Разрыв водной струи в канализации представляет собой важный элемент, который может без труда применяться во всех секторах общественного обслуживания. Он особенно востребован в столовых, моечных, посудомоечных машинах, бойлерах, системах кондиционирования и бассейнах, обеспечивая высокие стандарты гигиены и безопасной эксплуатации.
Воронка для разрыва струи канализации
Правильно спроектированная и качественно выполненная канализационная система является ключевым элементом для создания комфорта в помещениях и поддержания благоприятного микроклимата. Однако, любая канализационная система несет в себе риск нарушения гигиенических норм, поскольку она может стать источником патогенных микроорганизмов. Для предотвращения их распространения в помещении служит сифон с разрывом струи. По действующим нормативам, устройства данного класса обязаны устанавливаться в учреждениях общественного питания и других общественных местах. В домашних условиях их использование оправдано при установке систем кондиционирования, индивидуальных систем горячего водоснабжения и отопления.
Стандартный сифон представляет собой конструкцию, которая соединяет сливное отверстие с отводящей канализационной трубой. Эффект защиты от нежелательных запахов достигается путем применения системы гидрозатвора, функционирующей на основе разности давления в различных коленах сифона, которые имеют разные длины и высоты. Подобным образом действует и бутылочный сифон, который в последние годы стал особенно популярен.
Сифон, предусмотренный с разрывом потока, отличается наличием промежутка между местом, где вода покидает устройство, и приемной трубой. В данном случае предотвращается прямое взаимодействие между сливом жидкости и основной частью системы гидрозатвора. Вода, в свою очередь, стекает в специальную воронку, из которой затем направляется в трубу.
Стандартный комплект сифона обычно включает:
- приемную воронку (овальную или круглую);
- крепежный элемент;
- гидрозатвор;
- отводную трубу;
- выход для канализации диаметром 40 или 50 мм (по мере необходимости).
Сифон с разрывом потока струи: видео инструкция ↑
Особенности применения сифона ↑
Обычно зазор между струей воды составляет около 20-30 мм. Это расстояние достаточно для того, чтобы максимально предотвратить распространение микробов. Небольшая высота свободного падения жидкости в воронку гарантирует отсутствие громких и неприятных звуков во время работы. Это устройство также затрудняет проникновение бактерий в раковину или другую сантехнику, что крайне важно для поддержания гигиеничности в местах массового скопления людей.
Кроме того, соответствии с нормами СанПиН для заведений общественного питания требуется, чтобы канализационные системы были отделены. Это означает, что бытовые и производственные стоки не должны смешиваться. Хотя такие требования усложняют проектирование и монтаж систем для кафе, ресторанов, столовых и производств, последствия соблюдения данных норм существенно снижают риск попадания патогенных микроорганизмов в пищу и предотвращают возможные случаи отравления.
При грамотном подходе можно спроектировать систему таким образом, что слив из нескольких раковин будет собираться в единую воронку, что сделает канализационное устройство более рациональным и убережет от необходимости покупки многого дополнительного оборудования. Тем не менее, такие работы необходимо доверять квалифицированным специалистам.
Важно, чтобы приемная воронка была изготовлена из термостойких материалов с высокой стойкостью к korrosии.
Конструкция и принцип действия
В отличие от традиционных конструкций сифонов, которые соединяют слив раковины или другого оборудования с канализационной системой напрямую, варианты с разрывом струи не предусматривают такой взаимосвязи. Конструктивно такой сифон состоит из следующих компонентов:
- водосборной воронки, которая принимает воду от стока;
- элемента, обеспечивающего гидрозатвор;
- выходного элемента, направляющего стоки в канализационную системы.
Обычно расстояние между сливом и воронкой в таких моделях составляет от 200 до 300 мм.
При меньшем разрыве сложно исключить взаимодействие между отдельными компонентами, тогда как при большем падении воды возникает неприятное звучание.
Благодаря тому, что труба, подключенная к раковине, в данном сифоне не соприкасается с канализационной трубой, вероятность проникновения опасных бактерий из канализации в сантехнику сводится практически к нулю. Однако наличие воздушного промежутка не гарантирует отсутствие неприятных запахов. Именно поэтому сифоны с разрывом потока воды необходимо оснащать водным замком.
Вокруг воронки таких устройств устанавливается непрозрачный пластиковый экран, который скрывает неэстетичные стоки от взглядов пользователей. Исключение составляют случаи, когда отводимая в канализацию жидкость не содержит загрязняющих веществ — тогда экран не устанавливается.
В данных ситуациях устройство может даже выполнять функцию декоративного элемента в интерьере.
Область применения
Согласно санитарным и строительным нормам, установленным в России (СанПиН №2.4.1.2660/1014.9 и СНиП №2.04.01/85), на кухнях организаций общественного питания (кафе, бары, рестораны), в столовых школ и других образовательных учреждениях, а также на любых предприятиях, связанных с обработкой и приготовлением пищи, обязательно должны применяться сифоны с разрывом струи высотой не менее 200 мм.
Системы с разрывом струи также используются для соединения бассейнов с канализационной системой. В данном случае они обычно воплощены в виде переливных бачков, оснащенных разрывными клапанами.
В бытовых условиях сифоны без прямого контакта с канализацией чаще устанавливаются для стиральных и посудомоечных машин, поскольку здесь также критично избежать прямого взаимодействия между канализацией и внутренними механизмами устройства. Применение таких сифонов для стандартных раковин в домах или ванных комнатах встречается довольно редко.
Еще одним распространенным случаем использования изделий с воздушным промежутком является отведение конденсата из систем кондиционирования и вывод жидкости из предохранительных клапанов бойлеров.
Гидрозатвор
Если гидрозатвор функционирует как некий обратный клапан, предотвращающий перелив сточных вод, то для избавления от неприятных запахов в помещениях служит гидравлический затвор (гидрозатвор). Простейшим из таких устройств является стандартный сифон, который устанавливается сразу после места разрыва струи. Часто гидрозатворы объединяют с сифонами, и на рынке можно найти такие устройства (в том числе и с сухими гидрозатворами), укомплектованные каплеприемными воронками.
Обустройство трапов
Для предотвращения разлива сточных вод в помещениях используются трапы. Трап – это напольная воронка, закрытая решеткой, соединенная с канализационной системой через гидрозатвор (сифон). Для недопущения проникновения запахов при пересыхании жидкости в гидрозатворе трап оборудуется сифонной системой с сухим гидрозатвором (так называемым сухим сифоном). Поскольку большую часть времени этот элемент остается сухим, он эффективно выполняет свою функцию. Аналогичный сухой сифон устанавливается и в системах слива кондиционеров.
Также рекомендуем обратить внимание на официальное приложение букмекерской конторы 1xBet, которое можно совершенно бесплатно загрузить по ссылке и делать ставки на спортивные события.
Защита от стоков разрывом струи
На основании действующих строительных норм (СНиП №2.04.01/85 «Внутренние сети канализации») и санитарных правил (СанПиН №2.4.1.2660/1014.9):
- в местах подключения водопотребителей к канализации на предприятиях пищевой обработки и приготовления продукции обязательно должен быть установлен разрыв сточных струй;
- протяженность воздушного зазора должна составлять 2-3 сантиметра от верхней кромки приемной воронки, которая должна находиться выше сифона.
В соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, системы хозяйственно-бытовой канализации (туалеты, санузлы) не должны пересекаться с системами, связанными с массовым приготовлением пищи. Это касается различных столовых, начиная с детских садов и заканчивая ресторанами.
Воздушный зазор в канализационной системе образуется:
- в сливных системах моек, если они состоят более чем из одной раковины;
- в посудомоечных машинах на предприятиях общественного питания;
- в котломойках и т.д.
По какому принципу работает воздушный разрыв
Что такое разрыв струи? При его реализации удаляется участок сливной трубы от водопотребителя. В нижней части слива располагается приемная воронка капельного типа. Объем воздуха между верхней кромкой слива и обрезом приемной воронки должен составлять не менее 2 см. Воронку можно установить под сливным отверстием каждой чаши моечного комплекса или использовать одну воронку для всех секций.
Важно! Воздушный зазор является надежным барьером для патогенных микроорганизмов и сточных вод. Поэтому его желательно устанавливать не только на промышленных водопотребителях, но и в бытовых устройствах. Особенно эффективно данное решение будет на кухонной мойке и умывальнике в ванной.
Специальные сифоны
Разрыв струи функционирует как своеобразный обратный клапан, который предотвращает перелив сточных вод. Для защиты от проникновения неприятных канализационных запахов в помещение используется гидравлический замок. Самым простым устройством, формирующим его, является сантехнический сифон бутылочного типа.
Стандартный сифон служит связующим звеном между сливным отверстием водопотребителя и канализационным отводом. Защита от миазмов, исходящих из трубопровода, достигается за счет гидрозатвора. Принцип работы устройства базируется на образовании разницы давления в различных по высоте и длине коленах сифона. То же самое происходит и с бутылочным сифоном, который в наши дни стал наиболее распространенным.
Гидрозатвор необходимо устанавливать непосредственно после воздушного промежутка в струе канализации. Именно поэтому современные производители начали совмещать эти две функции в одном устройстве — сифоне. В сантехнических магазинах легко найти приборы, оснащенные приемной капельной воронкой.
Рекомендуем узнать, как самостоятельно произвести демонтаж чугунной канализации.
Читайте: для чего нужен канализационный компенсатор.
Сифон, формирующий разрыв в канализации, имеет необходимый воздухозазор между сливом и сточной трубой. Отработанная вода из умывальника или мойки первоначально стекает в приемную воронку, а затем попадает в трубу.
Состав сифона включает:
- капельную воронку в овальной или круглой форме;
- крепежи;
- колбу с устройством гидрозатвора;
- трубку вывода для канализации диаметром 40 или 50 миллиметров.
Где может применяться принцип разрыва струи стоков
Принцип защиты разрывом струи может охватывать множество ситуаций. Вот некоторые из них:
Мойки на предприятиях общественного питания
Моечные комплексы для посуды на предприятиях общественного питания часто имеют три специально выделенные чаши:
- в первой из них осуществляется предварительная очистка посуды с помощью моющих средств;
- вторая чаша предназначена для промывания;
- в третьей чаше посуда ополаскивается чистой водой.
Стоки с каждой чаши попадают в общую канализационную систему. В случае засорения, стоки могут затопить все мойки. Однако, если слив будет оснащен разрывом струи, то отработанная жидкость будет стекать на пол, а уже оттуда — в канализационные трапы. При этом все моечные чаши останутся чистыми и сухими.
Посудомоечная машина
В процессе эксплуатации посудомоечной машины использованная вода иногда может обратно поступать в общую водоснабжающую сеть. Это приведет к загрязнению металлических водопроводных труб и их ржавлению. Подобная ситуация крайне нежелательна для предприятий общественного питания, так как может привести к пищевым отравлениям у гостей. Если посудомоечная машина дополнительно обеспечена разрывом струи, это исключит возможность обратного течения нечистот.
Система кондиционирования
В быту принцип разрыва струи канализации может использоваться для следующих систем:
- для кондиционеров;
- для системы нагрева воды (бойлеров);
- системы канализации бассейнов.
Согласно государственным стандартам, конденсат из систем кондиционирования должен сбрасываться во внутридомовую канализацию через сухой гидрозатвор. Однако часто владельцы жилых помещений делают иначе — выводят тонкую трубку на улицу, из которой конденсат течет на землю, капает на проходящих мимо людей и течет вдоль фасадов зданий.
Эта ситуация вызывает недовольство не только у прохожих, но и у соседей недобросовестных владельцев. Избежать подобного можно, если предусмотреть слив конденсата в канализацию через разрыв струи.
Важно! В случае засорения выведенной на улицу трубки, грязная вода может начать стекать обратно в систему кондиционирования. Такой проход в систему может привести к загрязнению вентиляции жилья. Именно поэтому установка клапана разрыва струи на кондиционер является весьма актуальной.
Система нагрева воды
Бойлер часто устанавливают в домах для нагрева воды и создания запаса данного ресурса. Во время работы этого устройства жидкость может выделяться через специальный предохранительный клапан. Бойлер также можно оснастить системой, сбрасывающей эту воду в канализацию, что позволяет избавляться от необходимости контроля за уровнем воды в резервуаре (он помогает сохранять насос в рабочем состоянии). Обычно, если упустить момент переполнения, из него может начинать вытекать вода, которая создаст проблему, требующую очистки.
Узнайте о замечательных особенностях мебели для ванной от «Астра Форм».
Читайте: какой может быть дизайн ванной комнаты площадью 5 кв.м.
Советуем вам узнать, как самостоятельно заменить канализационный сток в квартире.
Разрыв струи для бойлеров осуществляется через установку дополнительного резервуара, соединяемого с канализацией. Внутри резервуара помещается клапан разрыва струи, который обеспечивает гигиеничность функционирования водогреющей системы.
Слив бассейнов
В соответствии с действующими государственными стандартами, слив из общественных и частных бассейнов должен быть подключен к канализационной системе через клапан разрыва струи и гидрозатвор. Отвод сточных вод может осуществляться:
Защита от стоков разрывом струи
Стоки столовых и посудомоечных устройств, а также стоки санитарно-гигиенических приборов должны сбрасываться в канализационную систему только через гидрозатворы, работающие по принципу разрыва струи с помощью воздушного потока. Это достигается благодаря наличию воздушного промежутка между стоками и водой в сифоне или гидрозатворе, который предотвращает обратный поток жидкости.
Принцип разрыва струи важен не только для обеспечения защиты от патогенных микроорганизмов, но и для предотвращения переноса запахов из канализационной системы в помещения. Защита от стоков с помощью разрыва струи является особенно актуальной на предприятиях общественного питания и в санитарных помещениях, где стоки могут содержать вещества, опасные для здоровья людей и окружающей среды.
Системы канализации на предприятиях общественного питания и в водопотребляющих устройствах должны быть в особенности защищены от возможности обратного попадания сточных вод в помещения. Необходимо учитывать, что разрывы струи образуются у всех сливов моек, бассейнов и других санитарных устройств. Использование разрыва струи с помощью воздушного потока помогает предотвратить попадание стоков обратно в помещения и гарантировать безопасные условия для сотрудников и посетителей.
Принцип разрыва струи можно применять на всех типах предприятий, где требуется защита канализационной системы. Важно осознавать, что разрыв струи необходим для определенного типа канализационных систем, независимо от типа используемой жидкости. Это также поможет избежать появления задушевых труб и сброса остатков моющих средств из оборудования для пищевой продукции или кондиционирования воздуха.
Применение принципа защиты от стоков разрывом струи должно быть обязательным на всех предприятиях общественного питания и в водопотребляющих устройствах. Это обеспечит безопасность канализационной системы и защиту от патогенных микроорганизмов в сточных водах, которые могут попасть в общую водоснабжающую сеть или окружающую среду. Если вы хотите углубиться в тему защиты от стоков с помощью разрыва струи и принципов его работы, продолжайте чтение.
По какому принципу работает воздушный разрыв
Принцип работы воздушного разрыва заключается в создании разрыва между струей воды и обратным потоком канализационной жидкости. Для осуществления этого разрыва в процессе слива или мойки формируется воздушное пространство в месте подключения сточного устройства или между сифоном и канализационной системой.
Основная задача воздушного разрыва – исключить возможность обратного попадания загрязненной воды из канализации в систему водоснабжения. При этом струи воды не должны вступать в контакт с канализационными стоками. Использование воздушного разрыва позволяет предотвратить загрязнение питьевой воды патогенными микроорганизмами, которые могут содержаться в сточных водах.
Основной элемент воздушного разрыва представляет собой гидрозатвор, который создает разрыв в струе и пропускает воздух. Гидрозатвор обычно устанавливается в виде бойлера, где происходит взаимодействие воды и воздуха.
Разрывы, образуемые между струями воды и канализационными стоками, могут варьироваться по типу и размеру. Они могут составлять всего несколько миллиметров или, напротив, несколько сантиметров. Принцип воздушного разрыва может также применяться как на крупных предприятиях, так и в домашних условиях, например, в посудомоечных машинах.
Где может применяться принцип разрыва струи стоков
Принцип разрыва струи стоков может быть использован в самых различных сферах, где требуется надлежащая и безопасная система канализации. Использование разрыва струи позволяет надежно защитить от обратного потока воды, предотвращая загрязнение и проникновение патогенных микроорганизмов в системы канализации.
На предприятиях общественного питания, в столовых и кухнях разрыв струи стоков особенно актуален. В процессе приготовления пищи и мойки посуды, когда количество отходов велико, они попадают в канализацию. При использовании посудомоечных машин и бойлеров, скорость слива воды может быть слишком высокой, и поэтому актуально применять принцип разрыва струи стоков для равномерного и безопасного удаления жидкости.
На бассейнах и мойках также часто используется принцип разрыва струи стоков. Во время опорожнения и заполнения бассейна возможны колебания давления в системе канализации, что может привести к повреждениям труб и обратному току воды. Для предотвращения таких инцидентов применяется разрыв струи стоков.
Дополнительно, принцип разрыва струи стоков может использоваться для защиты систем кондиционирования и гидрозатворов от попадания жидкости обратно в систему. Это особенно важно для крупных предприятий и общественных зданий, где утечка жидкости в виде обратного потока воды может привести к серьезным проблемам и повышенным затратам на ремонт.
Эти примеры лишь касаются ряда областей, где принцип разрыва струи стоков может найти свое применение. Важно помнить, что для надежного и безопасного функционирования системы канализации необходимо учитывать не только разрыв струи, но и другие аспекты, такие как наличие сифона и воздушного промежутка для обеспечения должного уровня вентиляции.
Мойки на предприятиях общественного питания
Одним из основных компонентов любой системы мойки на предприятиях общественного питания является канализационная система, через которую отходы отводятся обратно в существующую систему канализации. Существенным аспектом, обеспечивающим правильное функционирование канализации, является разрыв струи в сливной системе.
Формирование разрыва струи происходит при помощи гидрозатвора, представляющего собой систему, позволяющую обеспечить доступ воздуха из сифона в канализационную систему. Этот механизм важен для защиты от попадания патогенных микроорганизмов и газов в общую систему водоснабжения.
Принцип действия гидрозатвора строится на использовании разрыва струи воды, поступающей из мойки или других устройств, где происходят необходимые манипуляции с водой. Воздушный поток открывает клапан и разрывает струю воды, препятствуя обратному движению стоков.
Таким образом, гидрозатвор обеспечивает защиту для раковин, столовых, посудомоечных машин и прочих систем, относящихся к водоснабжению. Это особенно критично для предприятий общественного питания, где необходимо поддерживать высокие стандарты гигиены и предотвращать распространение микроорганизмов.
Всем видам моек, включая моечные комплексы на предприятиях общественного питания, жизненно необходимо использовать гидрозатворы и следовать принципам разрыва водной струи. Такие системы должны регулярно обслуживаться и очищаться, чтобы гарантировать их надежное и безопасное функционирование.
Следует учесть, что гидрозатворы могут разрывать струи воды не только в канализационных трубах, но также и в бассейнах, в системах кондиционирования воздуха и в других местах, где используется вода и отвод стоков жизненно важен.
Таким образом, разрыв струи в канализации имеет критическое значение для работы моек на предприятиях общественного питания. Это позволяет предотвратить обратное изменение движения жидкости, обеспечивая защиту от попадания патогенных микроорганизмов и газов в системы водоснабжения.
