Если вашей целью при сборе ягод является производство сока, рекомендуется воспользоваться третьим методом — непосредственно собирать сок. Для этого под ветви растения следует поставить таз или другую подходящую емкость, а затем, одев резиновые перчатки, аккуратно провести рукой по ягоду, раздавливая их. Однако перед началом сбора рекомендуется промыть дерево чистой водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
Сбор облепихи: приспособления, видео
Облепиха — это небольшой кустарник, который славится своими яркими желтыми ягодами и разнообразными полезными свойствами. Плоды облепихи богаты витаминами и биологически активными веществами, что делает их ценным продуктом для здоровья. Из них производят масла, варенья, а также выжимают сок. Для максимального сохранения полезных свойств некоторые хозяйки предпочитают замораживать свежие плоды. Начинать сбор облепихи следует с наступлением первых морозов, так как ягоды со временем становятся мягче и начинают давиться при неаккуратном обращении.
Спелые плоды облепихи имеют насыщенный оранжевый цвет и плотно располагаются на ветках. В условиях средней полосы России этот кустарник начинает созревать летом, ближе к концу августа. Перед тем как приступить к сбору, необходимо четко определить цель этого процесса. Подумайте, для чего именно вы планируете использовать ягоды, так как от этого будет зависеть оптимальное время начала сбора.
Если вы хотите наслаждаться свежими ягодами или готовить компоты и варенья, сбор нужно осуществлять в начале их созревания, что соответствует концу августа или первым числам сентября. В этот период облепиха обладает высокой концентрацией аскорбиновой кислоты и плотной кожицей, что предотвращает повреждение ягод при сборе. Для производства таких деликатесов, как мармелад или джем, лучше дождаться середины осени, когда ягоды станут более сочными и мягкими.
Как правильно собирать и хранить облепиху
При сборе облепихи рекомендуется начинать с верхней части куста и постепенно двигаться вниз. Спелые ягоды могут легко лопнуть в руках, разбрызгивая сок, поэтому важно позаботиться о защите одежды. Рекомендуется надеть передник или старую одежду, которую не жалко испачкать, и защитные перчатки. Это убережет руки от острых колючек облепихи, которые могут оставить мелкие ссадины и раны.
При сборе облепихи существует несколько вариантов подходящих инструментов:
- Опытные садоводы используют самодельные приспособления, напоминающие петельку из тонкой проволоки или веревки. С помощью этого приспособления, закрепленного на основании ветки, можно быстро и эффективно срезать все ягоды за одно движение. Перед использованием лучше всего подставить снизу емкость, чтобы собранные ягоды сразу попадали туда. Этот метод сбора особенно полезен, когда ягоды растут среди густых ветвей и колючек.
- Для сбора можно также использовать лезвие, нож или маленькие ножницы. Это позволяет аккуратно срезать спелые ягоды, но данный способ требует больше времени и усилий.
- Некоторые дачники прибегают к использованию гребенки, чтобы аккуратно счесать ягоды с кустарника, однако этот метод может оказаться не совсем аккуратным, так как плоды могут повреждаться под воздействием грубых зевков.
- С помощью жестяной трубки и полиэтиленового пакета можно также аккуратно снять все ягодки с дерева, избегая их повреждения. Трубка прикрепляется к пакету, затем ее подводят к основанию ягоды, направляют в трубку пальцем, и облепиха скатывается в пакет.
- Традиционный метод предполагает, что сбор урожая осуществляется поздней осенью или зимой, начиная с первых заморозков. Под кустом расстилают большое покрывало или целлофан, затем берут крепкую палку и аккуратно наносят легкие удары по стволу и ветвям, чтобы ягодки упали. После сбора их пересыпают с покрывала в ящики или другие емкости для хранения.
- Если вы планируете транспортировать собранный урожай домой, лучше всего срезать целые ветки с ягодами и помещать их в небольшие ящики. Этот безопасный метод позволяет сохранить целостность ягод и значительно уменьшить потери во время транспортировки в отличие от случаев, когда собираются отдельные спелые плоды.
Условия хранения облепихи предполагают использование стеклянной тары, сделанной из темного стекла, которая плотно закрывается герметичной крышкой. Хранить такие емкости следует в темном и прохладном месте, но не в холодильнике. Также вы можете заморозить свежие плоды: для этого их необходимо промыть, подсушить и разложить в морозильную камеру в один слой. После заморозки плоды располагают в вакуумные пакеты или контейнеры и убирают обратно в морозильник. Сушить облепиху стоит при температуре до 60 градусов, разложив ягоды на противне и поместив их в разогретую духовку.
Срезайте ветки облепихи с ягодами
Как правильно собирать облепиху с веток? Онлайн-ресурс Woodland Classroom предлагает срезать кончики ветвей с ягодами. Для упрощения процесса сбора вы можете поместить гроздья на ветках в двухслойный мусорный мешок и оставить его в морозильной камере на несколько дней.
Как только ягоды полностью замерзнут, достаньте мешок из морозильника, положите его на твердую поверхность и обстучите со всех сторон палкой. Замерзшие ягоды легко осыпаются с плодоножек, при этом не лопаются и не теряют сок.
Этот метод можно применять раз в два года, чтобы дать возможность растению восстанавливаться после обрезки.
Заготовка облепихового сока непосредственно с веток
Моника Уайлд, эксперт по дикой природе, рекомендует не собирать созревшие ягоды с веток, а сразу отжимать из них сок. Это можно сделать как непосредственно на кустарнике, так и со срезанных веток.
Перед отжиманием ветви с гроздьями зрелых ягод следует тщательно промыть под струей воды. Затем подставьте ведро под ветку. Чтобы избежать повреждения рук о шипы, надевайте толстые резиновые перчатки. Одной рукой держите гроздья, а другой аккуратно сожмите ветку, проводя движением вниз к кончику. В результате спелые ягоды лопнут, и сок стечёт в ведро. Рекомендуется процедить сок, так как в процессе сбора в него могут попасть листья, кора и другой мусор.
Разновидности сбора облепихи
Современные садоводы используют разнообразные виды скребков для сбора созревшей облепихи. Эти устройства отличаются формой и конструкцией рабочей части. Стоит отметить, что эффективность самодельных моделей не уступает более дорогим заводским аналогам.
Для сбора спелых ягод дачники обычно используют следующие типы скребков:
Каждый из указанных инструментов имеет уникальную конфигурацию и форму рабочей части, используемой для снятия плодов. Рассмотрим, как можно изготовить каждую из указанных разновидностей скребков.
Как сделать своими руками скребок?
Для изготовления самодельного скребка обычно применяются доступные недорогие материалы — проволока, леска, деревянные и пластиковые рогатины. Некоторые творческие дачники изготавливают удобные скребки из больших столовых вилок с двумя зубцами (так называемых транжирных).
Скребок-щипцы
Чтобы создать скребок-щипцы своими руками, понадобится толстая стальная проволока длиной около 50 см. Ее следует свить в центральной части в виде круглой петли, чтобы получилась конструкция, напоминающая большую английскую булавку без застежки (для этого можно обмотать проволоку вокруг стакана или узкой бутылки несколько раз).
Затем концы проволоки расправляют, выравнивают и сгибают под углом 90 градусов, так чтобы они были параллельны друг другу. В результате должны получиться щипцы, как показано на фото.
Скребок-рогатка
Для изготовления скребка-рогатки вам понадобятся деревянная или металлическая Y-образная конструкция (можно также использовать крепкую ветку аналогичной формы). К двум ее концам в верхней части привязывают толстую рыболовную леску, которую затем натягивают. В итоге получится скребок, удобный в использовании.
Если подходящей Y-образной заготовки нет, можно прибегнуть к использованию двузубой кухонной вилки, предназначенной для извлечения крупных кусочков мяса из кастрюли. На зубцах этого инструмента закрепите и натяните леску, фиксируя ее резинками для предотвращения соскальзывания.
Скребок-кобра
Эта модель, как и предыдущие, состоит из деревянной рукоятки и проволочной рабочей части, изогнутой в форме пламени свечи или клобука кобры. Скребок используется следующим образом:
- Удерживая инструмент за рукоятку, свободной рукой захватывайте ветку с плодами;
- Проводя скребком от основания ветки к верхушке, вы аккуратно снимаете плоды в подставленную снизу емкость.
Вместо емкости для сбора плодов можно использовать полиэтиленовую пленку, расстеленную под деревом, или перевернутый раскрытый зонт. Необходимо помнить, что сбор облепихи лучше всего производить в плотных перчатках, чтобы защитить руки от незапланированных травм.
О том, как быстро собрать облепиху с помощью скребка, можно увидеть в следующем видео.
Подручные средства для упрощения сбора облепихи
Существует множество самодельных приборов, упрощающих процесс сбора облепихи.
Наиболее популярным является трубка с прикрепленным полиэтиленовым мешком. Трубка изготавливается из жестяной полоски (длиной 10 см и диаметром около 1 см), к ее концу крепится пакет. Устройство подносят к плодоножкам и срезают ягоды с помощью края трубки, позволяя им сыпаться в пакет.
Многие используют также пружинные скребки, изготовленные из стальной проволоки диаметром 3 мм. С помощью такого скребка захватывают ветвь и сдирают ягоды в подставленную емкость. Хотя с его помощью можно собрать много ягод, они получают значительное повреждение.
Использование скребка значительно ускоряет сбор, но при этом может травмировать ягоды
Простым в изготовлении является инструмент, называемый рогатка, с натянутой на концах леской или проволокой. Применяя рогатку с легким нажимом, вы можете срезать ягоды с ветки. С помощью такого инструмента можно собрать до 20 кг ягод всего за один день. Однако недостатком этого метода является возможное сильное повреждение почек и коры растений.
Сбор облепихи рогаткой — видео
Большой популярностью пользуется проволочная петля на ручке (также известная как кобра). Она функционирует аналогично рогатке.
Кобра для сбора облепихи — видео
Для сбора ягод также можно использовать шпильки для волос, редкие гребни и обычные вилки, которые следует немного согнуть. Эти инструменты позволяют захватить ветку и резким движением сверху вниз аккуратно соскоблить ягоды, однако часть из них может быть повреждена в процессе.
Некоторые садоводы экспериментируют и используют пылесос с чистым пакетом, чтобы собрать ягоды. Если они прочно держатся на ветках, края трубки можно немного заточить для улучшения захвата.
Еще одним интересным инструментом является перчатка-гребень. Хотя процесс ее изготовления может занять время, ее преимущества и недостатки аналогичны тем, что у рогатки и кобры.
Сбор облепихи перчаткой — видео
Существует множество удобных инструментов для облегчения сбора облепихи. Однако их использование требует осторожности и аккуратности, чтобы не повредить само растение.
Здравствуйте! Меня зовут Мария, мне 40 лет. Я работаю преподавателем технических дисциплин.
Как сохранить облепиху на зиму?
Плоды облепихи очень питательны и полезны, они помогают организму бороться с вирусами и различными заболеваниями. Каждый садовод стремится сохранить урожай на зиму.
Рассмотрим основные методы хранения ягод:
- Размещение срезанных ветвей. Их можно хранить до начала марта. Для этого размещайте ветки в прохладном месте, где температура не поднимается выше 0 градусов по Цельсию. Важно следить за уровнем влажности в помещении, поскольку в сыром воздухе урожай начинает гнить.
- Заморозка. Вымытые и высушенные ягоды разложите по пакетам или контейнерам и положите в морозильную камеру. Такой способ позволяет сохранить много питательных веществ.
- Плоды, пересыпанные сахаром. До начала марта вы сможете наслаждаться свежими ягодами облепихи. Для этого перетрите их и раскладывайте на тканевом материале, затем смешивайте с сахаром и помещайте в стерилизованные банки. Соотношение сахара и ягод должно быть равным. Хранить смесь лучше в холодильнике, так как подвал или погреб для этого не подходят. Эту сладкую заготовку можно использовать для приготовления компотов и морсов.
- Протертая облепиха. Для этого идеально подойдут спелые ягоды. Сначала переберите урожай, затем отложите нужное количество ягод, промойте их и дайте высохнуть. После этого перемешайте с сахаром и измельчите в деревянной ступке или с помощью кухонного комбайна. Разложите получившуюся смесь по стеклянным, предварительно стерилизованным банкам, и поместите в холодильник. Также можно сохранить в погребе или подвале.
Облепиховое масло — это еще один незаменимый продукт, который часто используется в косметологии. Оно помогает волосам и ресницам расти быстрее и укрепляться.
Полезные советы по сбору и переработке облепихи
Сбор, переработка и хранение ягод значительно упрощаются и становятся более эффективными, если следовать определенным рекомендациям:
- Начните сбор с верхушки куста, постепенно продвигаясь вниз, а не наоборот. Важно, чтобы при работе с ветками вы начинали с основания и заканчивали у кончиков.
- Работайте с облепихой в толстых перчатках и специальной одежде, так как пятна сока не выводятся и могут повредить вашу одежду.
- В качестве подстилки для сбора плодов можно использовать пленку или обычный зонт.
- Не срезайте молодые и сильные ветки при сборе урожая, иначе это может негативно сказаться на состоянии растения.
- Создайте эффективные устройства для сбора, чтобы избежать сложностей при ручной заготовке. Листья растения также можно применять — часть урожая можно использовать для консервации, поскольку из ягод получаются фантастические питательные компоты и джемы.
Сбор облепихи — это долгий и трудоемкий процесс, однако плоды невероятно полезны и питательны. Они могут помочь вам в борьбе с гриппом и недостатком витаминов зимой. Попробуйте найти эффективные методы сбора, чтобы сэкономить время и усилия.
