Приметы, связанные с печью, были важной частью жизни человека с момента его появления на свет. Если новорожденный появился на свет, когда огонь горел спокойно и ровно, это воспринималось как знак, что малыш вырастет здоровым и спокойным. Однако, если огонь вдруг потух, это считалось плохим знаком, который мог предвещать злой и непослушный нрав ребенка в будущем.
Зачем была нужна русская печь?
Русская печь – это не просто отопительное устройство, а полноценная кровать, герой многих народных сказок и центральное место в традиционной избе. В этой части статьи мы подробно расскажем о том, кто проводил время на печи, в каком месте проживал домовой, и почему незамужние девушки часто искали укрытие за ней.
Два наиболее известных персонажа из русских сказок, Илья Муромец и Емеля, были неразрывно связаны с изображением русской печи. Илья провел на ней 33 года, ожидая своего часа, когда ему даровали волшебную силу богатыря, чтобы он мог отправиться на борьбу со злом. Емеля же использовал печь как средство передвижения, не покидая её, чтобы кататься, словно в кабриолет. Печь всегда играла значимую роль в жизни и быту русских людей, окружая их повседневные заботы практически до середины XX века.
Главное место в доме
Печь была самым теплым и комфортным местом в доме. Замечательные углы создавали атмосферу уюта, где крестьянская семья могла отдохнуть и согреться, особенно в холодные зимние месяцы. Полежать на печи мог только глава семьи или пожилой человек, в то время как женщины были заняты поддержанием печи в рабочем состоянии: готовкой, выпечкой хлеба и другими домашними делами. Дети могли подняться на печь лишь на короткое время, с разрешения взрослых, чтобы развлечься.
Русская печь также часто фигурирует в классической литературе. Например, Максим Горький в своей автобиографической книге «Детство» множества раз упоминает о печи, рассказывая, как он спал между печью и окном на полу, укутав ноги в подпечек, где его щекотали тараканы. Этот угол придавал ему немало незабываемых моментов.
На печи был специальный бабий угол, или кут, куда было запрещено входить мужчинам. Этот угол использовался для хранения кухонной утвари и был создан для женских занятий, таких как рукоделие и таинство ухода за детьми. Часто кут отделялся от основной части с помощью занавески, которая в свое время служила укрытием для невесты перед свадьбой, а также местом, где происходили роды и кормление младенцев.
Когда строили новую избу, печь была первым элементом, который проектировался, а остальные помещения уже планировались в зависимости от её расположения. Это дало начало русской поговорке «плясать от печки». Кроме того, с печкой связаны и другие пословицы: «Станешь лежать на печи, так не будет ничего в печи» и «Хочешь есть калачи, так не лежи на печи», которые подчеркивают ее центральное значение в жизни крестьян.
Царица избы: малоизвестные факты из истории традиционной русской печи
Чтобы быть в курсе новых материалов, подписывайтесь на нашу рассылку, и каждый день получайте самую читаемую статью на почту. Также мы приглашаем присоединиться к нашим страницам в Facebook и ВКонтакте.
Невозможно представить традиционную русскую избу без печи. Она не только служила для приготовления пищи и для сна, но и выполняла множество других функций. На самом деле русская печь могла оказывать медицинскую помощь, предсказывать погоду и даже использоваться для стирки.
Появление печи и ее место в доме
Люди первобытной эпохи разводили огонь в своих пещерах для обогрева и приготовления пищи. В какой-то момент к этому был добавлен глиняный свод, который поддерживал огонь и позволил создать первую русскую печь, появившуюся в X–XI веках. Это была сводчатая конструкция из глины, немного отличавшаяся от современного образца. Однако печь, которую мы знаем сейчас, начала строиться в домах только в XVIII веке.
Существует пословица «плясать от печки». Она зародилась не просто так — перед тем, как начинать стройку избы, люди уделяли внимание планировке положения печи, от которой зависела организация остальных помещений. Сначала возводился опечье — специальный массивный настил, на который располагались все печные принадлежности, такие как кочерги, хлебные лопаты (на которых выпекали ароматные караваи) и ухваты. Под опечьем находилось подпечье, предназначенное для кур, которые зимой не должны были мерзнуть, так как это негативно сказалось бы на поступлении свежих яиц.
Для женщин печь выполняла роль стиральной машины: они использовали золу как отбеливатель. Белое белье укладывалось в чугунный горшок, заливавшим его водой и помещая туда мешочек с золой. Этот горшок затем ставили в печь и доводили до кипения. Как ни странно, после этого белье становилось не только чистым, но и получало совершенно белоснежный оттенок, а также становилось более прочным.
Народные приметы, связанные с печью
Печь была жизнерадостной спутницей человека на протяжении всей его жизни. С ней связано множество народных примет, в которые люди верили на протяжении веков.
Когда в дом приходила сваха, она в первую очередь обращалась к огню, чтобы очиститься и получить поддержку. Девушка, принимая сватов, обычно пряталась за печкой, и если она все же соглашалась слезть, это воспринималось как согласие на предложение жениха.
На свадьбе молодые подходили к печи и трижды обходили её, что символизировало благодарность жениха огню, который растил невесту. В эту же минуту молодой человек просил здоровья для своей будущей семьи. Современная традиция разбивания бокалов с шампанским на свадьбе берет свое начало в древности: после их бракосочетания в печь кидали пустой глиняный горшок и говорили: «На сколько черепков он разбится, столько и детей будет». Это было символическое пожелание счастья и потомства.
Когда кто-то из членов семьи отправлялся в путешествие, печь нужно было закрыть заслонкой. Это считалось, что так путь будет легким и приятным.
Печь также служила защитой для дома от конфликтов и ссор. В современном языке принято говорить: «Не выражайтесь, тут дети или женщины», а в старину говорили: «В избе печь!» Дорогих гостей укладывали спать на полати, что символизировало их значимость и доверие.
Кирпичная русская печь в доме
Русская печь – это душа дома. Она не только согревает, но и вкусно кормит. Наши мастера с радостью помогут вам с установкой красивой русской печи в вашем доме. Мы разработаем уникальный дизайн и представим проект, учитывая все ваши пожелания о расположении и функциональности. Печь создается по специальному проекту и может быть выполнена с красивыми колоннами из фигурного закругленного кирпича, предоставляя услуги настоящих печников.
Русская печь традиционно останавливает свою центральную роль в деревянном доме, где вся семья собирается и проводит время вместе. Она чудесным образом обогревает жилище и вкусно накормит своих жильцов. Мы можем предложить проекты для русских печей в домах, печей из кирпича и даже барбекю с элементами русской печи. Строится такая печь из полнотелого обожженного глиняного кирпича. Чаще всего используются такие печи, которые становятся настоящими произведениями искусства.
Как топить русскую печь?
При растопке печи следует избегать использования бензина, керосина и любых легковоспламеняющихся веществ. Наилучшим вариантом станут береста или обычная бумага.
Также крайне опасно жечь мусор или глянцевые журналы: их вредные пары могут нанести вред здоровью.
Не рекомендуется также использовать для поджигания мелкие опилки, так как их горение может быть непредсказуемым. Они могут как полностью перекрыть подачу кислорода, так и в то же время обеспечить его резкое поступление — что может привести к взрыву. Это объясняется тем, что опилки заполняют очаг слишком равномерно.
Выбор дров также играет важную роль. Необходимо следить за тем, чтобы дрова были тщательно высушены. Влажные дрова во время горения выделяют много дыма и делают воздух в комнате тяжелым и неприятным.
При выборе дров предпочтение следует отдавать древесине лиственных пород, таких как береза, ясень, дуб или бук. Эти виды деревьев горят хорошо, отдают много тепла и оставляют совсем немного сажи.
Сколько дров необходимо закладывать за раз? Не будем тянуть с ответом: оптимальная количество — две трети от объема топки. Для растопки лучше использовать самые сухие и ровные дрова, а во время процесса можно добавлять другие варианты.
После того как мы выяснили, сколько дров необходимо использовать и из каких пород, давайте поговорим о способе их укладки в печи.
Дрова следует размещать параллельно друг другу или в форме колодца — это обеспечит равномерное поступление кислорода. Методы укладки в виде шалашика лучше избегать, так как это приведет к высокой температуре в районе свода, что может вызвать трещины в стенках печи.
Помещать чугунки с блюдами у устья печи можно только тогда, когда она достаточно разогрета.
Посуда для русской печи
Первое, что нужно учесть, выбирая кухонную утварь для использования в русской печи, – это термостойкость материала.
Наивысший приоритет следует отдать углеродистому чугуну, глине и алюминию. Эти материалы не являются антипригарными, потому посуда нуждается в небольшой площади дна и достаточной толщине стенок.
Кроме того, горшочки для печи имеют не только высокую, но и округлую форму, чтобы блюда прогревались равномерно.
Плюсы и минусы
Недостатки использования русской печи:
- большой расход дров;
- нагрев верхней и средней частей конструкции;
- может не вписаться в интерьер помещения.
К достоинствам современного отопительного агрегата можно отнести:
- длительное поддержание тепла;
- срок службы – более 30 лет;
- безопасность и надежность в использовании;
- оздоровительное влияние на организм;
- возможность обогрева помещений большой площади;
- высокая теплоотдача;
- приготовление пищи на огне;
- сушка вещей, трав, грибов и ягод.
На печи часто лечили простудные заболевания, прогревали спины, которые переохладились. Тепло, исходящее от печи, использовалось не только для согрева, но и для лечебных процедур с использованием печной золы, смешанной с солью.
Как приобрести русскую печь
Такую печь можно как изготовить на заказ, так и построить самостоятельно.
Существуют специальные компании, занимающиеся производством отопительных устройств с учетом предпочтений заказчика. Цена русской печи варьируется в зависимости от её размеров, внешнего вида, отапливаемой площади, а также планируемых объемов пищи, которую вы будете готовить, и материала, из которого она будет изготавливаться.
Если вы все же решите самостоятельно возвести русскую печь, это можно сделать, воспользовавшись пошаговыми инструкциями, представленными в других материалах на нашем сайте. Выбирайте тип русской печи, ориентируясь на её функции и внешний вид, изучайте этапы кладки, собирайте необходимые материалы и инструменты и начинайте работу.
Такой отопительный агрегат популярен не только в России, Украине и Беларуси, но и за пределами их границ. Благодаря своей удобству, полезности и привлекательному дизайну, русская печь все чаще становится предметом гордости и роскоши в домах состоятельных людей за рубежом. Например, в столовой дома Билла Гейтса установлена действующая русская печь, где выпекаются пироги для одного из самых богатых людей мира.
