Полезная информация! Уровень pH воды влияет не только на состояние здоровья людей. Изменения этого показателя способны также негативно сказаться на трубопроводах и оборудовании, приводя к коррозии металлических предметов и образованию налёта на различных поверхностях.
Что такое pH воды?
Вода является основным компонентом всех живых организмов на планете Земля. В естественной среде она может находиться в различных физических состояниях, а вода из разных источников обладает уникальным химическим составом и может содержать различные примеси. Вода характеризуется множеством свойств, среди которых важным является уровень pH. Изменение этого показателя может оказывать значительное влияние на здоровье человека, поэтому необходимо знать допустимые нормы, причины их колебаний и способы нормализации.
Оптимальный уровень pH питьевой воды должен соответствовать определённым параметрам, поскольку отклонения могут негативно отразиться на здоровье человека. В данной статье вы ознакомитесь с тем, что означает данный показатель, какие нормы pH являются приемлемыми для употребления, как осуществить его проверку, а также какое значение имеет изменение уровня рН. Мы ответим на все актуальные вопросы, касающиеся этой темы.
Уровень pH – что это такое?
Что такое pH воды? pH, или водородный показатель, определяет уровень активности ионов водорода (H) в растворе или жидкости. Он описывает кислотность на количественном уровне, что имеет критическое значение для многих процессов.
Говоря проще, pH воды обозначает соотношение ионов водорода с положительным (H+) и отрицательным (H-) зарядом в данной среде. Эти ионы возникают в результате диссоциации молекулы воды. Уровень pH в жидкости иллюстрирует кислотно-щелочной баланс, который непосредственно влияет на многие жизненно важные химические и биологические реакции.
Полезная информация! Термин pH является общепринятым обозначением водородного показателя. Основное название с латинского языка переводится как «сила водорода», что полностью охватывает суть данного понятия.
Определение водородного показателя pH воды производится с помощью специальной математической формулы: pH = -logH+. В данной формуле указывается, что значение pH представляет собой десятичный логарифм с отрицательным знаком, соответствующий концентрации ионов водорода (H). Единицей измерения служит моль на литр (моль/л).
В воде могут растворяться самые разнообразные вещества, которые делятся на две классификации:
- Кислоты. Эти вещества при растворении в воде выделяют позитивно заряженные ионы водорода (H+).
- Основания. Напротив, такие вещества поглощают положительно заряженные ионы водорода, выделяя анионы с отрицательным зарядом — гидроксид-ионы (OH-).
Когда в растворе наблюдается избыток положительных ионов водорода, раствор будет иметь кислые свойства. В случае, если преобладают гидроксид-ионы, раствор становится основным.
Что такое pH?
Водородный показатель pH играет важную роль в поддержании баланса кислоты и щелочи в человеческом организме. Он влияет на весь комплекс химических процессов, которые происходят на клеточном уровне. Слово pH переводится как «сила водорода». Проще говоря, это соотношение ионов H+ и OH— в жидкости, которая, в нашем случае — вода, образованных при распаде молекул. В идеале pH должен быть равен 7, что подразумевает нейтральность, однако такой показатель характерен для дистиллированной воды, а не для водопроводной.
Уровень pH также зависит от температуры воды и её взаимодействия с окружающим воздухом. Кроме того, на этот показатель влияют и другие вещества, растворённые в воде. Некоторые из них способны понижать кислотность, в то время как другие — повышать её.
Нормы pH для питьевой воды
В соответствии с санитарными нормами, принятыми в нашей стране, уровень pH питьевой воды должен находиться в пределах от 6 до 9. Тем не менее, учёные установили более строгие границы: от 6.5 до 8.5. Таким образом, оптимальный уровень кислотности для здоровья человеческого организма составляет 7.5, что и является рекомендуемым значением pH питьевой воды.
Например, после употребления стакана воды с корректным уровнем pH, человек, как правило, не испытывает никаких дискомфортных ощущений в полости рта или желудке. В противовес этому, если человек выпьет газировку, то через короткое время может заметить неприятное ощущение сухости во рту. Это объясняется тем, что химический состав газировки понижает уровень pH, и организм подаёт сигнал о возникшей проблеме.
Как проверить pH воды в домашних условиях
Очевидно, что люди, стремящиеся сохранить своё здоровье, должны иметь представление о том, как измерить уровень pH в домашних условиях. Однако следует отметить, что подручные методы не всегда подходят для этой задачи. Необходимы специальные инструменты, такие как pH-метр или индикаторные полоски (лакмусовые бумажки). Каждый из этих методов имеет свои особенности.
- Лакмусовые бумажки. Плюсы: не требуют калибровки и просты в использовании. Минусы: ограничение в точности измерений (всего 0.5 pH) и необходимость визуально сравнивать цвет с эталонной шкалой. Их стоимость варьируется от 200 рублей.
- pH-метр. Преимущества: высокая точность измерений, позволяющая определять pH с точностью до десятых долей. Минусы: минимальный объем жидкости для тестирования составляет 50 мл, для этого необходимо иметь дистиллированную воду для промывки электрода. Кроме того, требуется периодическая калибровка. Минимальная цена такого устройства составляет 400 рублей, тогда как профессиональные модели могут стоить от 12 тысяч рублей.
Индикаторные полоски и pH-метры доступны для покупки в аптеках и крупных интернет-магазинах.
Влияние кислотной и щелочной воды на организм человека
Долговременное употребление кислой воды может привести к серьезным проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также к вымыванию кальция из организма, что способствует возникновению остеопороза и артрита. Избыток кислоты может разрушать костную структуру, ухудшать состояние кожи, приводить к различным кожным заболеваниям и хронической усталости.
Непостоянное потребление щелочной воды может вызывать алкалоз, что приводит к повышению уровня pH в желудке, что в свою очередь ухудшает переваривание пищи, затрудняет усвоение питательных веществ и может вызывать диарею. Кроме того, людям с заболеваниями почек не рекомендуется употреблять щелочную воду, так как она может усугубить их состояние. Однако щелочная вода с pH от 8 до 10 в ограниченных количествах может оказывать положительное воздействие, например, при гастрите, язвенной болезни, панкреатите и заболеваниях печени. Она также может помочь при проблемах с костями и суставами, такими как остеопороз и подагра.
Как изменение рН питьевой воды влияет на организм человека?
Каждый день человеку требуется употреблять от 1,5 до 2,5 литров чистой воды, которая оказывает положительное влияние на функционирование всех органов, поскольку составляет более 60% нашего тела. Качество потребляемой жидкости существенно влияет на общее самочувствие. Частое употребление воды с чрезмерно высоким или низким уровнем кислотности может нарушить кислотно-щелочной баланс в организме, что может привести к закислению организма и различным заболеваниям, таким как:
- подагра;
- гипертония;
- воспалительные заболевания пищеварительной системы;
- кожные заболевания и выпадение волос.
Нарушение кислотно-щелочного равновесия является опасным состоянием, которое в крайних случаях может стать причиной онкологических заболеваний.
Как очистить водопроводную воду?
Во многих домах вода из крана используется как питьевая. Как определить, соответствует ли её рН оптимальным значениям? Как повысить качество воды в домашних условиях? Рекомендуется приобретать электронный pH-тестер — это устройство позволяет за короткое время проверить уровень кислотности. Если вода окажется слишком кислой или щелочной, то её можно очистить с помощью:
- фильтров-кувшинов (с функцией подщелачивания, активированным углем, магниевыми фильтрами и т.д.),
- ионизаторов (устройства, которые устанавливаются на столешнице или под раковиной для подщелачивания воды).
Норма pH питьевой воды для человека
Результаты многолетних научных исследований показали, что оптимальным показателем pH для питьевой воды является значение, равное 7,5. Это значение полностью соответствует нормальному кислотно-щелочному балансу крови человека (слабощелочная среда).
Употребление достаточного объёма такой воды способствует оптимизации различных физических и биологических процессов внутри организма. В частности, это идет на пользу:
- нормализации обменных процессов;
- постепенному насыщению крови кислородом;
- нормализации функциональных качеств кишечной микрофлоры;
- укреплению как врожденного, так и приобретенного иммунитета;
- увеличению продолжительности жизни.
Для достижения и поддержания всех перечисленных свойств необходимо периодически проводить анализы о состоянии pH употребляемой воды. Главная цель такого контроля заключается в предотвращении серьёзных отклонений от нормы и в своевременном принятии мер при их выявлении.
Как проверить pH воды в домашних условиях
Лакмусовая бумага является удобным инструментом для быстрого измерения pH воды. Этот способ считается наиболее простым и доступным из всех существующих. Метод заключается в том, что при соприкосновении с водой лакмусовая бумага изменяет цвет в зависимости от значения текущего кислотно-щелочного баланса. Чтобы определить уровень pH, нужно воспользоваться таблицей, приложенной к инструкции.
PH-метр представляет собой специальный прибор, позволяющий получать более точные аналитические результаты по сравнению с предыдущим способом. Устройство обеспечит измерение уровня кислотности с точностью до сотых долей. К недостаткам данного метода относят его высокую цену и необходимость предварительной калибровки.
Создание самодельного pH-теста возможно с использованием красной капусты: нарежьте примерно пол качана, залейте литром воде и прокипятите на среднем огне в течение 30 минут. После этого остудите отвар до комнатной температуры. Затем нарежьте полоску обычной бумаги для ксерокса, окуните её в полученный раствор на 10 минут. Дождитесь полного высыхания полоски. Для оценки результатов используйте традиционную шкалу, как в лакмусовых бумагах.
