Что такое каталитическая очистка духового шкафа. Что такое каталитическая очистка духового шкафа

Когда необходимо удалить сложные остатки каталитической очистки, следует использовать жидкое моющее средство или неабразивный порошок.

Плюсы и минусы каталитической очистки духовки

Духовые шкафы претерпели значительную эволюцию, пока не стали привычными для современного потребителя. Вначале это были обычные каменные печи, на смену которым пришли многофункциональные металлические печи. Затем, на пике роста домашних печей, появились популярные газовые и электрические приборы. Современные приборы — это сложные многофункциональные устройства, оснащенные различными функциями и программами: Газ-контроль, таймер, гриль и конвекция. Одной из таких программ является система каталитической очистки. В этой статье мы расскажем, что такое каталитическая очистка духовки, каковы ее преимущества и недостатки и как она работает.

Каталитическая очистка — это метод удаления загрязнений с внутренних поверхностей духовки. Он основан на каталитическом эффекте — разложении загрязнений под воздействием высоких температур и катализаторов.

История вопроса. «Катализ» — это греческое слово, означающее «разрушение».

Принцип работы заключается в воздействии высокой температуры на катализатор — химическое вещество во внутреннем покрытии печи, которое вступает в реакцию с жиром и многократно снижает температуру его сгорания.

В результате реакции окисления жир быстро распадается на воду и сажу. Вся грязь постепенно сгорает, и в конце процесса очистки в духовке остается пепел, который легко удаляется вручную.

Основные принципы работы

Духовые шкафы со встроенной каталитической функцией не требуют дополнительной подготовки к очистке. Весь процесс происходит без необходимости выполнения каких-либо специальных функций.

Принцип работы кратко изложен в следующих пунктах:

автоматическое включение функции во время приготовления пищи;
при достижении определенной температуры (+140-250°С) запускается химическая реакция окисления. В результате оседающий на стенах жир и другие загрязнения распадаются, превращаясь в воду и сажу (углерод);
после завершения процедуры и остывания прибора пользователю остается только очистить мягкой влажной губкой поверхности камеры.

Следует отметить, что каталитическая очистка духовки является абсолютно безопасным, но эффективным изобретением.

Особенности духовок с такой системой

Духовые шкафы с каталитической системой очистки имеют некоторые особенности:

Верхняя, боковые и задняя панели внутренней камеры покрыты специальной жиропоглащающей эмалью с порами. Поры эмали заполняет катализатор (оксид марганца, кобальта, меди либо церия), а также абсорбент с наночастицами.
Жиропоглащающий фильтр. Присутствует не во всех моделях, но многие производители рекомендуют его приобрести дополнительно. Это продлит срок службы прибора.
Дно и внутренняя поверхность дверцы духовки не покрыты эмалью, поэтому для их очистки потребуются дополнительное усилия и время.
Жиропоглащающее покрытие стирается в процессе эксплуатации и требует замены.

Плюсы и минусы каталитической очистки

Каждый прибор имеет конструктивные и функциональные особенности, определенные правила использования и ухода, перечень положительных и отрицательных сторон.

Поэтому рекомендуется заранее изучить особенности и учесть их при покупке бытовой техники.

Сильные и слабые стороны

Преимущества приборов с каталитической системой очистки :

полная автоматизация функции: запуск процесса очистки происходит во время приготовления пищи и не требует участия пользователя;
экономия электроэнергии и времени;
не требует дополнительных физических усилий;
безопасность для организма человека;
универсальность – подобная технология очистки применима для любых типов духовых шкафов (электрических, газовых);
наличие системы каталитической очистки практически не влияет на стоимость техники;
небольшой нагрев внешних стенок духовки во время работы: допустимо устанавливать возле любого типа мебели.

На рынке представлен широкий ассортимент духовых шкафов со встроенной конвекцией. Наиболее популярные модели включают Bosch, Siemens, Samsung и Electrolux.

К недостаткам системы очистки относятся:

отдельная ручная чистка дна, внутренней части дверцы, противней и решеток;
необходимость в периодической замене комплектующих (панелей и фильтров);
катализ считается менее эффективным в сравнении пиролизом – другой технологией очистки;
максимальная эффективность заметна при регулярном проведении очистки – за один раз не всегда получается устранить сильные загрязнения;
при редком использовании техники эмаль теряет свои свойства ввиду снижения активности каталитического состава.

Иногда производители не крепят пластины к стенкам, а просто располагают их внутри прибора. Поэтому при покупке внимательно осмотрите прибор, поинтересуйтесь наличием дополнительных аксессуаров и качеством сборки.

Заключение

Каталитическая система очистки — это метод удаления жировых отложений с внутренних стенок духовки. Принцип действия заключается в том, что эмаль, покрывающая стенки прибора, подвергается воздействию высоких температур. Эта реакция быстро разлагает жировые отложения и превращает их в золу.

Каталитическая система имеет ряд неоспоримых преимуществ: автоматизация процесса, экономия времени и энергии, безопасность и гибкость. Недостатками являются необходимость замены деталей, дополнительная ручная очистка пола и дверцы, а также снижение эффективности каталитической системы, если прибор используется редко.

Что такое каталитическая очистка духового шкафа

Современная бытовая техника предлагает варианты, которые избавляют вас от многих хлопот на кухне. Одна из них — автоматическая очистка духовки. Эта функция избавляет вас от необходимости подходить к духовке и отскребать жир, скопившийся на стенках. Функция автоматической очистки не только избавит вас от трудоемкого и грязного процесса, но и поможет вам правильно ухаживать за прибором. Благодаря этой функции прибор имеет долгий срок службы.

Читайте ещё: Устройство пылесоса: основные составляющие, классификация. Из чего состоит пылесос.

Существуют различные функции. Мы опишем три метода автоматической очистки и сравним их между собой. В конце отчета вы найдете таблицу с преимуществами и недостатками каждого метода. Мы надеемся, что это поможет вам выбрать лучшее средство для чистки духовки.

Три решения

После приготовления пищи к стенкам и дну духовки прилипает жир, который, если его долго не удалять, превращается в толстую корку. Для очистки такой корки требуются моющие средства, время и терпение. На ее очистку уйдет много времени.

Многие современные бытовые приборы решают эту проблему с помощью функции автоматической очистки духовки. Существует три решения: Пиролиз, Катализ и Гидролиз. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

Катализ: уборка во время приготовления

Лучший способ сохранить что-то в чистоте — держать это в чистоте. Каталитические пластины, установленные внутри духовки, помогают следовать этому неписаному закону. Крупнозернистое и мелкозернистое покрытие пластин способствует быстрому окислению жира и ускоряет его расщепление на составные части: воду и углерод.

Очистка духовки происходит с температуры 150 °C, то есть процесс происходит каждый раз, когда вы готовите при этой температуре. Вам не нужно активировать какую-либо специальную функцию, что позволяет экономить электроэнергию.

В каталитических духовках Hansa используются двухсторонние пластины. Благодаря этому решению вы можете удвоить срок службы пластин.

Пиролиз: нагрев до 500°С

Пиролиз — это процесс, в котором пищевые остатки термически разлагаются. Это агрессивный и эффективный процесс, который занимает около двух часов. Среда нагревается до 500 °C, и частицы пищи превращаются в пепел. Для безопасности хозяев во время процесса дверь запирается.

Пиролитическая эмаль на внутренних стенках помогает выдерживать высокие температуры. Эти модели являются самыми дорогими на рынке.

Очищается вся внутренняя поверхность, включая дверцу шкафа. После цикла пиролиза ее достаточно протереть влажной тряпкой. Противень может оставаться в приборе во время процесса. Духовые шкафы с программой пиролитической очистки также оснащены системой охлаждения — вентилятор, включающийся после процесса, удаляет пары и неприятные запахи из рабочей камеры.

Пиролитическая очистка потребляет много электроэнергии. Для духового шкафа с такой функцией обезжиривания необходим сетевой кабель, способный выдержать высокую потребляемую мощность.

Гидролиз: обработка паром

Функция пара (или гидролиза) позволяет быстро и эффективно удалить жир и другие загрязнения. Работает она следующим образом: В поддон наливается пол-литра воды и устанавливается температура от 90 до 100 °C. В течение 30 минут остатки пищи размягчаются под воздействием горячего пара.

Некоторые модели духовых шкафов оснащены программой гидролизной очистки. Кнопка для активации функции находится на панели управления. У разных производителей она обозначена по-разному, поэтому стоит поискать нужный символ в руководстве пользователя. Если в вашем духовом шкафу нет программы гидролитической очистки, вы можете выполнить эту операцию самостоятельно, установив рекомендуемую температуру и включив нагрев снизу.

После очистки загрязнения можно легко удалить мягкой тканью без использования специальных средств. Однако очистка паром не подходит для удаления жира, накопившегося за длительный период времени.

Их также называют аквалитическими системами. Многие модели на отечественном рынке оснащены ими. Гидролизный метод более экономичен, чем другие методы: расход электроэнергии и цена футеровки не такие высокие, как при пиролизе или катализе.

Плюсы и минусы

Если вы не хотите чистить дверцу вручную, покупка духовки с пиролизом — самый эффективный способ избавиться от жира. Однако он также является самым дорогим.

Менее затратным вариантом может стать каталитическая варка. Эта система не требует контроля со стороны пользователя, но требует дополнительного ухода: вам придется самостоятельно чистить дверцу и дно духовки.

Режим пара — самый дешевый вариант. Он работает при относительно низкой температуре. Хорошего результата можно добиться, если использовать этот метод сразу после приготовления пищи. Самое главное — не дать жиру высохнуть. Пар размягчает грязь, и вы можете легко удалить ее салфеткой.

Первоначальные затраты и потребление энергии

Каталитическая

Каталитическая очистка духовки основана на принципе катализа. В этом процессе частицы жира, распыленные на стенки, вступают в контакт со специальными катализаторами. Они расщепляют молекулы жира на воду, органические остатки и углекислый газ. Все эти компоненты быстро сгорают и образуют сажу: пепел просто вытирается мягкой тканью, смоченной водой.

Покрытие каталитической конвекционной печи на ощупь шероховатое. Материал содержит оксид марганца, церия или меди. Структура пористая, в мелких порах содержатся катализаторы, запускающие процесс. Оно очищается во время приготовления пищи, при средних температурах до 150℃. В принципе, покрытие не очищается после использования духовки, но оно защищает от жирных пятен.

Очистка автоматическая. Процесс самостоятельно запускается во время готовки. Отдельного режима обычно нет, но если загрязнения остались, то можно провести дополнительную процедуру после завершения приготовления.
Процесс не требует затрат электроэнергии, сил, времени.
Каталитическая технология используется как в электрических духовках, так и в работающих на газе.
Приборы стоят не очень дорого.
Каталитические панели, которыми защищены стенки камеры, рассчитаны примерно на 300 циклов очистки. Их при низкой активности эксплуатации хватит надолго. Если пользоваться духовкой регулярно, то срок службы составит от 3 до 5 лет.
Найти каталитические панели для замены просто. Они продаются в магазинах техники, в сервисных центрах, специализированных отделах.

Дно не защищено покрытием с катализатором, его придётся чистить традиционно – вручную.
Когда рабочий ресурс каталитических панелей камеры иссякнет, их придётся менять, что обусловливает дополнительные расходы на обслуживание духовки.
Работа катализаторов распространяется только на жирные загрязнения. Сахар, молочные продукты, попадающие на стенки и дно, оставляют следы, портят покрытие.
Нельзя удалять остатки грязи абразивными средствами. Подходят только щадящие методы уборки.

Читайте ещё: Как заменить конфорки электрической плиты самостоятельно. Как поменять конфорку на электроплите.

Гидролизная

В чем заключается очищающая функция гидролиза? Она называется гидролизом, паровой или гидролитической и заключается в воздействии пара на загрязнения. При гидролизе вода испаряется в специальной емкости (например, в кастрюле или противне) при температуре 80-90 градусов Цельсия.

Пар размягчает жировые отложения или остатки пищи. После завершения процесса владелец духовки удаляет размягченные частицы, например, тряпкой или губкой. Чтобы понять, какой метод очистки духовки подходит именно вам, следует взвесить все плюсы и минусы гидролиза.

Очистка паром имеет очевидные преимущества:

Простота. Никаких сложных реакций нет.
Экономия. Не требуются затраты. Потребление электричества минимальное за счёт невысоких температур. Используется небольшое количество воды.
Доступная стоимость духовок с гидролизным режимом.
Безопасная эксплуатация. Так как камера нагревается не сильно, риски получения ожогов минимальны.
Минимальное время чистки – от получаса до часа.
Технология применима и в газовых духовках, и в электрических.

Но есть и недостатки:

С застарелыми, сильно въевшимися загрязнениями справиться с помощью паровой очистки сложно. Даже самая лучшая, современная система гидролиза не удалит старый налёт с первого раза.
В прямом смысле гидролиз нельзя назвать самоочисткой, ведь прикладывать усилия всё равно необходимо. После парового воздействия потребуется мытьё камеры.

Есть ли другие варианты?

Выше мы рассмотрели наиболее распространенные виды чистки духовых шкафов, но существуют и другие методы. Давайте рассмотрим каждый из них более подробно.

Что такое традиционная уборка? Она не включена в список популярных систем очистки, поскольку не является по-настоящему самоочищающейся. Этот метод представляет собой самоочистку, то есть удаление грязи руками хозяина. Это самый простой и древний метод обработки бытовой техники. Еще наши бабушки использовали его для очистки кухни. Этот традиционный метод также подходит для плит, грилей, микроволновых печей, варочных панелей, посуды и грилей.

Для удаления грязи со стенок газовых и электрических плит используется тряпка или губка, на которую наносятся чистящие средства или чистящие химикаты — гели, различные жидкости, порошки и активные пены. Некоторые хозяйки, которые чистят кухонную утварь вручную, также используют народные рецепты, например, пищевую соду, лимонный сок или кислоту и уксус.

Чистящее средство равномерно распределяется по внутренней поверхности духовки, оставляется на некоторое время для воздействия на стойкие, сильные загрязнения, а затем удаляется чистой влажной тряпкой или губкой вместе с жиром, копотью и пригоревшей пищей.

Традиционная ручная чистка духовки имеет все эти преимущества:

Универсальность. Вариант подходит для любой бытовой техники: варочных панелей, микроволновых печей, вафельниц, даже посудомоечных машин.
Прибор остаётся выключенным, то есть электроэнергия не потребляется.
Стоимость духовых шкафов без функции самоочистки на порядок ниже, чем цена приборов, оснащённых такой опцией.
Безопасность, поддерживаемая в случае использования безвредных моющих средств, особенно на натуральной основе.

Однако традиционная чистка духовки вручную имеет и недостатки:

Трудоёмкость. Ручная очистка действительно отнимает очень много сил и времени.
Сложность. Чтобы хорошо почистить внутри всё пространство камеры, нужно занять неудобную позу и обработать дно, верхнюю часть, все уголки, стыки, углубления, дверцы. Съёмные элементы наверняка придётся очищать отдельно.

Не самая высокая эффективность. Без термической обработки стойкие загрязнения удаляются не полностью или остаются на поверхностях.
Вероятность повреждений поверхностей, например, с покрытием из эмали. Моющие средства с содержанием абразивных или агрессивных веществ могут нарушать целостность верхнего слоя, оставлять царапины или буквально разъедать материал.

Каталитическая и гидролизная очистка духового шкафа

Духовку, как и любой другой прибор, необходимо регулярно чистить. Что это такое и как работает каталитическая очистка духовки?

Вся поверхность духовки покрывается специальной смесью, которая имеет шершавую структуру и темный цвет. Эта субстанция содержит специальный катализатор окисления (оксид).
Оксидами для каталитической очистки духовки выступают: медь, кобальт, марганец, двуокись церия.
Эта смесь впитывает жир с поверхности. Принцип ее работы похож на промокашку. На практике же при повышении температуры катализаторы активируются, запуская начало процесса окисления накопившихся жиров. После окончания каталитической очистки жиры становятся обуглившимся пеплом и частицами воды.

Каталитическую очистку можно проводить при начальной температуре 150 градусов Цельсия. Она наиболее эффективна, когда духовка нагрета до 220 градусов Цельсия.

Каталитическая очистка не требует специальной функции активации — она запускается автоматически, когда духовка готовит.

Плюсы и минусы

Этот метод подходит для тех домохозяек, у которых не хватает времени на ручную очистку духовки, но которые не представляют себе выпечку без нее. Преимущества метода:

Плиты, обладающие этой функцией, стоят не так дорого. Каталитическая чистка не является серьезной и затратной технологией.
Существенная экономия времени, так как процесс происходит во время приготовления пищи, благодаря чему духовка всегда остается чистой.
Убрать результаты каталитической чистки не сложно, достаточно просто протереть специальную пластину прибора.
Срок службы жиропоглощающего покрытия – около пяти лет, после чего его можно заменить. Многие модели оснащены пластиной с двухсторонним покрытием. Это позволяет просто перевернуть ее и забыть о чистке духовки еще на 5 лет. Сделать это можно самостоятельно, просто следуя инструкции.
Функцией обладают и газовые, и электрические плиты, так что можно выбрать ту, что пришлась по вкусу.
Если каталитические пластины установлены на электрической плите, то этот способ очистки экономит энергию.
Она одинаково эффективна в любых моделях и любых марках.
Усиливающийся эффект при многократном использовании.

Духовой шкаф с каталитическими чистящими пластинами

К сожалению, не все идеально, и каталитическая система также имеет свои недостатки:

Каталитическое покрытие (пластина) не может очищать большое количество накопившегося жира. Это приводит к тому, что приходится прогонять духовой шкаф вхолостую или использовать другие доступные методы очистки загрязненной поверхности.
Не защищенными остаются дверца и дно духового шкафа: их придется промывать вручную.
Решетку и другие приборы для приготовления также приходится мыть самостоятельно.
Один из самых слабоэффективных способов.
Не терпит попадание сладкого или молочного. Те места пластины, куда попали запрещенные вещества, сразу же теряют свою жиропоглощающую функцию.

Каталитические пластины никогда не следует чистить жесткой губкой, а также использовать средства, содержащие абразивные элементы.

Гидролизная очистка духового шкафа

Гидролитическая очистка — еще один удобный способ избавить духовку от жира. Она выполняется с помощью воды и состоит из следующих этапов:

В емкость наливается вода с чистящим средством.
Емкость помещается во включенную духовку на 20-30 минут при температуре, не превышающей 90 градусов.
Под воздействием пара жир очищается, и после завершения процесса остается только вытереть его тряпкой.

Читайте ещё: 10 советов по выбору робота-мойщика окон. Робот пылесос для мойки окон какой выбрать.

Важно понимать, что гидролиз — это не метод самоочистки, а удобный и быстрый способ удаления загрязнений. Его можно использовать только тогда, когда жир еще не засох.

Низкая стоимость.
Низкое потребление энергии.

Не является способом самоочистки.
Метод эффективен только в случаях, когда грязь свежая.
Нельзя использовать сразу после того, как вы закончили готовить. Это объясняется тем, что духовка будет слишком разогрета для применения данного метода.

Даже эксперты не всегда знают, какой метод очистки лучше всего подходит для вашей духовки. Но есть некоторые изобретения, которые могут облегчить вашу работу.

Возможность установить съемную дверь на духовой шкаф.
Установка специальной конструкции, которая выдвигает всю рабочую часть духовки наружу и позволяет полностью ее снять.

Какая очистка духовки лучше

Какой метод очистки духовки лучше? Пиролитическая очистка, в отличие от каталитической, является более агрессивной и сжигает остатки пищи при температуре 500 °C. В процессе очистки дверца закрыта, и скопившиеся жир и грязь полностью удаляются изнутри духовки.

Этого нельзя сказать о процессе каталитической очистки. Если в процессе приготовления на стенках духовки образовалось много больших жировых пятен, они могут остаться только после одной очистки, и их придется удалять вручную.

С другой стороны, духовки с каталитической очисткой не потребляют электроэнергию, поскольку очистка происходит одновременно с приготовлением пищи, и передняя стенка духовки не нагревается до высоких температур.

При пиролитической очистке необходимо следить за тем, чтобы дети и животные не подходили к прибору, так как они могут обжечься. Каталитическая система в этом отношении абсолютно безопасна.

Поэтому каждый человек сам решает, какой духовой шкаф с какой системой очистки ему больше подходит. Однако можно с уверенностью сказать, что если вы ищете духовку, которая сама себя очищает и одновременно экономит энергию, то модели с каталитической очисткой — это правильный выбор для вас.

Каталитическая очистка может использоваться как в электрических, так и в газовых духовках. Это удобный способ поддержания чистоты прибора, но он не так эффективен, как пиролитический метод при сильном загрязнении, хотя и менее агрессивен.

Эта система не дороже выбранной духовки, но она экономит энергию и время на уборку кухни после покупки.

Пиролитическая или каталитическая

Пиролитический метод считается одним из самых эффективных. Этот способ очистки необходим, если духовка используется часто.

Под воздействием высоких температур жир просто сгорает, что приводит к полной самоочистке духовки. Никаких дополнительных усилий со стороны хозяйки не требуется.

К недостаткам данной системы можно отнести следующие моменты:

При таком способе очистки желательно каким-либо образом защитить близлежащую мебель от агрессивного воздействия.

При каталитическом методе расход энергии не так велик. Специальная эмаль способствует окислению и последующему разложению жира, что значительно облегчает процесс очистки. Кроме того, поверхности можно чистить во время приготовления пищи, чего нельзя сказать о предыдущем методе, поскольку он требует очень сильного нагрева.

Однако каталитические системы не вечны, и эмалированные поверхности нуждаются в замене. Они рассчитаны на 300 часов работы. Кроме того, панели защищают только стенки отсека, все остальное приходится чистить вручную.

Так что же лучше: пиролитическая или каталитическая очистка духовки? Однозначного ответа на этот вопрос нет, все зависит от того, как часто вы используете отделение для выпечки. Если вы печете в духовке слишком часто, она будет сильно загрязняться. В таком случае пиролитическая очистка — лучшее решение.

Каталитическая очистка духовки отзывы

Какой способ очистки духовки лучше всего рекомендовать — доклад Антонио Сальваджи:

Это современный способ очистки духовки. Изначально я искал именно каталитическую очистку духовки, поскольку понимал, что пиролитическая очистка духовки находится в несколько ином ценовом диапазоне. Паровую очистку я изначально не рассматривал, так как она была абсолютно неэффективна.

Выводы

Какой способ очистки духовых шкафов является наилучшим? Ответ на этот вопрос зависит от конкретного человека. В одних случаях вы экономите время, в других — деньги и энергию.

Когда вы взвешиваете различные варианты, чтобы принять окончательное решение, вы должны найти ответ на вопрос: Что важнее — экономия или ваш собственный комфорт?

Что лучше: заплатить больше и купить пиролитический очиститель, чтобы не беспокоиться о состоянии духовки, или вложить меньше средств и все равно прилагать усилия для поддержания чистоты?

Если вы пользуетесь духовкой лишь изредка, вам не нужно чистить ее так часто, и недорогой вариант вполне подойдет. Но в любом случае, выбор за вами.