В целях домашнего хозяйства фермеры предпочитают приобретать коров без рогов. Однако традиционные методы определения возраста этих животных могут оказаться неэффективными. На практике это означает, что фермер должен полагаться на осмотр зубов, а также учитывать другие признаки, которые могут свидетельствовать о общем состоянии здоровья коровы.
Русская комолая порода коров
Комолость — это естественное отсутствие рогов у скота, что является наследственным признаком. Этот термин чаще всего используют в отношении коров, так как именно у этих животных отсутствие рогов воспринимается как заметная отличительная черта.
Среди коров встречаются как прирожденные безрогие особи, так и те, которым были искусственно переданы гены, препятствующие росту рогов.
На сегодняшний день русская комолая корова считается отдельным и самодостаточным видом. Она проявляет уникальные характеристики, отличающиеся не только отсутствием рогов, но и особенностями строения скелета, объемом мышечной массы и удойностью. Селекционеры продолжают активное развитие данной породы с целью улучшения всех ее показателей, стремясь увеличить эффективность и рентабельность ее разведения.
Особенности
Выраженной чертой этой породы является отсутствие как внешних, так и, у некоторых особей, внутренних роговых структур. Некоторые коровы могут иметь зачатки роговых корней.
Это явление обусловлено наличием в ДНК коров специфического гена, который блокирует развитие рогов в верхней части головы. Первоначально такой генетический маркер обнаруживался у коров случайным образом. Благодаря этому гену наблюдалось отсутствие рогов без каких-либо внешних аномалий, что раньше воспринималось как индивидуальный недостаток.
Со временем началось селекционное размножение животных с учетом генов, отвечающих за комолость. В результате этого генетического вмешательства, безрогость стала доминирующим признаком над рогатостью. При скрещивании рогатых особей с безрогими в большинстве случаев потомство окажется без рогов. Только в третьем или четвертом поколении могут появиться телята с признаками рогов.
В России наиболее распространенной породой является русская комолая. Она была выведена путем скрещивания калмыцкой и британской пород более десяти лет назад и официально зарегистрирована как самостоятельная порода. Селекционеры ставропольского края сыграли ключевую роль в ее выведении и стабилизации породы.
На сегодняшний день ареал распространения русской комолой охватывает практически все районы России, где активна животноводческая деятельность.
Русская комолая порода обладает специфическими внешними признаками, позволяющими отличить её от других разновидностей коров.
- Основной признак – черный окрас. Черный цвет характеризует не только шерсть, но и кожу коровы. Хотя можно встретить и коров других окрасов, черный доминирует.
- Шершавая оболочка русской комолой отличается короткостью и небольшой густотой. Это подчеркивает классификацию как короткошёрстную породу. В некоторых холодных регионах могут встречаться подвиды с немного более длинным шерстяным покровом.
- Скелет русской комолой коровы имеет выраженное строение грудной части. Это создает впечатление, что передняя часть тела коровы больше задней. Ноги короткие, но крепкие, что позволяет корове успешно пастись на горных склонах.
Коровы этой породы отличаются большими размерами и весом. Средняя длина взрослой коровы или быка составляет около 2 метров. Вес отдельных особей может достигать 1200 килограммов.
Явление комолости
Слово «комель» изначально обозначает шишку или нарост, образующийся на стволах определенных видов деревьев. Это же название было применено к бугорку, выступающему у породистых животных вместо рогов. Комолость присуща не только коровам и быкам, но также баранам, козам и овцам.
Нельзя рассматривать комолость как недостаток, напротив, это преимущество, которое закреплено в породе. Процесс проявления этого признака определяется взаимодействием различных генов. Например, потомство двух безрогих родителей в первом поколении обычно полностью лишено рогов, во втором поколении могут появиться зачаточные рога, а в третьем — три из четырех телят будут безрогими, как и их предки.
Специализированные заводчики могут предсказать характер потомства при целенаправленном скрещивании, и иногда, для закрепления комолости через несколько поколений, проводят гибридизацию между разными породами крупного рогатого скота.
Если разведение коров происходит на промышленных масштабах, важно контролировать наличие рогов. По этой причине животноводы часто стремятся минимизировать риск травматизма среди большого стада.
Причины комолости
Ген, отвечающий за отсутствие рогов, заложен в ДНК и встречается у всех представителей крупного рогатого скота. Породы с генетически закрепленными признаками выращиваются для получения определенных ценных качеств. В фермерских хозяйствах выбираются безрогие породы для производства мяса или молока. Хотя некоторые комолые породы славятся своим мясом, другие обеспечивают достаточно высокий удой.
Улучшение методов скотоводства помогает выводить наиболее приспособленные стада к условиям содержания. Генная комолость характерна для следующих пород:
- Редпол;
- Комолая шведская;
- Абендин-ангусская;
- Восточно-финская;
- Русская комолая.
Искусственное удаление рогов осуществляется на молодых особях, поскольку для них данная процедура безболезненна. Взрослым животным рога также могут удаляться, но при этом необходимо применять обезболивающие средства. Чаще всего это требуется для агрессивных особей, которые могут представлять опасность для членов стада: быки могут ранить сородичей под воздействием своих рогов. Это также может угрожать безопасности людей.
ТОП-5 комолых пород
Среди основных разновидностей безрогих коров можно выделить следующие:
- Русская комолая. Официально зарегистрирована в 2007 году. Большинство представителей данной породы имеют черный окрас. Самки могут весить до 1000 кг, а вес самцов варьируется от 1100 до 1300 кг.
Порода обладает мощной мускулатурой, широкой грудной клеткой и спиной, а голова имеет небольшие размеры. Основное направление разведения — получение мяса, с производительностью, достигающей 80%. Говядина характеризуется низким содержанием жира и высоким содержанием белка.
Животные известны своей выносливостью и неприхотливостью, устойчивы к стрессам и обладают хорошим иммунитетом. Это одна из самых продуктивных пород, которая может набирать вес даже при ограниченном разнообразии кормов.
- Абердин-ангусская. Шотландская порода, существующая с XIX века. Она характеризуется плотным телом с развитой спиной, широкой поясницей и крупной головой, а конечности у нее короткие. Корова весит 500–650 кг, а бык — около 1000 кг.
Мясная продуктивность составляет 50-60% в зависимости от корма. Потомство абердин-ангусской коровы, скрещённой с представителями других пород, также демонстрирует высокую продуктивность. Мясо этой породы относится к высококачественным, с тонкими прослойками жира.
Эти особи быстро адаптируются к любым условиям и отличаются хорошей выносливостью.
Комолость у них наследуется потомству, и рога не проявляются даже через несколько поколений. За всю историю породы не было зарегистрировано случаев рождения рогатых особей.
- Редпол. Эта порода была выведена в Англии в XIX веке. В отличие от других безрогих пород, редпол имеет как мясную, так и молочную направленность.
Животные крупные с плотным телом и конечностями средней длины, имеющие густую гладкую шерсть красно-вишневого окраса с иногда белыми отметинами, что дает им хорошую защиту от насекомых. Редпол хорошо переносит высокие температуры воздуха. Это делает этих животных удобными для разведения в жарких и влажных регионах.
Вес особей составляет около 650 кг для самок и 950 кг для самцов. Мясо имеет до 4% жира и считается высококачественным. Коровы этой породы могут давать до 4500 литров молока в год, что является приличным показателем. Хотя редпол относится к безрогим породам, у телят могут проявляться рога.
- Восточно-финская. Эта молочная порода способна производить до 7 литров молока в день. При правильном уходе молоко отличается повышенной жирностью (до 5%). У Восточно-финских коров хорошо развито вымя, а окрас шерсти в основном коричневый с возможными белыми пятнышками. Масса тела достигает 500–700 кг.
Хотя большинство безрогих пород довольно устойчивы к неблагоприятным условиям, восточно-финские коровы довольно прихотливы как в кормлении, так и в условиях содержания. Для поддержания высокой продуктивности их рацион должен включать большое количество сочных кормов и свежей травы.
Этим животным плохо подходят низкие температуры; зимой требуется содержание в теплом сарае с температурой не ниже +7°C.
- Айовская. Эта порода представляет собой декоративных коров без рогов и вымени. Они не предназначены для получения молока или мяса, а выведены для выставок и подобных мероприятий.
Айовские коровы характеризуются приятной на ощупь густой шерстью и небольшими размерами, длинными хвостами с кисточками, прямыми спинами и разнообразием окрасов. Эти животные довольно капризны в содержании, а их плюшевая шерсть требует особого ухода.
Искусственное удаление рогов
Комолость возможна и среди животных рогатых пород: таким животным рога удаляются искусственно, когда они еще довольно молоды, обычно в возрасте около одного месяца. Методы искусственного обезроживания делятся на четыре основные категории:
- Спиливание. Этот метод включает механическое удаление развивающихся рогов с помощью пилки, после чего место удаления обрабатывается антисептиком, чтобы предотвратить возможное заражение.
- Фиксация. В этом случае перетягивают зачатки рогов, из-за чего они отпадают в результате прекращения кровоснабжения.
- Химический метод. Зачатки рогов обрабатываются специальными химическими составами, такими как едкий калий или натрий, что останавливает их рост.
- Термический метод. Зачатки рогов сжигаются, а затем обработанные антисептиком.
Наиболее распространенными являются термический и химический методы, которые удобны в исполнении, быстро дают результаты и считаются безопасными для животных.
Русские представители
Для идентификации русского комолого быка не требуется особых навыков, так как это корова с чисто черной окраской, без каких-либо светлых отметин. Черные комолые коровы разводятся в основном ради мяса. Эта порода была выведена в результате скрещивания абердина и калмыцкой породы. Русская комолая корова обладает хорошей приспособляемостью к различным климатическим условиям, устойчива к влиянию окружающей среды и обладает крепким иммунитетом к различным заболеваниям. В среднем, популяция этой породы составляет около 8000 животных.
Русская комолая корова и бык отличаются следующими характеристиками:
- это единственная мясная порода крупного рогатого скота в России;
- русские телки и бычки имеют внушительные размеры и отличаются большими темпами набора веса, отлаживая при этом меньше жира по сравнению с импортными аналогами;
- комолый бык имеет прямоугольное телосложение, ровную спину и широкий, мощный зад. Его кожа тонкая и достаточно эластичная;
- вес взрослого животного составляет около 550 кг, тогда как один бычок может достичь веса 1100 кг.
Биологическая ценность мяса, полученного благодаря такой успешной селекции, гораздо выше, чем у представителей других пород. Мясо русского комолого скота ценится как диетическое и насыщенное белком.
Абердин-ангусские представители
Абердин-ангусская порода представлена коровами, отличающимися мясной направленностью. Разведение этой породы происходит по всему миру. Рассмотрим основные особенности сектора:
- Мясная порода с характерным внешним обликом. У быков и коров округлое тело с короткими конечностями. У животных достаточно массивная голова, которая выровнена с шеей и плечами. У абердиновная поясница крепкая, бедра развиты крупно.
- Эти коровы, как правило, не столь крупные, как русские, так как их вес не превышает 950 кг.
- Известны своим тонким костяком.
- Эти коровы отличаются мясом с тонкими прослойками жира (в этом пункте русские также имеют преимущество). С одной коровы можно получить около 60% мяса.
- Скрещивание с другими породами передает все основные качества мяса.
Черные абердины достаточно популярны для разведения. Эти животные хорошо переносят низкие температуры и адаптируются к климатическим изменениям, что, в свою очередь, было заимствовано русскими.
Особенности русских безрогих коров
Черная комолая корова стала результатом 40 лет работы специалистов Всероссийского и Волгоградского научных институтов, будучи выведенной в качестве мясной породы. Ее отличительные черты включают:
- телосложение в форме прямоугольника, крупные размеры, развитая мускулатура, небольшая голова и глубокая грудная клетка;
- прямые и широкие спины с поясницами;
- развитыми подгрудками;
- эластичная кожа;
- высокий рост.
Русские безрогие коровы могут адаптироваться к разнообразным климатическим условиям, успешно переносят неблагоприятные влияния внешней среды и сохраняют хороший иммунитет к многим заболеваниям. Эти качества делают их привлекательными для селекционной работы с целью создания породы крупного рогатого скота для мясных целей.
Порода зарекомендовала себя как высокопродуктивная, обеспечивая мясо, качество которого значительно превышает показатели других пород.
Продуктивность русской безрогой породы
Интенсивное откормление при хороших условиях содержания и кормления позволяет телятам русской комолой породы достигать массы тела до 0,5 тонны к 15 месяцам, а взрослые комолые быки могут нарастить массу до 1,1 тонны. Русские телки в том же возрасте весят около 0,35 тонны, а взрослые коровы могут достигать веса до 0,5 тонны. По сравнению с абердинскими показателями, русские особи имеют следующие преимущества:
- по живой массе — на 10%,
- по массе туши — на 9,5%,
- по убойному выходу — на 1%.
Содержание жира в мясе составляет около 3%, а белковой составляющей — более 28%.
Мясная комолая корова обеспечивает до 80% качественной мраморной говядины, которая отличается отличными биологическими свойствами. Продукция русского безрогого скота преимущественно идет на экспорт.
