. Этот метод увеличивает урожайность и способствует более быстрому созреванию винограда, а также более крупным ягодам. Питательные вещества от корней поднимаются вверх, не возвращаясь обратно из листьев. Для достижения различных целей процедура проводится в определённые периоды вегетации.
- Сворачивание побега. Лоза с кистью винограда заворачивается кольцом, находясь в параллельном или наклонном положении к земле, лучше всего когда ягодки начинают зреть.
- Перекрут грозди. Производите этот процесс, когда началось созревание и ягоды начинают менять цвет. Кисть поворачивается стороной, которая не подвержена воздействию солнца (не после дождя).
- Повышение температуры вокруг кустов. Это особенно актуально для позднеспелых и среднеспелых сортов при холодном лете. Чтобы накопить тепло, на участке между рядами можно расположить тротуарную плитку, бутылки с водой или камни, которые в течение дня прогреваются, а ночное время отдают накопленное тепло. Установка экранов из фольги или пленки также может помочь в этом процессе.
Как обрезать виноград
На прошлогоднем одревесневшем побеге куста вырос новый побег текущего года, на котором сформировалась гроздь. Однако на этой прошлогодней лозе также присутствуют пасынки, на которых также могут образоваться кисти.
Эти дополнительные кисти, как правило, неполноценные и скорее всего не успеют созреть, а только забирают ресурсы у нормальных гроздей. Поэтому пасынки и их кисти нужно убирать под корень, ведь зимой они все равно вымерзнут.
Если какой-либо из сильных пасынков может пригодиться для дальнейшего формирования куста, оставьте небольшой фрагмент — на 2–3 почки.
После этого необходимо удалить все листья, затеняющие кисть, так как они мешают получению установленного количества света и питания.
Если бы прошлогодняя лоза использовалась только для плодоношения и мы не планировали делать из неё рукав, её можно было бы обрезать над пятым-шестым листом выше побега с плодовой кистью. Но в данной ситуации мы этого не делаем, так как лоза будет использоваться для формирования рукава.
В последующем осматриваем побеги, которые уже начали одревесневать, и удаляем зеленые верхушки, которые не смогут созреть к осени. Также убираем бесперспективные кисти вместе с лишними листьями, которые находятся вокруг созревающих гроздей.
Дальнейшая формировка куста
После обрезки пасынков, листьев и слабых побегов наш молодой виноград более не выглядит как куст, однако теперь ничто не мешает созреванию ягод. В этом году их немного, но поскольку кустику всего два года, необходимо подкармливать растение калийным удобрением для активизации роста.
Весной мы продолжим формировку винограда с расчетом на то, чтобы он затенял нашу террасу. Таким образом, двухлетняя лоза превратится в горизонтальный рукав, а растущие по всей длине вертикальные побеги создадут необходимую тень для террасы. Я уверен, это будет отлично.
Спелого вам винограда и всего самого доброго!
Другие методы и применение препаратов
Кроме основного формирования лозы или куста, имеется и вспомогательное. Оно заключается в пасынковании — удалении вторичных побегов, развивающихся из прошлогодних почек. Чем раньше будут удалены пасынки (желательно на стадии их начального развития), тем больше питательных веществ получит основная структура: главные ветки и сам куст, а также завязавшиеся грозди. Всё это приведёт к более быстрому росту и ускорит созревание винограда.
Больные кусты и грозди, которые остановились в процессе созревания, должны быть удалены. Поворачивайте кисти незрелой стороной к солнцу под углом 60 градусов, делая это постепенно.
Жителям средней полосы России и Урала, где летом тепло менее продолжительно, следует дополнительно утеплять виноградники. Это достигается обкладыванием грунта чёрной плиткой или камнями, которые при солнечном свете нагреваются, а после захода солнца отдают тепло, прогревая грунт под ними. В этом варианте желательно использовать раннеспелые сорта, поскольку они вызревают быстрее.
В качестве препаратов можно применять удобрения на основе калия, магния и фосфора. Фосфорсодержащие составы считаются некорневой подкормкой. Но также используются и другие стимуляторы, такие как молибденовокислый аммоний.
Соли фосфора и аммония — эти удобрения поставляются в виде порошка — разводят в количестве 10 грамм на ведро воды. За две недели до цветения винограда основное удобрение распыляют на листья и зачаточные кисти-бутоны, которые еще не распустились. Наилучшие результаты достигаются при распылении средств в вечернее время или сразу после захода солнца.
Чтобы стимулировать рост новых ветвей и завязанных кистей винограда, можно провести кольцевание — срезание небольшого участка коры в необходимом месте. Идея этого метода заключается в том, что вода с минералами поднимается вверх от корней по сосудам древесины, в то время как органика движется вниз от верхушек по ситовидным трубкам, располагающимся между корой и древесиной. Чтобы прервать движение органических веществ назад — необходимо окольцевать ветку.
Органические вещества, скапливающиеся в окольцованной части, будут направлены выше на созревание кистей, расположенных выше отметки кольцевания.
Недостаток этого метода заключается в том, что кольцевание нельзя применять на многолетних ветках, так как недостаток органики приведет к истощению ниже расположенной части куста. Это может ослабить корни и даже привести к гибели растения.
Советы
Виноград полностью вызревает, когда садовод учтёт все факторы, замедляющие его развитие. В дополнение к рекомендациям, изложенным ранее, следует учесть следующие советы:
Избегайте выбора сортов, которые не подходят вашему региону по климатическим или погодным условиям. Если вы только начинаете заниматься садоводством, рассмотрите сорта, такие как Краса Севера или Космонавт, которые отличаются хорошей морозостойкостью.
Не оставляйте уход за виноградником на самотёк. Виноград требует регулярного внимания, хотя бы раз в день. Осматривайте посадки каждый день, и если заметите что-то необычное, принимайте необходимые меры.
Не применяйте препараты, предназначенные для других овощей и фруктов. Например, средства защиты у вишни отличаются от тех, что предназначены для винограда. Приобретая необходимые удобрения и средства защиты, выработайте привычку следовать инструкциям по применению. Превышение дозировки приведет к перенасыщению почвы, в то время как недостаточная доза не окажет нужного эффекта. Также используйте народные методы — уход должен покрывать все аспекты.
О процессах, которые помогут ускорить созревание винограда, смотрите далее.
